Iš žaidimo visada gaunami labai skanūs patiekalai. Dabar mes jums pasakysime, kaip gaminti sriubą iš laukinės antis.
Sriubos-šurpos receptas iš laukinės antis
Ingredientai:
- laukinė antis - 2 vienetai;
- neapdorotas svogūnai - 280 g;
- Bulgarijos pipirai - 400 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulvės - 800 g;
- morkos - 0,5 kg;
- pomidorai - 0,5 kg;
- pomidorų pasta - 6 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 6 denticles;
- krapai - 1 krūva;
- koriandras - 1 ryšulys;
- petražolės - 1 ryšulys;
- degtinė - 100 ml;
- žalumynai, druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes pirmiausia nuimame ančiuką ir išvalome, tada šampūnu pašaliname likusias plunksnas. Dideliame katile sudėkite paruoštus skerdenos, supilkite vandenį, kad antys būtų visiškai uždengtos. Tada pridedame 1 visa lemputę ir padėkite katilą ant ugnies. Virkite paukštį ilgą laiką - mažiausiai 4 valandas, jums nereikia druskos, kad mėsa netaptų standi. Puta, kuri bus suformuota, pašalinsime.
Mėsos gaminimo metu paruoškite visus kitus produktus: bulves išvalykite ir supjaustykite dideliais barais. Morkos taip pat valomos ir supjaustomos dideliais gabalėliais. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais. Bulgarijos saldieji pipirai išvalo nuo kirminų ir sėklų, supjaustyti pusiau žiedais. Nuplaukite pomidorus supjaustykite gabaliukus. Skaldykite žalią krapų, žiedlapio ir petražolių. Salo supjaustyti šiaudais ir kepti į keptuvę, kol suformuojamas švilpimas. Tada mes užpilame morkas, svogūnus ir šiek tiek kepkite daržoves.
Kai antys yra paruoštos, mesti bulves į sultinį ir kepti maždaug 10 minučių, tada įdėti kepsnys iš salotų ir daržovių, druskos ir pipirų pagal skonį. Į kazaną padėkite pomidorus ir pipirus į likusius ingredientus ir 20 minučių virkite. Po to supilkite prieskonius (zir, lauro lapus, kalendrus, papriką ir pomidorų pasta) ir paskleiskite pusę paruoštų žalumynų. Mes virkite dar 10 minučių, tada užpilkite sriubos šurpą iš laukinės anties su česnaku, supilkite degtinę, nuimkite katilą nuo ugnies, leiskite paruošti 10 minučių, užpilkite likusius žalumynus ir viskas! Galite supilti plokštes ir pradėti valgyti šią neįtikėtinai skanu ir kvapnų sriuba.
Laukinė ančių sriuba su bulvėmis
Ingredientai:
- antis - 1 gabalas;
- svogūnas - 3 vnt.
- augalinis aliejus - 100 ml;
- morkos - 3 vnt.
- bulves - 7 vnt .;
- druska, prieskoniai, žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Skerdenos laukinė ančių išpjova, išdarinėta ir dalijama į 6 dalis. Svogūnai, morkos, bulvės išvalomos ir supjaustomos skiltelėmis. Kačiume ar gilioje keptuvėje supilkite augalinį aliejų ir kepkite ančių kol raudona spalva. Įpilkite svogūnų, morkų ir šiek tiek vandens. Kepkite mažą ugnį, maišydami, maždaug 25 minutes.
Tada supilkite reikiamą vandens kiekį ir kepkite apie 1 valandą. 30 minučių iki anties pasirengimo pridedame druskos į sriubą pagal skonį, bulves, lauro lapus, pipirinius. Kai bulvės virtos, pašalinkite indus nuo ugnies ir purškite sriubą su kapotų žolelių.
Laukinės ančių makaronų sriuba
Ingredientai:
- laukinė antis - 1 gabalas;
- naminiai makaronai - 300 g;
- morkos - 2 vienetai;
- vanduo - 3 l;
- svogūnas - 2 vnt.
- petražolių šaknys - 2 vnt .;
- sviestas - 30 g;
- žaliosios žirnelių konservai - 4 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- juodieji pipirai - 10 vnt .;
- konservuotų juodųjų alyvuogių - 10 vnt .;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mėginame ančių iš ančių, žarnų, sudeginkite, padalykite jas į gabalus ir padėkite į keptuvę. Supilkite mėsą vandeniu, įpilkite susmulkintų petražolių šaknų, pipirų ir virkite, kol mėsa minkšta. Tada jį išimkite iš sultinio ir supjaustykite kubeliais. Ir įdarykite makaronus į sultinį. Morkos ir svogūnai yra išvalyti ir supjaustyti į mažus kubelius, tada kepti daržoves į sviestą, pabaigoje pridedant alyvuoges, supjaustytas žaliais žirneliais. Išskiltos kepsnys sultinyje, po virimo mes dedame ančių ir lauro lapų mėsą. Solim, pipirus skonio ir virkite 15 minučių. Jau plokštelėse su sriuba iš laukinių ančių supilkite smulkintus žalumynus.