Spagečiai, nors tai yra italų tradicinis patiekalas, tačiau vis tiek jau seniai buvo priimtas su mumis. Tikriausiai nėra nieko lengviau nei virti įprastų mums skirtų makaronų ir dosniai laistyti kečupu, kad patenkintų vakaro badą. Ir vis dėlto jūsų vakarienė bus daug skanesnė, jei praleisite šiek tiek laiko paruoškite tikru pomidorų padažą spageti.
Kaip padaryti spagečių padažą?
Ingredientai:
- pomidorai - 5 vnt .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- raudonasis vynas - 50 g;
- petražolės;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Svogūnai smulkiai pjaustykite ir kepkite aliejuje. Kai svogūnas tampa auksine, pridėkite pjaustytų česnakų ir kapotų petražolių. Kepkite dar 5 minutes vidutinėje karštyje. Nuplaukite pomidorus ir vandenį su verdančiu vandeniu, tada nulupkite ir gerai išmaišykite maišytuve. Padažykite pomidorų tyrę į keptuvę ir virkite 10 minučių. Kai padažas yra beveik paruoštas, pridėti pomidorų pasta, pipirai, druska ir cukrus. Sumažinkite šilumą į mažą ir 10 minučių tempkite dangtelyje. Pabaigoje į pomidorų padažą pridėkite vyno. Kai patiekę, pabarstykite susmulkintų petražolių.
Klasikinis pomidorų padažas spagečiams - receptas
Ingredientai:
- pomidorai su savo sultimis - 750 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1,5 šaukštai.
- čiobreliai;
- bazilikas;
- pipirai
Paruošimas
Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite keptuvėje alyvuogių aliejuje. Įpilkite česnakus ir kepkite dar 5 minutes, kol svogūnai bus minkšti. Pomidorai paimami iš stiklainio, nulupami ir gerai sumaišomi, tada į indą supilkite į svogūnus ir užpilkite likusius sultis jar. Kai pomidorų padažas pradeda stipriai virti, pridėkite prieskonių, druskos, pipirų, sumažinkite šilumą, padėkite indelį dangteliu ir palikite jį troškinti 10 minučių, kol jis bus paruoštas.
Padažas iš pomidorų pastos
Kartais noriu padaryti skanų padažą spageti, bet, kaip sėkmės, šaldytuve nėra nieko, išskyrus pomidorų pasta. Nesijaudink. Galite paruošti pomidorų padažą spagečiams ir paprastus makaronus. Pasirodo, ne mažiau skanus ir tampa pakankamai greitai.
Ingredientai:
- pomidorų pasta - 200 g;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- vanduo 250 g;
- pipirai - 0,5 šaukštelio.
- lauro lapas;
- žalumos;
- druska
Paruošimas
Supilkite vandenį į puodą ir virkite. Į verdantį vandenį įpilkite cukraus, virinto česnako, pipirų ir lauro lapų. Gerai sumaišykite ir virkite 5 minutes. Tada ištraukite lauro lapas ir pridėkite pomidorų pasta, nuolat maišydami. Uždenkite indą dangteliu ir virkite 7-8 minutes. Išimkite iš karščio ir šiek tiek atvėsinkite. Kai patiekę, pabarstykite žolėmis.
Šį padažą galite naudoti ne tik spagečiams, bet ir kitiems patiekalams. Ir svarbiausia, jei jis įpilamas į stiklinę, jį prireikus galima laikyti šaldytuve, jį ištraukiant ir šildant.
Greitas spagete su pomidorų padažu
Ingredientai:
- spagečiai - 250 g;
- pomidorai - 3 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- žali svogūnai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska
Paruošimas
Spagečiai virkite, kol virti. Česnakai ir baltieji svogūnai smulkiai pjaustyti ir kepti alyvuogių aliejuje. Sultykite ir kepkite apie minutę. Pomidorų žievelę ir supjaustykite kubeliais, tada įkiškite į keptuvę. Kruopšti vidutine karštimi maždaug 5 minutes. Kai padažas yra paruoštas, supjaustykite likusią žaliąją svogūnėlę, pridėkite į keptuvę. Taip pat išdėstyti paruoštus spagečius. Gerai sumaišykite ir padėkite ant plokštelių.