Nuo vaikystės susipažinę su visais, tokie daugelio namų vakarienių komponentai, kaip antai kiauliena ir bulvės, gali būti atviros visiškai kitokiu būdu, iškeptos kartu rankovėje. Keičiant skirtingus marinatus mėsai, kurių receptus dabar daugybė, kiekvieną kartą gausite naują patiekalą.
Kiaulienos receptas su bulvėmis, skirtomis kepimui, orkaitėje
Ingredientai:
- kiaulienos mėsa - 0,7 kg;
- bulves - 1 kg;
- svogūnai - 2 svogūnai;
- česnakai - 3 dantys;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- petražolės - ½ spindulio;
- pomidorų pasta - ½ šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 40 g;
- paprika;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Kepimui geriau tinka krampa arba inkstų dalis, kuriam patogu skambinti, ji nėra visiškai liesa, todėl po virimo ji nebus sausa. Kiauliena praskalaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite, kad iš anksto marinuotumėte. Sumaišykite padažus, citrinų sultis, pomidorų pasta ir prieskonius, išskyrus papriką. Į šį mišinį išpjaukite česnaką ir supjaustykite mažais petražolėmis ir pusiau žiedu svogūnais, šiame mišinyje marinuoti kiaulieną. Pjaustymo laikas priklauso nuo to, kokią kiaulienos dalį naudojate, kokybę, ar mėsa buvo užšaldyta. Apskritai, tuo blogiau, tuo ilgiau mes marinuojame nuo valandos iki 12 valandų, be to, būkite atsargūs, kai naudojate druską, palyginti su mėsa, nes pati sojos padažas pakeičia druską. Pjaustyk bulves, kaip jums patinka, tik ne labai didelius gabaliukus, supilkite aliejumi, pabarstykite druska ir paprika, jei kažkas turi savo pasirinkimus prieskonių, tada pridėkite juos ir gerai sumaišykite. Iš anksto įjunkite orkaitę 180 laipsnių kampu, dabar pridėkite visus ingredientus prie rankovės, taip pat išsiųskite marinatą, ištraukite orą iš rankovės ir gerai pritvirtinkite iš abiejų pusių. Kas neturi perforuotos juostelės ant rankovės, padarykite keletą tvarkingų skylių viršuje, stengdamiesi neplėšti rankovės. Paruošti tokį šedevrą bus maždaug 70-80 minučių, nereikalaujant daugiau intervencijų.
Kaip virti kiaulieną su bulvėmis ir daržovėmis?
Ingredientai:
- kiaulienos mėsa - 0,5 kg;
- bulvės - 0,5 kg;
- svogūnai - 2 svogūnai;
- česnakai - 3 dantys;
- morkos - 1 gabalėlis;
- cukinija - 200 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- petražolės - ½ spindulio;
- pomidorų sultys - 150 ml;
- alyvuogių aliejus - 30 g;
- bazilikas - 6 lapai;
- čiobreliai - 1 šaka;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Kaip visada prieš virdami, nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą, supjaustykite į gabaliukus ne mažiau kaip dėžutę. Tada marinuoti pomidorų sultyse su druska ir baziliku. Svogūnas pjaustyti pusę žiedus, česnaką su plokštelėmis, o likusios daržovės tiesiog nėra smulkios, todėl jos nesudieja. Viename dubenyje sumaišykite mėsą, daržoves ir prieskonius, įpilkite alyvuogių aliejaus. Patikrinkite, ar yra druskos, ir perkelkite į rankovę, kuri po to įkaitinta į 180 laipsnių kamerą ir palaukite 70-90 minučių.