Bavarijos dešros yra garsiausias vokiečių virtuvės patiekalas, kurį galite lengvai virti namuose. Ir kaip tai padaryti teisingai ir greitai, mes pasakysime jums dabar.
Bavarijos dešrelės receptas
Ingredientai:
- jautienos minkštimas - 2 kg;
- kiaulienos minkštimas - 450 g;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- jūros druska, didelė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- garstyčios sėklose - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Rūgštinė askorbo rūgštis;
- Kiaulienos grandinėlė - 1 m.
Paruošimas
Paruoškite pirmąjį dalyką, natūralų lukštą Dėl to mes kruopščiai išvalome kiaulienos pyragą su druska, nuplaukite ją, padėkite į puodelį, uždarykite dangčiu ir palikite 30 minučių. Po to filmas vėl praplaunamas šaltu vandeniu. Kiaulienos ir jautienos mėsa perdirbama, supjaustoma smulkiais kubeliais, o mėsą išimame į šaldiklį 30 minučių. Be to, mes viską atskirai suklijuojame per mėsmo malūną. Dabar mes deriname mėsą giliai dubenyje, užpilkite cukraus, jūros druskos, mesti garstyčių sėklų ir šiek tiek askorbo rūgšties. Kruopščiai išmaišykite ir užpildykite šia masė paruoštos šeruvos, išleiskite orą ir sulenkite maždaug kas 10 cm. Rūkytojui supilkite dešrelę 85 laipsnių temperatūroje maždaug 2 valandas, tada ją atvėsinkite, supilkite dešrelę į pergamentą ir padėkite į šaldytuvą. Jūs galite laikyti šį produktą ne ilgiau kaip 2 savaites.
Naminių Bavarijos dešrelių receptas
Ingredientai:
- malta jautiena - 500 g;
- maltos kiaulienos mėsa - 500 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- muskato riešutų kepsnys - žiupsnelis;
- česnakai - 5 denticles;
- balta duona - 150 g;
- šviežios petražolės - 1 krūva;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- pienas - 150 ml;
- prieskoniai ;
- jautienos garbanos - 100 g;
- smalets - 50 g.
Paruošimas
Paruošti Bavarijos dešrelėms, balta duona mirkoma piene. Bulvė švari, smulkiai supjaustyta ir