Kaip valgyti midijas?

Midijos yra žinomi visame pasaulyje kaip neįtikėtinai naudingas ir skanus delikatesas. Iš jų virti rafinuoti ir originalūs patiekalai, tiekiantys vėžiagyvius grynu pavidalu kriaukle arba be jo, taip pat salotose, troškiniuose ar kitose daugialypėse patiekalose.

Šiandien mes išspręsime klausimą, kaip tinkamai valgyti midijas, ko jums reikia išmesti tuo pačiu metu ir ką galima valgyti be jokių baimių, neapsimokinančiu pasitenkinimą ir nesuderinamą naudą organizmui.

Kaip valgyti moliuskus kriaukle?

Dažniausiai klausimai apie tai, kaip valgyti midijas, yra klausiami, ar vėžiagyviai yra virti tiesiai į korpusus. Jei kepėjas pirmą kartą susiduria su šia eksotiška, tai dažnai jį kankina neapibrėžtos abejonės dėl mollusko apvaizda. Daugelis net ir nežinodami atsikelia nuo labiausiai naudingos ir vertingos būdingos midijos, išgaunant maisto gaminimo procesą, kas atrodė jų kulinarinėse nereikalingose ​​dalyse.

Tiesą sakant, midijos yra valgomos beveik viską, išskyrus pačius lukštus. Nepriklausomai nuo to, ar jūs jas virinate ar iškepsite orkaitėje, viskas, ką matote viduje atidarius duris, yra visiškai valgomas, skanu ir neįtikėtinai naudingas. Bet tai yra besąlygiškai, jei jūsų įsigytas produktas yra aukštos kokybės.

Maiselius galima išgauti iš kriauklės šakėmis arba šiuo tikslu naudoti antrą varčią, kuri taip pat leidžiama etiketėje.

Kaip valgyti midijas restorane?

Taip atsitinka, kad kai mes atsidursime restorane, mes ne visada žinome, kaip valgyti tą ar tą patiekalą ir iš kurio pusės tai turėtų būti kreipiamasi. Ir jei prieš jus ant stalo patiekiami skanūs patiekalai su įvairių rūšių jūros gėrybėmis, ypač su midijomis, pirmiausia rekomenduojame patikrinti, ar jums buvo suteikta reikalinga valgio įranga. Kriauklės migdolai yra užkimšti kairiuoju ratu su specialiais žnyplėmis, neimant jų iš plokštelės, o kiaukutiniai ekstrahuojami austriu šakute. Jei moliuskai patiekiami ant lapų ir papildyti padažu, galite valgyti ir nesinaudoti specialieji prietaisai. Norėdami tai padaryti, pusė apvalkalo su mėsos midijomis imami vienoje rankoje, pilama padažu ir švelniai siunčiama į burną, naudojant kriaukle kaip šaukštas. Šiuo atveju ant stalo turėtų būti papildomas dubuo su citrinos lazdeliu arba šlapiuoju rankšluosčiu, kad galėtumėte nuplauti ar nuvalyti rankas.

Labai dažnai midijos tiekiamos restoranuose be kriauklių, įstrigtų į keptuves arba tiesiog ant dubenėlio. Tokiu atveju jūs galite tiesiog juos pašalinti burnoje su užkandžiais arba valgyti šakute.