Šie vegetariškų salotų receptai tinka ir šventiniam stalui, ir įvairiems kasdieniams patiekalams. Jie yra lengvai paruošti, o jų skonio įspūdžiai yra labiausiai teigiami.
Vegetariškos salotos "Cezaris" - receptas
Jei dieta leidžia jums pagaminti pieno produktus dietoje - šis salotų receptas yra būtent tai, ko jums patinka, nes sudėtyje yra sūrių ir grietinėlės. Jei šie produktai neleidžiami, kremą pakeiskite daržovėmis ir iš kompozicijos pašalinkite sūrio "Parmesan" ir "Adyghe".
Ingredientai:
- Aisbergo salotos - pagal skonį;
- vyšnių pomidorai - 9-10 vienetų;
- Adygo sūris - 110 g;
- žemės koriandrinės sėklos - 1 žiupsnelis;
- sviestas ištirpsta - 30 g;
- česnako skiltelės - 1 saujelė;
- Parmezano tarkuotas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
Padažui:
- grietinėlė, kurios riebalų kiekis didesnis kaip 20-95 ml;
- alyvuogių aliejus - 65 ml;
- citrinų sultys - 25 ml;
- krakmolas - 10 g;
- sausos žolelės - 10 g;
- rozmarinas - 5 g;
- asafetida - 5 g;
- šambaolo žemė - 5 g;
- paprikos juodos juostos - 1 šaukštas;
- druska - pagal skonį;
- nori lakštai - 2 vnt.
Paruošimas
Mes ruošiame padažą vegetariškos salotos "Cezaris". Alyvuogių aliejus įkaitinkite į puodą, išmeskite rozmarinų, o po kitos minutės - asafoetida. Dabar įpilkite grietinėlę, supilkite krakmolą, sumaišykite ir įleiskite, kol susilygins masė. Šiame etape supilkite citrinų sultis, įpilkite shamballa ir vaistažolių "Provan", sumaišykite, išimkite iš karščio ir padažykite su maišikliu. Po to mes dedame susmulkintus nori lapus, druskos padažas, sezonas su pipirais ir dar kartą perforuokite su maišikliu.
Mes supjaustėme Adyghe sūrio kubelius, kepkite juos į lydytą sviestą ir sezumėkite su žemės koriandru.
Dabar išrinkite salotas. Į salotų dugno dugną paskleistos ledkalnio ginklai, supjaustyti, viršutinė pusė vyšnių pomidorų ir kepta Adyghe sūrio, ir sezonas viskas su virtu padažu. Dabar krekerių ruožas. Pasidėkite salotomis ir švelniai sumaišykite patiekalą. Galų gale mes patrinkite patiekalą su tarkuotu Parmezano sūriu ir nedelsdami jį patiekite prie stalo.
Vegetariškos salotos su avokadu ir grybais - receptas
Ingredientai:
- vidutinio dydžio avokado - 1 vnt.
- pomidorai prinokę šviežią vidutinio dydžio - 2 vnt .;
- švieži pievagrybiai - 55 g;
- saldūs bulgarų pipirai vidutinio dydžio - 1 gabalas;
- svogūnėlių svogūnėlių - 80 g;
- šviežios petražolės - 1 maža krūva;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- citrinų sultys - 15 ml;
- sojos padažas - 15 ml;
- cukrus - 1 pinšas;
- juodųjų pipirų juodos spalvos - 1 šaukštas;
- druska - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Maždaug valandą iki laukiamo salotų paruošimo supjaustėme supjaustomais, supjaustytais grybais, įpilkite sojų padažu ir palikdami marinuoti.
Mes taip pat pjaustome avokado, bulgarų pipirų ir pomidorų minkštimą į kubelius, smulkiai sumalome petražolių žalią su aštriu peiliu. Dabar nuvalome ir sumalome svogūnų svogūnėlę, padėkite ją į šildomą keptuvę su šaukštu alyvuogių aliejaus ir kepkite iki minkštos. Dabar pabarstykite svogūnus cukrumi ir karamelizuokite, maišydami.
Prieš patiekdami sumaišykite avokadą, pomidorus, paprikas, kepinius svogūnus, petražoles ir marinuotus grybus, užpilkite viską alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis, įmaišykite druskos ir pipirų juodą skonį, sumaišykite ir iš karto pasidėkite.