Manoma, kad "Kornik" yra sunku paruošti patiekalą, tačiau praktiškai paryškintas ryškus rusiškas pyragas lengviau, nei manote. Žinoma, užpildų ir keletą rūšių tešlos paruošimas nėra greitas dalykas, todėl būkite pasiruošęs kepti kiaulienos vištieną su vištiena ir grybais mažiausiai kelias valandas, tačiau šiuo atveju visas praleistas laikas bus daugiau nei atsipirks nuo didžiulio gatavo kepimo skonio.
Kario receptas su blynais, vištiena ir grybais
Jei nuspręsite kovoti su kurik, pirmiausia turėtumėte paruošti blynus , kurių įvairūs receptai pateikiami mūsų praeityje. Lygiagrečiomis kepimo blynai, galite minkyti ir tešlą tepti ant mielių pagrindo, todėl maisto kepimo laikas pastebimai sumažės.
Ingredientai:
Už pildymas:
- blynai - 12 vienetų;
- pievagrybiai - 430 g;
- muskatas - 1/4 šaukštai šaukštelyje;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- svogūnai - 135 g;
- grietinė - 85 g;
- vištienos filė - 520 g;
- kraujo ir petražolių sauja;
- virti ryžiai - 135 g;
- žiedinių svogūnių plunksnos - 4 vnt.
- kiaušiniai - 3 vnt.
Dėl mielių tešlos:
- pienas - 235 ml;
- greitas mieles - 1 šaukštelis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 55 g;
- granuliuotas cukrus - 5 g;
- miltai - 480 g.
Paruošimas
Išpilkite granuliuotą cukrų šildomame piene ir supilkite mieles iš viršaus. Įjungus pastarąjį, prijunkite tirpalą su sumuštu kiaušiniu ir sviestu, tada supilkite skysčius į purslų miltus. Sumaišius minkštą mielių tešlą, palikite ją dangai prieš sumokant dvigubai.
Dabar mes priimsime keletą rūšių įdarų. Pirmasis - grybas, kurio paruošimui nulupti grybai turėtų būti sūdyti su svogūnų žiedais ir česnaku, tada sezonas su druska, muskuso riešutais ir sumaišykite su grietine. Kai grietinės padažas sutirštės, pašalinkite grybų užpildą iš ugnies.
Kitas įdaras yra vištiena, kuriai kruša pakanka kepti, tada išardoma ir sumaišyta su smulkiai supjaustytais žaliaisiais.
Trečias užpildas - tai ryžiai, kurių pagrindu gali būti visiškai grūdai, be to, net vištiena yra su vištiena, bulvėmis ir grybais, todėl javai
Kuriko receptas su vištiena ir grybais beveik pasibaigė, liejama tik išdžiovinti mielių tešlą ir įdėti ją į pelėsį, dengiant dugną ir sienas. Į formos apačioje įdėkite blyną, užpilkite jį vienu iš trijų rūšių įdaru, iš viršaus uždėkite kitą blyną ir kitą įdarą. Pakartokite veiksmus, kol blynai, pilka ir vieta pelėsyje pasibaigs, tada surinkite mielių tešlos kraštus ir nusiųskite kurik į pusę valandos 195 ° C temperatūroje.