Vištienos saldžiarūgščiame padaže galite rasti beveik kiekvieno kinų ar tajų virtuvių restorano meniu. Norėdami aplankyti tokią vietą norint mėgautis puikiomis patiekalėmis, nereikia, nes mes paruošėme keletą receptų, po kurių galėsite paruošti vištieną.
Vištienos receptas su daržovėmis saldžiarūgščiame padaže
Ingredientai:
- vištienos filė - 2 vnt.
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- ananasų sultys - 180 ml;
- ananasas - 250 g;
- pipirai - 1/8 šaukštelio.
- kečupas - 3 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukinijos - 1 vnt;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
Paruošimas
Didelėje dubenyje sumaišykite ananasų sultis , cukrų, pipirus ir krakmolą. Tada užpilame citrinos sultimis, šiek tiek sojos padažu ir kečupu. Padažykite padažą, kol jis bus lygus ir atidarytas.
Keptuvėje šildome augalinį aliejų. Vištą išdžiovojame popieriniais rankšluosčiais ir supjaustome kubeliais. Skrudinkite mėsą su svogūnais ir morkomis, supjaustytais juostelėmis, kol vištiena bus paruošta. Keptuve su mėsa ir daržovėmis įpilkite susmulkintų bulgarų pipirų, ananasų ir cukinijų. Mes tęsiame kepimą, kol daržovės pasiekia paruoštą lygį, tačiau jie vis tiek išlaiko savo tekstūrą.
Kepimo turinys supilamas į padažą, sumaišomas ir palaukite, kol padažas susitrenks, tada vištiena su ananasais saldžiarūgščiame padaže bus paruošta ant stalo.
Jei norite paruošti vištieną saldžiarūgščiame padaže daugybiškai, tada visą kepimo laiką naudokite "kepimo" režimą, laikydamiesi visų pirmiau aprašytų etapų.
Vištiena saldžiarūgščiame padaže tajų stiliaus
Ingredientai:
Vištiena:
- sojos padažas - 4 šaukštai. šaukštai;
- vištienos filė - 3 vnt.
- šitakė grybai - 4-6 vienetai;
- Pekino kopūstai - 1 galva;
- žali svogūnai - 5 plunksnos;
- šviežias kalendros - 1 sauja;
- augalinis aliejus - kepimui.
Padažui:
- lemongrass - 1 gabalėlis;
- žuvies padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kečupas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1/2;
- padažas čili - 1 arbatinis šaukštelis;
- ryžių actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- rudasis cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kalkių lapai - 2 vienetai;
- krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Pirmiausia mes sumaišome žuvų padažą su krakmolu. Mes įdedame vištienos gabalėlių gabalėlius į gautą marinatą.
Su peiliu perpjaukite Lemongrass kotelį per pusę ir įmaišykite visą plokščią peilio pusę, kad išleistumėte eterinius aliejus. Mažame dubenyje pridėkite visus mūsų padažo ingredientus, išskyrus krakmolą. Kruopščiai sumaišykite. Mano daržovės ir supjaustytos juostelės.
Keptuve užpilkite alyvuogių aliejų ir kepkite vištienos gabaliukus 1-2 minutes, užpilkite visą padažą, pridėkite citrinžolių ir sumaišykite. Padėkite padažą virinama, padėkite keptuvę dangteliu ir palikite indą 5 minutes. Laiko pabaigoje mes dedame keptuvėje grybus, žalius svogūnus ir bulgarų pipirus, paruoškite dar 5 minutes. Galų gale įdėjome kiniškus kopūstus, sumaišykite ir kepkite 1-2 minutes. Norėdami susilieti su padažu, įpilkite krakmolo, praskiesto šaltu vandeniu, ir virkite padažu, maišydami.
Saldžiarūgščio vištienos padažo receptai
Šis paprastas padažas taps visuotine papildoma mėsos ir naminių paukščių patiekalais.
Ingredientai:
- cukrus - 3/4;
- actas - 1/3 amžiaus;
- sojos padažas - 1/4 daikto;
- kečupas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mes dedame visas sudedamąsias dalis, išskyrus krakmolą, padaže ir virkite, kol cukrus ištirps. Krakmolas užpilamas pusiau stikliniu šalto vandens ir išpilamas į likusius ingredientus. Virkite padažą iki storo, maišydami. Jei pageidaujama, padažas gali būti ryškesnis, į receptą pridedant šiek tiek paprikos pipirų.