"Bigus" yra lenkų virtuvės patiekalas, iš tikrųjų tai yra mūsų troškinti kopūstai . Patiekalas yra širdingas ir skanus. Kaip virti bigus su mėsa ir kopūstais, skaitykite toliau.
"Bigush" receptas iš šviežių kopūstų su mėsa
Ingredientai:
- baltos kopūstų šviežios - 1,3 kg;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- kiaulienos minkštimas - 450 g;
- pomidorų pasta - 55 g;
- svogūnai - 120 g;
- morkos - 120 g.
Paruošimas
Kiauliena supjaustoma gabalais, supilama į gilią keptuvę ir virinama, kol skystis išgarins. Svogūnai supjaustomi kaip daugiau kaip kubeliai arba pusiau žiedai. Morkos sutrupinti šiaudus arba tris ant trintuko. Daržoves siunčiame į mėsą ir kepame 5-7 minutes. Tada įpilkite susmulkintų baltų kopūstų, pomidorų pastos ir prijunkite prie dangčio.
"Bigus" su mėsa ir kopūstais
Ingredientai:
- mėsa - 600 g;
- švieži kopūstai - 600 g;
- rauginti kopūstai - 800 g;
- svogūnai - 200 g;
- bulves - 400 g;
- augalinis aliejus - 170 ml;
- druska;
- pipirai
Paruošimas
Geriausi valgio gaminimo patiekalai yra kazokai. Jei to nėra, galite naudoti kitą patiekalą, tačiau svarbu, kad jis būtų storas dugnas. Taigi, įpilame į augalinį aliejų, pašildome ir supjaustome mėsą, supjaustytume gabalais. Skrudinkite jį iki rudos. Tada įpilkite susmulkinto svogūno ir sumaišykite, virkite maždaug 10 minučių. Po to įpilkite bulvių, supjaustytų smulkiais gabalėliais. Po 15 minučių pridėkite rauginti kopūstai. Periodiškai maišant, mes užgesime maždaug 20 minučių. Šiuo metu ruošiame šviežias kopūstas - švelniai dygliuotas, drėkina druską ir rankas. Mes siunčiame jį į kazanokį, kad liktų sudedamųjų dalių, o po dangteliu dar kartą 15 minučių ištrinsime bigus.
Kaip valgyti Bigus su mėsa daugybe?
Ingredientai:
- jautienos masė - 450 g;
- svogūnai - 130 g;
- balti kopūstai - 700 g;
- morkos - 130 g;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- vanduo 120 ml;
- pomidorų pasta - 110 g;
- druska;
- prieskoniai;
- slyvos be duobių - 5 vnt.
Paruošimas
Javų minkštimas supjaustytas juostelėmis. Truputį sumaišyta svogūnai, trys morkos ant trintuko arba susmulkintos šiaudais. Pipirai supjaustyti pusiau žiedais arba susmulkinti šiaudais. Į multivarkos puodelį supilkite apie 10 ml augalinio aliejaus, supjaustykite mėsą, pridėkite, tada įdėkite svogūnus, morkas, pipirus, kapotas kopūstus ir slyvas. Pomidorų pasta yra auginama vandenyje, mišinį supilame į daugkartinį dubenį. "Gesinimo" režimu mes ruošiame 1,5 valandas. Ir galų gale, galite įtraukti programą "Zharka" 10 minučių.