Dažniausiai sūdyta žuvis valgoma paprasčiausiai arba su marinuotais svogūnais, kartais pridedama prie salotų arba naudojama sumuštiniams gaminti. Žemiau mes tiesiog susitelksime į sumuštinius receptus su silkėmis ant juodos duonos.
Sumuštiniai su runkeliais ir silkėmis į šventinį stalą
Šie sumuštiniai yra tam tikros rūšies mėgstamos "silkės po kailiu" pakeitimai. Keptuose juodojo duonos skrudiniuose patiekiami paprasti burokėlių salotos ir sūdytos žuvies gabaliukai, kurie sukuria malonią skonio kontrastą.
Ingredientai:
- juodos duonos gabalėliai;
- silkių filė - 135 g;
- česnakai - 1-2 dantys;
- runkeliai (vidutiniai) - 1 gabalas;
- žalias svogūnas - už pildymą;
- majonezas - pagal skonį.
Paruošimas
Sausoje keptuvėje rudi juodos duonos gabaliukus. Supjaustykite silkių filė į griežinėliais, įsitikinkite, kad celiuliozėje nėra kaulų.
Virinama runkeliai, atvėsinkite ir supjaustykite, po valymo. Išrinkite burokėlę ir sumaišykite su majonezu, reguliuodami pastarųjų kiekį pagal savo skonį. Įklijuokite česnako tešlą.
Padėkite runkelių salotos ant duonos skrudintos duonos, tada įdėti runkelius. Pridėti sumuštinius su silkėmis ir burokėliais svogūnais ir patieki.
Sumuštiniai su silkėmis ir ištirptu sūriu - receptas
Ingredientai:
- juodos duonos gabalėliai;
- silkių filė - 320 g;
- lydytas sūris - 95 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- majonezas - 65 g;
- švieži agurkai, žalumynai - už dribsnius.
Paruošimas
Virkite kietai virtus kiaušinius ir švarus. Kruopščiai kruopščiai išmaišykite kiaušinius ir sumaišykite su tarkuotu sūriu. Sumaišykite mišinį su majonezu, sezono ir sezono su kapotų žolelių.
Supilkite sūrio masę į duonos skrebučius, supilkite ant silkių filė ir supjaustykite viską su agurkų gabalėliais.
Sumuštiniai su Borodino duona ir silkėmis
Danai Danijoje yra sumuštiniai, kuriuose dažnai yra silkių filė, sumaišyta su viskuo. Žemiau pateiktas receptas yra viena iš šios populiarios Danijos užkandžių veislių.
Ingredientai:
- silkių filė - 6 vnt.
- grietinė - 45 g;
- majonezas - 35 g;
- Dijonmedisas - 1 arbatinis šaukštelis;
- obuolys - 45 g;
- griežinėliais krapais - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Borodino duonos gabaliukai.
Paruošimas
Skalauti duonos gabaliukus sausoje keptuvėje. Nors skrudinėliai aušinami, paruoškite salotas, supjaustykite supjaustytas silkių filėles su majonezu, garstyčiomis, grietine ir krapais. Pridėti salotas su juodaisiais pipirais ir tarkiu obuoliu. Supilkite silkių mišinį į skrudintuvą ir nedelsdami tarnauti.