Jūros gėrybės yra vertingas vitaminų ir mineralų šaltinis. Ir midijos laikomos vienu iš labiausiai naudingų jūros gėrybių. Parduotuvėse jie dažniausiai parduodami šaldytuve, taigi bet kokia šeimininkė turėtų žinoti tokio produkto tvarkymo savybes. Paimkime pagrindines niuansus ir sužinok kokius patiekalus galima paruošti iš užšaldytų midijų.
Kaip virti užšalusius midijas mikrobangų krosnelėje?
Ingredientai:
- užšaldyti midijos - 300 g;
- baltasis vynas - 0,5 daiktai;
- citrinų sultys - pagal skonį;
- Prieskoniai ir prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Jūros gėrybės plaunamos šaltu vandeniu, įdėtos į specialią formą, pripildytos baltojo vyno ir apkepintos citrinų sulčių skoniu. Tada pabarstykite prieskoniais ir prieskoniais. Kiek valgyti šaldytų midijų? Nustatykite virimo laiką tiksliai 10 minučių, pasirinkite maksimalią mikrobangų krosnelę, nustatykite midijas ir paspauskite mygtuką "Pradėti". Pasibaigus paruoštam signalui, pasiimkime virtoms midijoms ir juos patiekite prie stalo su baltojo virinto ryžių.
Kaip marinuoti šaldytus midijas?
Ingredientai:
- užšaldyti midijos - 300 g;
- baltas sausas vynas - 100 ml;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- prieskoniai.
Marinade:
- krapai - 1 arbatinis šaukštelis;
- koriandras - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- saldžios garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- medus - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Taigi, baltąjį vyną supilamas į krautuvą ir vidutinio ugnies virinama. Tada atsargiai išdėstykite užšalusius midijas, įpilkite pipirus, lauro lapus ir česnakus. Virkite visas minutes 5. Iki to laiko mes gaminame marinatą: švelniai supjaustykite žalią, sumaišykite su garstyčiomis, prieskoniais, citrinų sultimis ir medumi. Kruopščiai pagaminkite midijas iš vyno ir supilkite marinatą. Įdėkite lauro lapelį, išspauskite česnaką ir padėkite į keletą valandų šaldytuve. Po laiko pradinis ir naudingas užkandis bus paruoštas!
Sušaldytų midijų su žaliaisiais žirneliais salotos
Ingredientai:
- konservuoti žirneliai - 200 g;
- užšaldyti midijos - 300 g;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- žalios salotos - 100 g;
- šviežios petražolės - 1 krūva;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- lemputė violetinė - 1 vnt.;
- riebalų grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Kaip virti užšalusius midijas? Mes išvalome svogūną, supjaustome puslankius ir leiskime salotoms sudaužyti. Pjautėlių smulkiai pjaustytų, smulkių paprikų supjaustoma ir supjaustoma juostelėmis. Kiaušiniai kepti kietai, atvėsinti, supjaustyti ir išdžiovinti šiaudus. Užšaldytus midijas užpilkite į verdantį vandenį ir kepkite tiksliai 5 minutes. Su konservuotomis žirnelėmis, švelniai išleisk skysčio. Dabar sumaišykite visas sudedamąsias dalis, sezono su grietine, įpilkite druskos ir pipirų salotos pagal skonį.
Kreminės sriubos iš užšaldytų midijų
Ingredientai:
- užšaldyti midijos - 200 g;
- lemputė - 1 dalis;
- lydytas sūris - 3 vienetai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- džiovinti česnakai - žiupsnelis;
- krekeriai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Norėdami paruošti sriubą, užšaldytus midijas kruopščiai nuplaukite, supilkite į puodą, pripildykite filtruotu vandeniu ir virinama, kol paruošta apie 7 minutes. Šį kartą mes išvalome visas daržoves, išskalaukime ir supjaustome juos kubeliais. Triukšmo pagalba mes išverčiame midijas ant plokštelės, į sultinį išmesdami susmulkintus daržoves ir virkite juos, kol bus pagaminti. Tada šaukštelyje įpilama šiek tiek sultinio, ir mes augime jame tarkiu lydytu sūriu. Daržovių padažas nulupkite maišytuvą, supilkite sūrio masę ir virkite sriubą dar 5 minutes, pridedant džiovintų česnakų. Paruoštą patiekalą išpilama ant tarnavimo plokštelių, kiekvienoje porcijoje pridedame keletą virtintų midijų, apkepta skrebučiais ir patiekiama ant stalo.