Tikriausiai visi bandė neįtikėtinai skanų patiekalą iš itališkos virtuvės - lasagnos . Paruošimui naudokite plonus tešlos lakštus, kuriuos galima rasti bet kuriame dideliame prekybos tinkle prekybos tinkle. Bet ne visada yra galimybė apsipirkti, o ne visi gali sau leisti tokio pasirengimo išlaidas.
Atitinkama įsigyjama alternatyva - tai lazanijos lakštai, pagaminti namuose savo rankomis. Be to, padaryti juos visai nėra sunku, ir jūs galite būti tikri dėl to, perskaitydami žemiau pateiktus receptus.
Kaip paruošti savo rankas lazanja lapams namuose?
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 400-420 g;
- dideli vištienos kiaušiniai - 5 vnt .;
- druska - 10 g.
Paruošimas
Už plokščio paviršiaus arba plačiu dubeniu kviečių miltus perpilkite skaidres. Mes padarome jame kraterio tipo griovelį, jame kiaušinius įpilkite, įpilkite druskos kibę ir sumaišykite kietą tešlą. Jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau miltų. Susidariusios tešlos gabalėliai sudedami su maisto plėvele ir dedami į šilumą maždaug keturiasdešimt minučių.
Pasibaigus laikui, tešlą padalinsime iš devynių iki dešimčių lygių dalių ir kiekvieną į vieną stačiakampį lakštą sudėkite mažiau nei pusantro milimetro storio.
Dabar, prieš ruošiant lasagną, vienu metu mes padedame vieną lapą į sūdytą vandenį, verdantį pagal skonį ir laikydamiesi vidutinio išvirimo dvi ar penkias minutes. Tokie lazanijos lapai taip pat puikiai saugomi šaldytuve ilgą laiką.
Tešla lazanijų lapams - virimo receptas su augaliniu aliejumi
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 400-420 g;
- dideli vištienos kiaušiniai - 2-3 vnt .;
- augalinis rafinuotas aliejus - 20 ml;
- druska - 10 g.
Paruošimas
Kaip ir ankstesniame recepte, mes perpumpuojame miltus, kad užtvindytume kalvą, padarytume griovelį ant viršaus, įpilkite druskos, judėkite kiaušinius, supilkite aliejų ir pradėkite kietą tešlą. Jei reikia, prireikus pridėkite dar vieną kiaušinį arba truputį miltų. Gautos masės konsistencija priklauso nuo kiaušinių dydžio ir miltų drėgmės, taigi proporcijos gali šiek tiek skirtis nuo deklaruotų.
Užbaigę gerai išmaišytą tešlą, apvyniotą plėvele, palikite trisdešimt keturiasdešimt minučių. Tada supjaustykite jį į šešis gabalėlius, kiekvieną iš jų išvyniokite, kad gautumėte sluoksnio storį nuo vieno iki pusės milimetrų, pritvirtinkite pageidaujamą formą, pjaustykite šiurkštus kraštus aštriais peiliukais ir iš likučių formuokite kitą lapą arba du (kaip tai bus).
Dabar galite paruošti iš lazanijos lakštų, dvi minutes jas prieš verdant sūdytu vandeniu, užšaldyti arba išdžiovinti jas naudoti ateityje.
Kaip paruošti lazanijos lapus ant vandens
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 600-620 g;
- dideli vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
- šaltas vanduo - 100 ml;
- alyvuogių aliejus - 45-50 ml;
- druska - 10 g.
Paruošimas
Kvietiniai miltai yra užkimšami kalva, iš viršaus mes platiname rankomis, kad gautume depresiją, į kurią mes įdarydami druską, vairuojame kiaušiniais, supilkite alyvuogių aliejų ir šaltu vandeniu ir pradėkite partiją. Maišykite tešlą
Po to tešlą išpjaukite į šešias dalis, supjaustykite jį plonu, kad storis neviršytų pusantro milimetro, iškirptų nelygius kraštus ir suformuotų jų sluoksnį. Dabar mes parengiame testo lapus ateičiai, įšaldome arba džiovėjome, arba mes pradėsime nedelsiant paruošti lazaną. Už tai mes dvi minutes viriname truputį sūdytu vandeniu.