Molis yra tam tikra tešla, kurioje galite kepti skirtingus maisto produktus. Tai puikus būdas išlaikyti sultingą ir subtilią produktą po apvalkalu. Ypač svarbu kepti daržoves, vaisius, mėsos ir žuvies patiekalus. Šiandien mes pasidalinsime receptais gaminant produktus Kinijos tešloje.
Kljar kinų kalba
Ingredientai:
- miltai - 1 stiklas;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanduo - ¾ puodelio;
- trynys - 1 vnt;
- soda lukštenti - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas
Visi ingredientai maišomi dubenyje ir maišytuve sumaišomi. Nuoseklumas turėtų būti maždaug kaip blynas. Palikite mūsų mišinį stovėti 15 minučių. Ir visi mūsų molio yra pasirengę, mes pamerkėme produktus, kuriuos mes ketiname kepti ir perduoti.
Žuvys muštuose kinų kalba
Ingredientai:
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vyno actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1 stiklas;
- vanduo - 1 stiklas;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- krienai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- muskato riešutas;
- Badonia - 3 vienetai;
- citrinų sultys - 20 ml;
- raudona žuvis - 1,5 kg;
- duonos trupiniai.
Paruošimas
Mes valyti žuvį ir nuplaukite odą. Nuluptą žuvį supjaustykite plonais gabalėliais, druska, pipirais, įpilkite citrinų sulčių ir palikite 35 minutes marinuoti. Mes ruošiame tešlą, dubenyje perpilame miltus, įdėdami kiaušinį, majonezą ir krienus. Sumaišykite ingredientus, supilkite vyno actą ir sojos padažą, pridėkite prieskonių, gerai sumaišykite ir supilkite iš maišytuvo, kuris yra apie pusę stiklo, ledo. Būtina pagaminti glitimo traškumą. Krosnelėje šildomame keptuvėje su didelėmis šoninėmis dalimis, supilkite aliejų ir supilkite jame esančias žuvis, kurios iš visų pusių iš anksto suplaktos molio. Mes iškepime žuvį iš visų pusių greitu ugniu iki aukso spalvos ir mažina ugnį. Į keptuvę įpilkite šiek tiek šalto vandens, uždenkite dangteliu ir 4 minutes palaikykite žemoje ugnyje, tada nuimkite jį iš plokštelės. Prieš patiekiant, supilkite žuvis smulkiai supjaustytomis saldžiavaisiais pipirais ir druska.
Krevetės krevetės kinų kalba
Ingredientai:
- alus - 60 ml;
- miltai - 50 g;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- baltymai - 1 vienetas;
- karališkos krevetės - 9 vnt.
- citrina - 1 vnt;
- druska;
- sojos padažas;
- česnakai.
Paruošimas
Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite miltus, alų, sviestą, baltymus ir palikite 2 valandas. Krevetės prieš karštą marinuotą sojos padaže su česnaku 5 minutes, išimkite iš marinato, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Supilkite mūsų krevečių desertuose ir kepkite karštu aliejumi. Prieš patiekdami pabarstykite krevetės citrinų sultimis.