Imbieras teisėtai vadinamas "karštais" prieskoniais, nes jis turi šilumos poveikį žmogaus organizmui. Padažai iš imbiero, tinkami žuvims, mėsos patiekalai, ryžiai, troškintos daržovės. Pažvelkime į keletą įdomių imbiero padažų receptų.
Medus ir imbiero padažas
Ingredientai:
- medus - 1 arbatinis šaukštelis;
- imbiero šaknis - 50 g;
- actas, alyvuogių aliejus - pagal skonį.
Paruošimas
Imbiero padažui imkite imbiero šaknį, išvalykite ir sumalkite maišytuve. Į šią srutą pridėti medaus, alyvuogių aliejaus ir šiek tiek acto. Viskas, mėsos padažas yra paruoštas!
Imbiero-sojų padažas
Ingredientai:
- imbiero šaknis - 20 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- obuolių sidro actas - 4 šaukštai. šaukštai;
- sojos padažas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Paimame šviežią imbiero šaknį, išvalome, patrumpuoju nedidelę keptuvę, arba sumalome su maišytuvu. Svogūnai yra nulupti ir tarkuoti. Į dubenėlį išplaukite imbiero ir svogūnų pilkšvą, pridėkite augalinį aliejų ir kruopščiai nuplaukite iki tolygiai. Švelniai įpilkite obuolių sidro acto ir vėl sumaišykite.
Imbiero padažą įpilame į padažo dubenį ir padėkite jiems tuos patiekalus, unikalų ir rafinuotą skonį, kurį norite pabrėžti.
Imbiero-česnako padažas
Ingredientai:
- imbiero šaknis - 50 g;
- česnakai - 100 g.
Paruošimas
Iš anksto valome imbierą ir česnaką. Imbieras yra išvalytas gana lengvai, kaip bulves. Tada įpilkite imbiero į mažus gabalėlius, kad gaminimo metu negalėtumėte sugadinti maišytuvo. Tada supjaustykite šaknies šaknį kartu su česnakais maišiklio indelyje ir išdžiovinkite, kol gaunama homogeninė masė. Taip pat galite naudoti mėsmalę, vienintelis skirtumas yra tas, kad maišytuve padažas yra daugiau pastos ir aštrus. Galite patiekti gatavą padažą į stiklainius ir laikyti savo šaldytuve, naudodami jį kaip pasididžiavimą savo kulinarijos šedevrams. Šis padažas saugomas labai ilgą laiką, todėl rekomenduojame jį naudoti ateityje.
Apelsinų-imbiero padažas
Ingredientai:
- apelsinų žievelė-4 g;
- citrinų žievelė - 4 g;
- imbiero šaknis - 8 g;
- apelsinų marmeladas - 200 g;
- razinų tamsoje - 50 g;
- citrinų sultys - 30 ml;
- medus -15 g;
- garstyčių milteliai - 1 g.
Paruošimas
Citrinų žievelė, oranžinė žievė ir imbiero šaknis nusipraižome mažoje keptuvėje. Į juos pridėkite razinų, jujube, medaus, citrinų sulčių ir garstyčių. Visi kruopščiai susmulkinami į homogeninę masę su maišykle. Apelsinų-imbiero padažas yra paruoštas!