Skrudinta sojos luobelė yra skaniausia receptas, dėl kurio populiarus produktas įgauna pikantišką rūkytą skonį, neįprastą aromatą ir patrauklią gintaro spalvą. Šio preparato privalumas yra tas, kad mėsos užkandis gali būti patiekiamas į kitą dieną kitą dieną, o ne kelias dienas, kaip tradicinio sūdymo.
Salo su svogūnų lukštais namuose
"Salo" svogūnų skiltyje - receptus, kurie skiriasi įvairiais būdais, galite gaminti produktą karštu ir šalčiu, naudojant įvairius marinatus ir prieskonius, kaip pagrindines svogūnų lukštus. Dėl pastarojo, riebalai atrodo rūkyti, bet nepraranda savo pradinio skonio.
- Salo su svogūnų žievelėmis yra pats skaniausias receptas, kurio svarbu pasirinkti kokybiškus riebalus. Produkto spalva turi būti balta, su mažais mėsos sluoksniais.
- Prieš ruošdami riebalus atsargiai išvalykite.
- Svogūnų lukštai turi būti sveiki, o ne supuvę. Į sūrymu, be skiltelių, pridėkite daug druskos, juodųjų pipirų, lauro lapų.
- Salo turėtų būti atvėsinta sūrymu, kad gautų spalvą ir aromatą, tada išberia česnaką ir prieskonius, gina gynybą ir siunčiama į šaldiklį.
- Prieš kepinimą, riebalai taip pat virinami raukšlėmis ir prieskoniais. Praėjus kelioms minutėms, kol folija bus paruošta, kad gabalas būtų šiek tiek rudos.
Kaip valgyti slyvas svogūnų lukštuose?
Virtos kepsnys svogūnų lukštuose yra įperkamas būdas gauti skanius užkandžius, kurie daugeliu atžvilgių tradiciškai pralenks sūrį. Salo, virti luobelėmis ir prieskoniais, įsigyja originalų skonį ir spalvą, tampa minkšta, lydosi. Turėtumėte tik ištirpinti produktą sūryme, atvėsinti jį su priespauda, sezono metu jį nusiųsti šaltai.
Ingredientai:
- kiauliniai taukai - 500 g;
- vanduo - 1 l;
- lukštai - 250 g;
- druska - 100 g;
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- juodieji pipirai - 4 vnt.
- lauro lapai - 2 vnt.
Paruošimas
- Nulupkite 10 minučių.
- Išimkite ir padėkite riebalus ir prieskonius.
- Kuko 45 minutes. Atvėsinkite spaudoje.
- Iškepkite česnaką, apvyniokite filme.
- "Salo" svogūnų lukštas yra skaniausias receptas, kurio pagrindu produktas turi būti atvėsintas 12 valandų.
Riebalų sūdymas svogūnų lukštelyje
Sūdyti riebalai svogūnų lukštuose, paruošti šaltu būdu, nėra amžiumi, negėrę geltonos spalvos ir ilgai išlaiko skonį. Receptas yra kuo paprastesnis: riebalai supjaustomi į mažus gabalėlius, įpilami į aušintą svogūnų sūryme ir keletą dienų sūdomi. Svarbiausia, kad neuždarytų gabalėlių sandariai, kad produktas nebūtų "užmigdytas" ar pagamintas.
Ingredientai:
- kiauliniai taukai - 800 g;
- druska - 120 g;
- lukštai - 200 g;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- česnako skiltelė - 5 vnt.
- juodųjų pipirų žirneliai - 4 vnt.
Paruošimas
- Nulupkite 10 minučių. Pašalinti iš marinata.
- Įdėkite prieskonius ir riebalų gabalėlius į konteinerį.
- Įpilkite turinį su aušinama sūrymu.
- Salo, sūdyta sūriuose po dienos, perpjauna šalčiu.
Sūdyta karšta marinuota svogūnų lukštais
Karštu būdu paruoštant riebalus svogūnų lukštuose galėsite mėgautis užkandžiu per dieną. Greitas virimas ir skonio neutralumo produkto gebėjimas absorbuoti prieskonių aromatas sukuria derlingą dirvą kulinariniams eksperimentams. Šiame recepte svogūnų žievelė, adžika ir paprika papildo ūmumą, piquancy ir gintaro spalvą.
Ingredientai :
- riebalai - 1 kg;
- vanduo - 1, 2 litrai;
- druska - 140 g;
- adžika - 20 g;
- lukštai - 120 g;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- paprika 20 g;
- gvazdikėliai česnako - 3 vnt.
Paruošimas
- Paruoškite adjika, lukštus, druską ir laurus.
- Į sluoksnį užpilkite sūrymu ir 15 minučių virkite juos.
- Laikykite 12 valandų sūryme.
- Supjaustyti česnaką ir papriką.
- Per keletą valandų į šaldytuvą sumuokite svogūnų lukštą.
Rūkyta salone svogūnų žievelėje
Rūkytas šonkaulių sūris yra tinkamas pakeisti kietmedžio viryklėje pagamintą produktą, jei naudojamas skystas dūmas. Tai ne tik turi įtakos užkandžių skoniui, bet ir ilgai laikyti šviežią ir apetišką. Reikėtų pažymėti, kad po tokio rūkymo produktas visada turėtų būti laikomas šaldytuve, kad išsaugotų kvapą.
Ingredientai:
- kiauliniai taukai - 1,5 kg;
- vanduo - 1 l;
- druska - 100 g;
- juodųjų ir raudonųjų pipirų malimas;
- "Skysti dūmai" - 6 šaukštai. šaukštai;
- svogūnų žievelė - 100 g.
Paruošimas
- Virinama druska ir lukštai.
- Įpilkite "skystų dūmų" ir užpilkite salyklą virš sūrymu.
- Pajėgumai uždaryti ir atidėti 12 valandų.
- Diskusijos ir sezonas.
- Rūkyta salone svogūnų žievelėje yra labiausiai skanus receptas, laikomas šaldytuve.
Marinuoti kiauliniai svogūnai
Skrudintų riebalų receptas svogūnų lukštuose rodo, kad marinatas, kuris per trumpą laiką impregnuos produktą, suteiks išraiškingą skonį ir minkštą tekstūrą. Kadangi svogūnų lukštai suteikia produktui tik spalvą, jums reikia rūpintis prieskoniais. Šiame recepte, gvazdikėliai, pipirai ir česnakai prisidės prie skonio ir ryškumo.
Ingredientai:
- riebalai - 1 kg;
- lukštai - 200 g;
- druska - 200 g;
- vanduo - 1,2 l;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- cukrus - 40 g;
- gvazdikėlių - 3 vnt .;
- česnako skiltelė - 5 vnt.
- raudona maltos spalvos pipirai - žiupsnelis.
Paruošimas
- Virkite 20 minučių lukšto su druska, cukrumi ir prieskoniais.
- Įpilkite riebalų ir 10 minučių verdykite po jungu.
- Palikite 12 valandų. Išdžiovinkite.
- Sūris, marinuotas svogūnų lukštuose, yra labiausiai skanus receptas, kuris patiekiamas šaltai ir supjaustytas.
Virtos kepsnos su prieskoniais svogūnų lukštuose
Skanus svogūnų slyvų svogūnai bus vertinga alternatyva tradiciniam sūdytam produktui, jei jis yra virintas ir prieskoniais. Užkandis įgis neįprastą skonį ir išvaizdą ir nebus toks didelis kaloringumas. Valgydami, naudokite ne labai storus gabalus, jie greičiau spalvos ir užpildyti prieskonių aromatais.
Ingredientai:
- kiauliniai taukai - 800 g;
- česnako skiltelė - 5 vnt.
- vanduo - 1 l;
- druska - 80 g;
- koriandras - 1/2 šaukštai;
- paprika - 10 g;
- minkštimas - 50 g.
Paruošimas
- Nulupkite 15 minučių, įdarykite kiaulinius taukus ir virkite 45 minutes.
- Tegul jį paruošti sūryme.
- Nuimkite, sezonas, apvyniokite foliją ir nusiųskite į šaldiklį.
Salo sviesto žievelėje "penkių minučių" - receptas
Dėl skonio virtų riebalų recepto svogūnų skiltyje, esant sūryme, galite praleisti ne ilgiau kaip 5 minutes, užkandžius, kurių kokybė yra žemesnė už ankstesnius. Jums reikia šiek tiek išvirti gabalėlį, įdėti į slėgį, o po aušinimo, supjaustyti ir rūgštus su prieskoniais ir česnaku. Per kelias valandas šaltyje baigsis užkandis, kol bus paruošta.
Ingredientai:
- svogūnai - 1,8 kg;
- druska - 200 g;
- česnako skiltelė - 8 vnt.
- juodieji pipirai - 5 g;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- minkštimas - 50 g.
Paruošimas
- Padarykite lukšto nuovirą.
- Virkite riebalus 5 minutes.
- Pradėk nuo česnakų, pipirų ir laurų.
- Apvyniokite foliją ir nusiųskite šaltai.
Sūdytos mėsos supjaustymas svogūnų lukštu
Salo, pagamintas iš luobelės, yra įvairus patiekalų paruošimo ir formos. Galite supilti plonus gabaliukus į ruloną, kad ne tik išlaikytumėte produktą kiek įmanoma sultingą, bet taip pat padidintumėte jo galiojimo laiką iki 3 savaičių. Atsižvelgiant į didelę mėsos ritinio kainą, toks finansiškai prieinamas produktas kaip riebalai puikiai tinka švelniam užkandžiui.
Ingredientai:
- kiaulienos krūtinėlė-1, 5 kg;
- lukštas - 100 g;
- druska - 100 g;
- lauro lapai - 10 vnt .;
- juodieji pipirai - 8 vnt.
Paruošimas
- Išrinkite krūtinį su susmulkintomis pipirais ir lauru.
- Roll į ritinį, kaklaraištis.
- Kepkite 2 valandas su luobeliu, pipirais ir lauru.
- Padėkite 3 valandas po priespaudos.
Salo sviesto žievelėje orkaitėje
"Salo" česnakai, kepti orkaitėje, yra ypač švelni, sultingi ir kvapnūs. Ši virimo technika trunka ilgai ir po valandos galėsite paragauti pagaminto delikateso. Jei norite išnykti orkaitėje, taps net sunkiausi ir ploni gabalėliai, o keletą gvazdikėlių česnako bus vertinga prieskonių įvairovė.
Ingredientai:
- kiauliniai taukai - 750 g;
- lukštas - 50 g;
- druska - 80 g;
- česnako skiltelė - 5 vnt.
- juodieji pipirai - 5 g.
Paruošimas
- Riebalai 15 minučių.
- Česnako "Nashpiguyte", sezonas.
- Kepkite folijoje 30 minučių 200 laipsnių kampu.
- 10 minučių iki išleidimo išimkite foliją.