Kepenys yra idealus pagrindas ne tik pates ir pagrindiniams patiekalams, bet ir gardiems užkandžiams. Ryškus šio pavyzdžio pavyzdys - kepenų salotų receptas, kurį lengva įgyvendinti, turintį rankiniu būdu standartinį žalią ir daržovių rinkinį kartu su pačia kepenų dalimi.
Klasikinis kepenų salotų receptas
Galbūt mūsų virtuvėje šis receptas yra ne klasikinis, o milaneškas, toks patiekalas yra labai populiarus. Kitų rūšių užkandžių asortimentas bus jūsų mėgstamiausias pasiūlytas kepenų derinys, keptas kepant duonos traškučius, šviežių salotų lapų ir plonų ridikėlių skiltelių.
Ingredientai:
- avinėlio kepenys - 210 g;
- duonos trupiniai - 65 g;
- šiek tiek žalias petražoles;
- miltai - 35 g;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- salotų lapai - 85 g;
- ridikėliai - 55 g;
- citrinos gabaliukai - 2 vnt.
Paruošimas
Pirmasis žingsnis ruošiant salotas bus kepenų paruošimas. Pirmą kartą išvaloma iš filmų ir kanalų, tada kruopščiai nuplaunama ir supjaustoma juostelėmis. Kiekviena iš šių juostelių turėtų būti iš anksto džiovinta, tada zaponirovate pagal standartinę schemą: supilkite į miltus, įmerkite į kiaušinį ir pabarstykite džiūvėsėliais. Gatavus kepenų gabaliukus kepkite iš anksto pašildytame aliejuje, kol sutraukite ir leiskite perteklių riebalams nutekėti ant servetėlių. Kitas šiltas kepenys yra išdėstytas traškiais salotų lapais ir ridikėlių skiltelėmis, o užpilą užpilama citrinų sultimis.
Receptas salotoms iš kepenų blynų
Kepeniniai blynai buvo užrašyti salotų receptui, nes pastarosios pastangos buvo pastatytos praktikuojančių namų šeimininkių, kurie nenori atsikratyti produkcijos, likusios po kepenų pyrago ruošimo. Kepenų blynų juostos jos pagrindu derinamos su daržovių kepta bulve ir šviežių agurkų skiltelėmis, o šis užkandis pagardintas įprastiniu padažu - majonezu.
Mes apsvarstysime paprastą ir "tinginį" patiekalo variantą, tačiau norėdami, kad užkandis taptų labiau estetinis, galite keisti receptą ir sudaryti sluoksniuotą kepenų salotą.
Ingredientai:
- kepenų blynai - 5 vnt .;
- švieži agurkai - 50 g;
- bulvės - 75 g;
- morkos - 45 g;
- svogūnai - 45 g;
- majonezas;
- šaukštas žalias svogūnas.
Paruošimas
Virkite bulvių stiebagumbius, išvalykite ir padalykite į mažus kubelius. Pjaustyk šviežią agurką. Smulkiai supjaustykite svogūnais ir raiškite morkas, tada išsaugokite jas kartu. Blynai supjaustyti juostelėmis. Supilkite paruoštus komponentus sluoksniais, padažu padažu, mūsų atveju su majonezu. Šis ir visas paprastas kepenų salotų receptas su morkomis ir svogūnais.
Skanūs kepenų salotos - receptas
Kitas šiltas salotas turi žymiai turtingesnę tekstūrą nei visos šios medžiagos pirmtakai. Jame, konkurso vištienos kepenų lydimi traškūs duonos ir šoninės griežinėliai, o salotos dedamos šviežumo.
Ingredientai:
- sviestas - 55 g;
- duonos gabalėliai - 3 vnt .;
- bekonas - 175 g;
- vištienos kepenys - 420 g;
- salotų lapai - 115 g;
- vyšnių pomidorai - 130 g;
- šiek tiek jaunų žirnių;
- majonezas;
- karštas čili padažas.
Paruošimas
Ištirpinto sviesto gausa, prieš kepinant kepkite duonos kubelius. Skrudintos kepsnys kepsnys atskirai. Iš šonkaulių riebalų, rudos vištienos kepenų. Uždenkite indą salotų lapais, vyšnių pomidorais ir žirneliais. Į viršų su traškia skonio, kepenų ir krekerių juostelėmis. Sumaišykite majonezą ir karštą padažą pageidaujamomis dalimis, tada supilkite gatavą patiekalą viršuje.
Salotos turėtų būti patiekiamos iš karto po virimo, kad šiltos kepenų dalys nedidintų salotų lapų.