Dėl šalto oro atsiradimo patiekalai su moliūgų dalyvavimu tampa ypač aktualūs. Mes siūlome originalų vaisių vartojimo būdą ir rekomenduojame valgyti skanius ir laistomus grūdus kepant maistą orkaitėje.
Pvjažuvinė košė mėlynoje, kepama orkaitėje - receptas
Ingredientai:
- mažas moliūgas - 1 vnt.
- Wheatgrass - apie 320 g;
- bet riešutų pasirinkimas - 1 saujelė;
- razinos be kauliukų - 65 g;
- pienas - 265 ml;
- sviestas - 55 g;
- druska - žiupsnelis;
- cukraus rudas - 45 g arba pagal skonį;
- medus skystis - 35 g;
- Žemės cinamonas arba vanilinas - 2 pinches arba pagal skonį.
Paruošimas
Pasirinkite vidutinio dydžio patiekalų saldžiųjų cukraus rūšių. Vaisiai gerai nuplauti, džiovinti ir supjaustyti viršuje "dangteliu". Mes išgauname visas sėklas kartu su lydytine masė ir išvalome visus pluoštus.
Žiurkėlyje kruopščiai išmaišykite ir penkių minučių supilkite į kietą verdantį vandenį. Po kurio laiko mes išleidžiame vandenį, vėl praplaukite kruopą, po kurio mes įdedame moliūgai viduje. Sūrio kiekis turi būti toks, kad beveik pusė pilvo. Į sorą įpilkite išplautų razinų, įpilkite riešutų, malto cinamono ar vanilės, išmeskite druskos ir rudojo cukraus kiekį. Įpilkite pieno ingredientų ir sumaišykite su šaukštu. Iš viršaus išpilame sviesto gabalėlius, padengiame moliūgą "dangteliu" ir padėkite ant kepimo skardos, į kurią įpilkite šiek tiek vandens.
Krosnelė turi būti sušildyta iki 185 laipsnių, po kurios galite išsiųsti kepimo plokštelę su moliūgu su koše. Paruošti patiekalą bus nuo pusantros iki dviejų su puse valandos, priklausomai nuo paties moliūgo veislės ir tankio bei pageidaujamo jo minkštumo laipsnio. Kepimo metu mes kontroliuojame vandens buvimą indelyje.
Prieš patiekdami užpilkite moliūgų košė skystu medumi.
Saldžios ryžių košė moliūguose, kepama orkaitėje su džiovintomis vaisiais
Ingredientai:
- vidutinio dydžio moliūgai (svoris 1.4-1.9 kg) - 1 vnt;
- grūdų ryžiai - apie 420 g;
- džiovinti abrikosai , razinos be duonų ir slyvų - 65 g;
- riešutai - 65 g;
- švieži obuoliai - 180 g;
- pienas - 520 ml;
- sviestas - 55 g;
- druska - žiupsnelis;
- cukraus rudas - 45 g arba pagal skonį.
Paruošimas
Paruoškite maisto paruošimą, paruošti moliūgą, kaip ir ankstesniame skyriuje, pjaustydami viršuje ir išpakuodami vidines dalis. Mes įdėjome į vidų, plauti ir sumaišyti su džiovintomis vaisių, riešutų ir kapotų obuolių ryžiais, nepamirškite šiek tiek supilti įdarą ir saldinti cukrumi. Su pienu užpilkite ingredientus, įpilkite sviesto gabalėlių, uždenkite moliūgą apipjaustytu viršūnu ir nusiųskite į kepimo skardą su vandeniu iš anksto įkaitintoje orkaitėje iki 185 laipsnių.
Jūs taip pat galite apvynioti vaisius folija. Taigi moliūgas pasidarys net sulčiaskesnis ir labiau prisotintas. Virimo laikas, kaip ir ankstesniu atveju, priklauso nuo daržovių veislės, pageidaujamo rezultato ir orkaitės galimybių, tačiau bet kuriuo atveju tai užtruks mažiausiai pusantro valandą.
Grikių košė su mėsa moliūgų, kepta orkaitėje
Ingredientai:
- vidutinio dydžio moliūgis (svoris 1,5-2 kg) - 1 vnt;
- kruopos grikiai - apie 160 g;
- mėsa - 240 g;
- gvazdikėlių česnakai - 3-4 vienetai;
- bulvių svogūnėlė - 65 g;
- vanduo (verdantis vanduo) - 125 ml;
- augalinis aliejus be skonio - 25 ml;
- sviestas - 65 g;
- druska - pagal skonį;
- šviežiai sumalti juodieji pipirai arba penkių paprikų mišinys - 2 šaukštai.
Paruošimas
Dėl nesaldinto tokio patiekalo versijos paruošti moliūgą, atsižvelgiant į aukščiau aprašytas rekomendacijas, ištraukite šiek tiek kūnas iš vidaus. Mes išpilstome vaisius iš vidaus ir išorės ir nusiųskime į orkaitę maždaug valandą, į kepimo skardą įpilkite šiek tiek vandens. Klasikiniu būdu supjaustykite grikių košę ir supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais ir ruda ant karštos keptuvės su augaliniu aliejumi, nepamirštant druskos ir pipirų. Į rudą mėsą įpilame moliūgų minkštimo gabalėlių ir smulkintą svogūną. Skrudinkite ingredientus, kol daržovių minkštumas, tada sumaišykite su grikiu, įpilkite druskos pagal skonį ir pipirus, tada užpildykite gautą moliūgų masę. Į įdaras dedame išplautus česnako dantis, be valymo, užpilkite verdančiu vandeniu, išpilkite aliejaus gabalėlius ir padengdami moliūgą "dangteliu".
Likutis tik laukti daržovių kepimo krosnyje, kaitinama iki 185 laipsnių. Tai užtruks apie valandą.