Lemon Meringue

"Lemon Meringue" yra išskirtinis ir labai erdvus Prancūzų virtuvės patiekalas, kuris niekam nepaliks abejingų. Tai paruošta gana paprasta, tačiau rezultatas ir dieviškai subtilus skonis bus prisimenamas ilgą laiką! Paimkime su jumis šio nuostabaus patiekalo receptą - citrinos meringue.

Citrininis pyragas su meringue

Ingredientai:

Bandymui:

• miltai 1 st .;
• sviestas - 100 g;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• soda - 0,5 šaukštelio.

Už pildymas:

• citrina - 2 vnt.
• kiaušinis - 2 vienetai;
• vanduo - 4 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• krakmolas - 1,5 šaukštai. šaukštai.

Už merengue:

• kiaušinis - 3 vienetai;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas

Taigi, pirmiausia paruoškime tešlą. Norėdami tai padaryti, sviestas gerai sumaišytas su maišytuvu su cukrumi, tada pridėti kiaušinio trynį ir toliau susižeisti iki sodrios ir storos putos. Miltai sumaišomi su soda ir palaipsniui įvedami į cukraus ir aliejaus masę. Mes sumaišome tankus, neliesdami rankų, tešlos.

Tada sudėkite ant stalo, apibarstykite miltais, į ploną apvalią sluoksnį. Kepimo forma padengta pergamentiniu popieriumi ir dedame paruoštą tešlą ten. Jei norite, kad tortas atrodytų daugiau kaip akcija, tada sukurkite mažus šoninius skydus. Tada uždenkite gaminį šaldytuve apie 30 minučių. Kai tešla atvėsusi, į jį nukreipkite šakia strypa ir įdėkite į 180 ° C temperatūrą 15 minučių iš anksto pašildytą orkaitę.

Šįkart mes ruošiame citrinos įdaru su pyragu. Norėdami tai padaryti, su citrinomis pjaustome taurę, o iš minkštimo mes išspausti sultis. Gervuogių ir citrinų sultys sumaišomos su krakmolu ir supilamas šiek tiek vandens, gerai išmaišoma. Tada įdėkite į viryklę, įmaišykite mišinį į virimo temperatūrą ir virkite mažai šilumos maždaug 3 minutes, kol bus storesnis. Atvėsinkite masę iki 60 °, pridėkite cukraus, kiaušinių trynių, gerai sumaišykite. Uždenkite torto paviršių citrinos mišiniu. Dabar lieka tik paruošti meringue. Norėdami tai padaryti, įmaišykite kiaušinių baltymus ir palaipsniui įpilkite cukraus. Tada mes pernešome baltymų masę į saldumynų maišelį ir išpjaukime citrinos įdaru.

Padažykite pyragą į orkaitę ir kepkite 160 ° C temperatūroje dar 15 minučių. Na, tai yra viskas, skanus, skanus ir skanus patiekalas subtilus citrinų skonio yra paruoštas! Ir ką mes turime, pyragą, pyragą ar galbūt citrinos dalį su merengue, tai priklauso nuo jūsų!