Plovas yra klasikinis ir pagrindinis Centrinės Azijos šalių patiekalas. Mūsų laikais į skonį pridedami įvairūs prieskoniai : raugerėlių, granatų, kiaušinių. Tačiau pagrindiniai ingredientai, žinoma, yra svogūnai, ryžiai ir mėsa. Leiskite sužinoti su jumis keletą dabartinio uzbekų pilvo receptų ir maloniai pasimėgauti svečiais skaniai ir maloniam patiekalui.
Uzbekistano pilaf receptas su kiauliena katile
Ingredientai:
- kiauliena - 2 kg;
- lemputė - 2 vienetai;
- ryžiai - 3 daiktai;
- morkos - 5 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 0,5 daiktai;
- prieskoniai;
- filtruotas vanduo - 8 elementai;
- Curcuma, barberis, šafranas - jei norima.
Paruošimas
Daržovės su mano šepečiu, švarūs ir supjaustyti: morkos - plonos šiaudų, o svogūnai - pusė žiedų. Mėsa perdirbama, mes pašaliname plėvelę ir supjaustome smulkiais gabalėliais. Vidutinį ugnį įdedame į katilą, užpilkite daržovių aliejų ir palaukite, kol jis bus verda. Tada mes kruopščiai nuplaukime mėsą ir kepdami ją, nuolat maišdami medine mentele. Kitas, mesti ray, prieskonių ir gerai sumaišykite turinį. Pridėkite morkas ir rudą, kol paruošta. Po to užpilkite šaltu filtruotu vandeniu, padėkite keletą gvazdikėlių česnako ir kepkite apie 30 minučių. Ryžiai kruopščiai nuplaunami keletą kartų, įpilami į katilą, išimkite česnaką, uždenkite dangteliu ir palaukite dar 35 minutes, kol visas skystis sugeria. Paruoštas pilvas maišomas ir mes pašaukiame visus prie stalo, kol patiekalas yra šaltas.
Uzbekų pilovo receptas multivarke
Ingredientai:
- jautiena - 500 g;
- morkos - 3 vnt.
- ryžiai - 1,5 daiktai;
- lemputė - 2 vienetai;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai;
- Curcuma, barberis, šafranas - jei norima.
Paruošimas
Mes siūlome dar vieną recepto Uzbekistano pilafą su jautiena. Mėsa kruopščiai nuplaunama, džiovinama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. Mes išvalome svogūną, supjaustome puslankius ir supjaustome morką į ploną juostelę. Į multivarka dubenį supilkite alyvą ir įjunkite programą "kepimas". Kai tik jis sušildo, mesti spindulius, morkas ir praeiti 10 minučių iki aukso rudos spalvos. Po to supilkite plauti ryžius, įpilkite druskos, įpilkite išvalytų gvazdikėlių česnako ir supilkite į vandenį. Uždarykite dangtį, nustatykite režimą "Plov" arba "Ryžiai" ir virkite 45 minutes. Tada atidarykite multivark, išbandykite patiekalą ir prireikus papildykite šiek tiek daugiau vandens. Išimame česnaką, sumaišome, pliuvą paskirstome ant plokštelės ir tiekiame karštą patiekalą su duona.
Uzbekistano pilio receptas su vištiena
Ingredientai:
- vištienos mėsa - 500 g;
- ilgi ryžiai - 500 g;
- lemputė - 2 vienetai;
- morkos - 3 vnt.
- česnakai;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus;
- barberis, zira, karis - jei norima.
Paruošimas
Išvalome svogūnėlį, susmulkintą pusiau žiedais. Morkos perdirbamos ir supjaustomos dideliais ilgiais šiaudais. Vištienos mėsa supjaustoma smulkiais gabalėliais. Dabar paimkite ketaus keptuvę, padėkite ant stipra ugnies ir užpilkite šiek tiek aliejaus. Tada mesti lanką ir praeiti