Sriuba - tai tradicinis vietnamiečių patiekalas su makaronais, kuriame patiekiama vištienos, jautienos ar jūros gėrybių. Aromatinis, skanus, šiltas ir turtingas, tai yra gana paprasta paruošti ir niekam nepaliks abejingų. Sužinokime keletą vietinių sriubų receptų.
Receptas sriubai su vištiena
Ingredientai:
- ryžių makaronai - 100 g;
- vanduo - 2 l;
- vištiena - 600 g;
- kalkės - 0,5 vienetai;
- mėtų, čili - pagal skonį;
- žalias svogūnas - apdailai;
- žuvies padažas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Kaip virti vietnamiečių sriuba? Pirmiausia virkite vištienos sultinį, šiek tiek supjaustykite čili pipirą. Vištiena atšaldoma, nulupama ir supjaustoma plonu sultiniu. Atskirai išvirkite stiklinių ryžių makaronus, laikydamiesi instrukcijų ant pakuotės. Tada perkelkite į sultinį ir sumaišykite. Prieš patiekiant įpilkite Vietnamo sriubos su vištiena šviežių mėtų lapų ir supjaustykite pusę kalkių į Vietnamo sriubą. Pabarstykite smulkiai supjaustytu žaliu svogūnu ir sezono metu su žuvies padažu.
Jautienos sriuba su jautiena
Ingredientai:
- ryžių makaronai - 100 g;
- žemės riešutų sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- jautienos filė - 400 g;
- vanduo - 3 l;
- konservuotų pupelių - 100 g;
- žuvies padažas - pagal skonį;
- kalkės - 0,5 vienetai;
- baziliko lapai;
- čili pipirai, druskos pagal skonį;
- cinamonas - 2 vnt.
- anišas, gvazdikas, imbieras - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip virti sriuba? Jautienos filė virinama sūdytu vandeniu, kol jis bus virtas. Tada švelniai pašalinkite riebalų perteklių ir filtruokite sultinį. Įdėkite makaronus į kitą puodą, supilkite jį kietu verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutes, tada išleiskite vandenį. Skrudinime supilkite augalinį aliejų ir iškaitinkite. Pjaustome jautiena smulkiais gabalais ir kepkite. Į mėsos sultinį įpilkite visus paruoštus ingredientus, supjaustykite pupeles, supjaustykite sriubą su žuvies padažu ir pabarstykite laimų sultimis. Prieš patiekiant papuošti patiekalą su šviežiais baziliko lapais ir čili pipirai.
Sriuba su jūros gėrybėmis
Ingredientai:
- morkos - 0,5 vnt.
- svogūnai - 0,5 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- ryžių makaronai - 100 g;
- imbieras - pagal skonį;
- Kalmarai - 6 vnt.
- krevetės - 5 vienetai;
- citrina - 2 lobulas;
- žalieji svogūnai, bazilikai, petražolės;
- sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai;
- žuvies padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas sultinys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
Kaip virti sriuba? Makaronai išvirti iš anksto pagal instrukcijas ant pakuotės. Daržovės valomos, morkos supjaustomos
Gilumose plokštelėse įdedame saujes gatavų makaronų, nuluptų krevečių ir žieduotų kalmarų. Užpildykite makarelių su karštu sultiniu, kad jis visiškai padengtų jūros gėrybes. Į kiekvieną plokštelę įpilkite sojų padažą, išspauskite citrinos lazdelę, pabarstykite žolelėmis ir paruoškite paruoštą sriubą prie stalo.
Rytų virtuvės mėgėjams rekomenduojama išbandyti du populiarius kinų virtuvės patiekalus: ryžių makaronus su daržovėmis ir vištienos išmatomis .