Chachapuri, kuris bus aptartas toliau, yra, pavyzdžiui, transformuoti tradicinių Gruzijos sūrio pyragaičių receptai. Laikui bėgant, dauguma virėjų bando supaprastinti savo gyvenimą virtuvėje, neprarandant skonio ir kokybės. Ir kai kurie žmonės tai daro.
Lazy Khachapuri su sūriu keptuvėje - receptas
Tai yra greičiausia khachapuri receptas, tai tikrai yra tingus, bet pasirodo esant beprotiškai skanus.
Ingredientai:
- Adygo sūris - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- grietinė - 1 stiklas;
- miltai - 75 g;
- krapai - ½ pieštuku;
- petražolės - ½ spindulio;
- druska - 10 g;
- augalinis aliejus - 20 g.
Paruošimas
Kruopščiai tepkite ir išdžiovinkite, o tada smulkiai pjaustykite. Iš anksto sumuokite sūriu su grotelėmis. Kiaušiniai derinami su grietine ir gerai sumaišomi, po to palaipsniui įpilkite miltų ir, nenutrūkstamai sumaišydami, tada, kai visi miltai jau įdėti, pridėti žalią ir sūrį. Prieskoniai lieka visiškai jūsų nuožiūra, o druska turi būti labai atsargi, visa tai priklauso nuo sūrio, galbūt jums nereikia druskos. Po to, kai mišinys tampa homogeniškas, gerai suminkamas ir be nereikalingų gabalėlių, keptuvę supilkite aliejumi, naudodami kulinarinį šepetį ir nepamirškite apie keptuvės šonus. Keiskite šiek tiek keptuvę, užpilkite likusį skysčio khachapuri. Beje, keptuvės skersmuo turi būti toks, kad jame esantis mišinys būtų ne didesnis kaip 2 cm, priešingu atveju jis nebus keptas. Iš vienos pusės skrudinimo po dangčiu reikia 10-15 minučių. Tada pasukite, uždarykite dangtį ir palaukite tokios pačios sumos.
Lazy khachapuri iš lavoso
Ingredientai:
- lavach plonas - 3 vnt .;
- sūris kietas - 200 g;
- sūris - 100 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- grietinė - 40 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštas;
- krapai - ½ pieštuku;
- petražolės (arba koriandra) - ½ pluošto.
Paruošimas
Nuvalykite žalią ir išdžiovinkite, tada smulkiai pjaustykite. Bendrasis sūris turi būti riebus ir purus, prisiminti jį šakute ir sumaišyti su smulkiai sietu. Dabar sumaišykite viską su grietine ir pridėkite kiaušinį, tada vėl kruopščiai sumaišykite viską, o po to įeikite į žalią. Ne visada reikia druskos, visa tai priklauso nuo kiek nusiprausto druskos sūrio. Dabar supjaustykite tose pačiose "Pita" duonos stačiakampiuose, padėkite vieną trečdalį jo ploto, pasukite atgal 1 cm į šonus ir supilkite į ritinius, tada švelniai supjaustykite kiekvieną, nespaudant užpildo. Kepkite juos ant sviesto ir šildomos keptuvės po dangteliu.