Per šviežių daržovių nokinimo kiekvienas kvalifikuotas namų šeimininkas bando papildyti sandėlį skaniais ir pikantiškais užkandžiais. Ne paskutinė vieta tarp daugybės visų rūšių preparatų bus imama virti agurkai į korėjiečių žiemą.
Kaip gaminti žiemą korėjiečių agurkus?
Padėkite ruošti agurkus korėjiečių virtuvėje su žiemos receptais ir teisingą kvalifikuotų virėjų patarimą. Vykdydami pirmiau pateiktas rekomendacijas, galite ne tik prašyti arti puikių užkandžių, bet ir tobulinti anksčiau įgytą patirtį, paruošdami naują patiekalo versiją.
- Paruoškite užkandžius, naudokite tiek jaunus vaisius, tiek subrendusius egzempliorius, nuimdami jų žievės ir saulėgrąžų sėklų.
- Iš pradžių agurkai įmirkyti vandenyje keletą valandų, po to supjaustyti per pusę ir dar 4 dalis. Jauni vaisiai gali būti supjaustyti kruopais, ilgomis griežinėlėmis ar šiaudais.
- Daržovių pjaustymas papildytas aštriais marinatais ir paliekamas atskirti sultis.
- Virkite įprastą rezervuarą arba sterilizuokite į stiklainius.
- Žiemos sezamų korėjiečių agurkai prieš vėsinimą izoliuojami apverčiamoje formoje.
Agurkai Korėjoje žiemai be sterilizacijos
Žiemos korėjiečių agurkai - receptas, kurį galima atlikti be sterilizuoto skardinių, o tai, ko daugeliui namų šeimininkių atrodo, yra labai daug laiko ir rūpesčių. Salotos gali būti imamos tik tada, kai šviežių daržovių leista sultis, tačiau ilgalaikiam laikymui masė turėtų būti šiek tiek gesinti ir sandariai uždaryta.
Ingredientai:
- agurkai - 3 kg;
- morkos ir svogūnai - po 500 g;
- česnakas - 2 galvutės;
- cukrus - 180 g;
- aliejus, druska ir actas - 100 g;
- koriandras - 0,5 šaukštelio.
- Prieskoniai ir juodieji pipirai.
Paruošimas
- Šakelės gabaliukai arba agurkų gabaliukai.
- Malti morkos iš Korėjos džemperio.
- Česnakai išspaudžiami spaudoje.
- Sumaišykite daržoves kartu, pridėkite likusias sudedamąsias dalis, leiskite infuzuoti 2-3 valandas.
- 10 minučių sumaišykite daržovių masę, paskleiskite ant sterilių skardinių.
- Korėjietiški agurkai žiemai.
Agurkai su korėjietiškais prieskoniais - receptas žiemai
Beveik visi gaminiai iš agurkų Korėjoje žiemai yra paruošti iš kalendros, juodųjų ir raudonųjų pipirmėlių. Patogumui galite nusipirkti pagardų pakelį, kuriame jau yra visi reikiami aštrūs ingredientai. Geriau, jei sudėtyje nėra druskos, cukraus ar kitų priedų, esančių marinade.
Ingredientai:
- agurkai - 2 kg;
- morkos - 200 g;
- česnakas - 2 galvutės;
- cukrus - 50 g;
- aliejus -180 ml;
- actas - 150 ml;
- Korėjos prieskoniai - 1 / 3-1 / 2 paketėliai;
- druska - 30 g.
Paruošimas
- Padažykite agurkus į mažus gabalėlius.
- Morkos grotelės.
- Sumaišykite daržoves, įpilkite česnako ir kitų ingredientų iš sąrašo.
- Maišykite masę ir palikite dieną.
- Jie paskirsto daržovių masę skardinėse, sterilizuojamos 10 minučių.
- Kamanų agurkai su korėjiečių prieskoniais žiemai.
Agurkai su korėjiečių morkomis - receptas žiemai
Žemiau pateiktas receptas dėl agurkų korėjiečių žiemai supaprastina užduotį, nes Korėjos morkos jau naudojamos kaip paruoštos morkos. Tokiu atveju bus galima išvengti nuobodų šviežių šakniavaisių valymą ir triniavimą, be nereikalingų rūpesčių bus užtikrintas reikiamas ryškumas ir pagamintas užkandis.
Ingredientai:
- agurkai - 3 kg;
- Korėjos morkos - 500 g;
- česnakas - 2 galvutės;
- cukrus - 100 g;
- aliejus ir actas - 1 stiklas;
- druska - 1,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Agurkai supjaustyti kruopais arba plytelėmis, sumaišyti su morkomis ir česnaku.
- Įpilkite druskos, cukraus, aliejaus, acto, palikite masę per naktį.
- Jie išplatina masę ant skardinių, sterilizuojamos 7 minutes.
- Žiemą Korėjos agurkai su morkomis .
Jis žiemą iš korėjiečių agurkų
Jei norite, žiemą be morkų galite gaminti agurkus korėjiečių kalba. Užkandžių ir komponentų, kurie papildo jo skonį, apdaila bus sezamo ir raudonos karštosios paprikos, kurias reikės supjaustyti labai plonais žiedais arba tiesiog supjaustyti. Tipišką patiekalo pikantiškumą papildys sojos padažas ir saldžiosios paprikos.
Ingredientai:
- agurkai - 2,5 kg;
- sezamo sėklos - 50 g;
- karštieji pipirai - 2 vienetai;
- česnakai - 1-2 galvutės;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- aliejus - 150 ml;
- actas 70% - 1 valgomasis šaukštas. valtis;
- paprika - 3 šaukštai.
- sojos padažas - 5 šaukštai. šaukštai;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Agurkus supjaustyti, supilti ir po valandos išpilti vandenį.
- Įmaišykite sezamo džiovintą keptuvėje, česnaką, bitykius pipirai, papriką, cukrų, actą ir sviestą.
- Supilkite sojos padažą, sumaišykite ir po 30 minučių išsikelkite ant bankų.
- Korėjietiški agurkai žiemai.
Priesakių agurkai žiemą Korėjoje
Žiemą Korėjos agurkai, atsižvelgiant į šio recepto rekomendacijas, suteiks galimybę įvertinti labai įspūdingą užkandžių versiją. Ryškumo laipsnis priklausys nuo čili su sėklomis ir be jo, jo deginimo savybes ir prieskonių, naudojamų Korėjos morkoms, kiekį. Pageidautina, kad sudedamųjų dalių duomenys būtų pateikiami partijomis, kiekvieną kartą įvertinant ruošinio skonį ir nustatant pusiausvyrą sau.
Ingredientai:
- agurkai - 1,5 kg;
- morkos - 200 g;
- česnakas - 2 galvutės;
- cukrus - 50 g;
- aliejus - 125 ml;
- actas - 125 ml;
- čili - 3-5 vienetai;
- Korėjiečių prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 30 g.
Paruošimas
- Supjaustykite agurkus į mažus gabalėlius, grotelių morkas ir česnaką, smulkiai supjaustykite čili, jei pageidaujate, taupydami pipirų iš sėklų.
- Sumaišykite daržoves su likusiais ingredientais iš sąrašo, palikite per naktį.
- Išdėstykite daug bankų, sterilizuokite 10 minučių, uždarykite.
Agurkai Korėjoje ant žiemos keptuvės
Jei didelis agurkų pjūvis nepatinka akių, naudokite šį receptą ir paruoškite užkandžius iš maltų vaisių. Šiuo atveju naudojama tik išorinė tankio minkštimas be sėklų, o minkštesnė laisva dalis gali būti naudojama kitam patiekalui, o jei vaisiai yra pernelyg gaišti, tada tiesiog išmeskite.
Ingredientai:
- agurkai - 2,5 kg;
- morkos - 250 g;
- česnakai - 1-2 galvutės;
- cukrus - ¼ puodelio;
- aliejus - 125 ml;
- actas - 125 ml;
- Korėjos prieskoniai - ½ pakuotė;
- druska - 30 g.
Paruošimas
- Skrudinkite tankią agurkų minkštimą, morkas, česnaką.
- Įpilkite druskos, cukraus, aliejaus, acto, prieskonių, palikite per naktį.
- Supilkite masę su sultimis į bankus, sterilizuokite 10 minučių.
- Žiemą Korėjoje rutuliuoti agurkai korėjiečių kalba.
Gruzdžiai korėjiečių su garstyčiomis žiemai
Specialus pikantiškas užkandis pridės garstyčių. Prieskoniai gali būti dedami milteliuose ar grūduose, derinant juos su melžiomis paprikomis, kalendra ir česnakais. Toks aštrus derinys duos dieviškus skanius ir net užaugusius vaisius, užtikrinantį panašų kiekį aukštos kokybės šališko atrodytų bereikalingo produkto.
Ingredientai:
- agurkai - 3 kg;
- garstyčios - 3 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 1-1,5 galvutės;
- cukrus - 100 g;
- aliejus - 100 ml;
- actas - 150 ml;
- miltelių koriandra ir juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1,5-2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Išvalykite permirkusius agurkus iš žievelės ir sėklų, supjaustykite kūną mažais kubeliais.
- Išskalaukite ingredientus iš sąrašo, palikite 3 valandas.
- Agurkų masę įpilkite į sterilius indus su sultimis.
- Jie kamanoje žiemą užaugo agurkų korėjiečių kalba.
Agurkai su pomidorais Korėjoje žiemai
Žiemą be terminio apdorojimo parengus sūrus agurkus Korėjoje, bus galima ne tik išsaugoti šviežią daržovių skonį, bet ir išsaugoti liūto jose esančių vitaminų dalį. Tokiu atveju užkandis virtas pomidorais ir laikomas steriliuose induose kaprono dangteliais tik šaltai.
Ingredientai:
- agurkai ir pomidorai - po 1 kg;
- Bulgarų pipirai - 4 vnt .;
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- česnakai - 1-1,5 galvutės;
- cukrus - 100 g;
- aliejus - 100 ml;
- actas 100 ml;
- žalumynai - pagal skonį;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Agurkai supjaustyti kubeliais ir pomidorų griežinėliais.
- Supjaustykite papriką, česnaką ir žalumyną maišikliu, pridėkite prie daržovių kartu su marinato ingredientais.
- Per dieną užkandis bus įmirkęs ir paruoštas degustuoti.
- Sandėliui supakuokite baką ir padėkite jį šaltai.
Agurkai su cukinijomis Korėjoje žiemai
Žemiau pateiktas receptas, skirtas zirnų agurkų sūdymui Korėjoje, suteiks galimybę įvertinti mėgstamų daržovių derinį su cukinijomis. Asorti gali būti maistingas, pikantiškas su maloniu ostrinkoj. Jei pageidaujama, kompoziciją galima papildyti korėjietiškais prieskoniais, atsižvelgiant į jos ryškumą ir sumažinant čili kiekį.
Ingredientai:
- agurkai - 3 kg;
- cukinijos - 1,5 kg;
- svogūnai ir morkos - 500 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- cukrus - 100 g;
- aliejus - 100 ml;
- actas 100 ml;
- žemės čili - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 1,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Skiltelės cukinijos ir agurkų plytelės.
- Maišykite česnakus ir kitus priedus.
- Palikite daržoves naktį impregnavimui.
- 10 minučių sterilizuokite skardines.
- Žiemos korėjiečių agurkai su cukinijomis Korėjoje .
Kimchi iš agurkų Korėjoje žiemai
Žuvys su keptais griežinėliais agurkais, pridedant žuvies ir sojos padažus, bus puikus pagrindinių patiekalų priedas. Žalia svogūna suteiks užkandžiui rafinuotą šviežumą, ypatingą skonį ir aromatą, kuris, kartu su dribsnių raudonųjų pipirų ir kitų ingredientų, atrodys dar ryškesnis.
Ingredientai:
- agurkai - 1 kg;
- svogūnai ir morkos - 100 g;
- česnakai - 1 galvutė;
- svogūnas žalia - 1/2 spindulio;
- dribsniai raudonųjų pipirų - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žuvies ir sojos padažas - po 20 ml;
- actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- koriandras - 0,5 šaukštelio.
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Agurkus supjaustoma skiltelėmis, supilama ir paliekama pusvalandį.
- Mėsa morkas, smulkiai pjaustykite česnakus, svogūnus ir žalius svogūnus.
- Įmaišykite padažus su daržovėmis, visais prieskoniais ir prieskoniais.
- Agurkai nuplaunami, supjaustyti aštriu mišiniu.
- Ruošinys perkeliamas į stiklinę ir laikomas šaltyje.
Agurkai korėjiečių žiemai pomidoruose
Derinant pomidorų padaže agurkai įgauna nepakartojamą, išskirtinį skonį. Šiuo atveju užkandis ruošiamas rytietišku stiliumi, papildytas korėjiečių pagardais ir karštais pipirais. Daržovių pjaustymo būdas šiuo atveju nėra esminis dalykas. Svarbu tik stebėti komponentų proporcijas.
Ingredientai:
- agurkai - 2 kg;
- morkos - 200 g;
- pomidorų padažas - 350 ml;
- česnakai - 1 galvutė;
- aliejus - 100 ml;
- cukrus - 100 g;
- Korėjietiškas prieskonis - 0,5 paketas;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 0,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Agurkai supjaustyti smulkiais gabalėliais, grotelinės morkos.
- Įpilkite daržovių padažą, įpilkite druskos, cukraus, sviesto, prieskonių, virkite 15 minučių.
- Maišykite česnakus ir actą, virkite 5 minutes.
- Žiemą Korėjoje pagardinkite skaniais agurkais.