Dieta ir švelnus kepenų sriuba yra puikiai tinka tiek suaugusiesiems, tiek kūdikiams. Sūflį galima virti dviem būdais: orkaitėje ar pora, šiandien mes kalbėsime apie pirmąją.
Sūreliai iš vištienos kepenų
Ingredientai:
- pomidorai - 200 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- čiobreliai - 1 šaka;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- salierai - 1 stiebas;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- vištienos kepenys - 400 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- pienas - 2 daiktai;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- duonos trupiniai - 2 daiktai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Pomidorai valomi, supjaustomi ir dedami į puodą su sviestu, čiobreliu, lauro lapais ir griežinėliais salierų. Įpilkite cukraus ir virkite padažą iki storio, pagardinkite druska ir pipirais.
Svogūnai supjaustomi į pieną, supyksta pienelis, ištraukiame svogūną ir išpjaukite jį. Duonos krevetės užpilkite 2 puodeliai pieno, nesugriebto skysčio nutekėjimo likučiai. Supjaustykite susmulkintą kepenėlę su svogūnais ir duona, sumaišykite su druska ir pipirais. Kiaušinių baltymus sumaišykite į putplasčio ir sumaišykite su sultiniu įdaru. Supilkite vištienos suflę į tepamą formą ir kepkite 40-45 minučių 180 laipsnių kampu. Mes tiekiame paruoštą patiekalą su pomidorų padažu.
Kepenų sifelė orkaitėje
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 500 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 2,5-3 st. šaukštai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnai - 1 vnt.;
- kremas - 100 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kepenys valomos iš filmų ir ortakių, mirkyti kremu 1-2 valandas ir susmulkinti minkštikliu arba maišytuvu. Mes trina morkas mažoje keptuvėje, supjaustome svogūnus kiek įmanoma, leiskite daržovių mišiniui suminkštėti minkštumu, tiesiog 2-3 minutes ir sumaišykite su kepenų smulkinta mėsa. Į mišinį įmaišykite kiaušinį, sumaišytą putomis, druska ir pipirais, į miltus supilkite į miltus ir supilkite į partiją, sutepkite aliejumi. Iš kepenų kepiname keptuvėje orkaitėje esant 180 laipsnių 40-45 minučių.