Draniki yra paprastas, bet labai skanus ir maistingas patiekalas, iš pradžių pasirodęs Baltarusijos kulinarinėje tradicijoje. Šiuo metu blynai yra rengiami visame pasaulyje įvairiais interpretacijomis. "Draniki" yra geri pusryčiai, pietūs, pietūs ir vakarienė. Galite paimti jas kartu su savimi ir iškylose - šį patiekalą patogu valgyti be lėkštės ir net šakutės.
Yra daug įdomių receptų kepimui blynų. Mes siūlome kai kuriuos iš jų.
Bulviniai blynai
Ingredientai:
- 5-7 vidutinio dydžio bulvių
- 1-2 švieži vištienos kiaušiniai
- 1 svogūnas
- 4-5 šaukštai miltų
- druska
- kai kurie saulėgrąžų aliejai
- mažai gabalėlio taukai
- grietinė (pasirinktinai).
Pasirengimas:
Iš pradžių išvalysime bulves, mes patrinkite jį ant grotelės (dalis didelė, dalis - vidutinio paviršiaus, kad gautume mišrią tekstūrą). Išvalytas svogūnas taip pat turi būti sugriauta kuo daugiau. Galite naudoti mėsmalę ar derliaus nuėmimo kombainą - tai labai patogu. 3-4 minutes mes išmestame į trintuvėlį, kad pripūstų perteklinį sulčių, jei reikia. Perkelkite bulves ir svogūnus į dubenį, įdėkite kiaušinių, miltų, šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, kad jie neliktų. Prisalivaem ir atsargiai sumaišykite (galite maišytuvas, draniki bus daugiau erdvus ir švelnus). Galite nuotaika ir jei norite eksperimentuoti su įvairiais sausais pagardais, bet skanus ir be jų.
Sumaišius visas sudedamąsias dalis, kepkite ant ugnies ir gausiai sutepkite taukus. Atsargiai paruošite blynus ant karštos keptuvės su šaukštu. Kepkite juos vidutiniu ir mažu šilumos kiekiu, tada pasukite mentele. Ruddy, šiltas arba kietas, draniki gerai tiekiamas su grietine, su karštu sultiniu, arbata.
Dranicks orkaitėje
Jei turite pakankamai kantrybės, jums nepatinka virti arba sėdėti ant dietos, galite kepti blynus orkaitėje. Norėdami tai padaryti, kepkite riebalais ar sviestu ir sudėkite stalo šaukštą blynus, paskleidžiant juos 5-7 cm atstumu vienas nuo kito. Į kepimo skardą padėkite orkaitėje ir kepkite blynus 30 minučių vidutine karštimi. Tada jūs galite pabarstyti blynus su tarkuotu sūriu ir įdėti į orkaitę vidutiniškai žemoje temperatūroje dar 20-30 minučių.
Pica skustuvai
Jūs galite gaminti bulvines skvošas - tai taip pat labai skanu. Be to, cukinijoje yra daugiau naudingų skaidulų ir mažiau angliavandenių nei bulvės.
Ingredientai:
- 2 vidutinės cukinijos (jauni)
- 1-2 kiaušiniai
- 5-8 šaukštai kvietinių miltų
- 2-4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
- mažai gabalėlio taukai
- druska
- sausas prieskonius pagal skonį.
Pasirengimas:
Cukinijos skvošas, vienas didelias kepsnys, o vienas - viduryje (galite naudoti kombainą). Į tarkuotą cukiniją įpilkite miltų, kiaušinių, augalinio aliejaus. Šiek tiek pridėkite, pridėkite prieskonių ir sumaišykite (galite maišytuvą). Mes kepsnysime vidutine karštimi šildomoje keptuvėje, gausiai sutepama bekoniu. Šepetė iki aukso rudos atspalvio ir pasukite mentele iš kitos pusės. Skvošo blyneliai gerai tiekiami grietine arba rūgščiųjų česnakų padažu.
Draniki su vištiena
Jūs galite paruošti ir daničius su įdaru - pavyzdžiui, su vištiena.
Ingredientai:
- 300-400 g vištienos filė
- 400-500 g bulvių
- 2 kiaušiniai
- 5 šaukštai miltų
- druska
- prieskoniai.
Pasirengimas:
Mes nulupome nuluptas bulves ant trintuko, filė supjaustoma labai smulkiai (galite naudoti peiliuką). Visi ingredientai yra sumaišyti. Šildykite keptuvę gausiai riebalais. Su drobiniu šaukštu formuojame drebučius ir kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos
Galite paruošti blynus su mėsa ir net žuvies malta mėsa. Tuo pačiu metu galima sudaryti iš daržovių tešlos plokščią blyną tiesiai ant šildomos keptuvės, tada į smėlio mėsą supjaustyti šaukštu su centru ir tada įpilti dar vieno daržovių tešlos sluoksnio, prispausti prie mentele ir kepti iš abiejų pusių.
Padažas "Draniki" geriausiai patiekiamas su rūgščiuoju česnaku. Nors galimos galimybės, pavyzdžiui, česnako sviesto padažas be grietinės arba česnako-grietinės padažas. Puikiai derinkite "Draniki" su kitomis padažomis: tkemali, satsibeli, uogiene arba paprasčiausiai su naminiu majonezu.