Saulėje išdžiovinti pomidorai yra populiari Italijos užkandis, kuris, kaip taisyklė, gali būti konservuotas aštriame sviestyje, pridedant visų rūšių kvapiąsias žoleles. Viena tokio stiklainio parduotuvėje nėra pigi, o kokybė ne visada tenkina maitinimus, taigi prasminga gaminti pomidorus namuose.
Kaip išdžiovinti pomidorus namuose?
Džiovintus pomidorus namuose paruoškite keliais būdais, naudodami tinkamus buitinius prietaisus. Siekiant ilgalaikio ruošinių saugojimo, pomidorų griežinėliai gali būti laikomi alyvuogių aliejuje arba padengiami sandariai uždarytoje talpyklėje be tiesioginės saulės spindulių.
- Džiovintų pomidorų receptas paprastai prasideda nuo pomidorų pasirinkimo. Vaisiai turi būti tanki, idealiai tinka veislei "Cream".
- Norėdami išdžiovinti pomidorų gabaliukus, naudokite orkaitę, daržovių džiovyklą, mikrobangų krosnelę.
- Visada būtina kontroliuoti pomidorų pasirengimo laipsnį. Dešinieji džiovinti pomidorai nėra sultingi, jie nesušūnaja. Lapas turėtų būti plastikinis, bet sausas.
- Sandėliavimui pomidorai gali būti laikomi aliejuje. Norėdami tai padaryti, reikia nusipirkti gero alyvuogių aliejaus, pirmasis spaudimas.
Sausainiai išdžiovinti pomidorai orkaitėje
Labiausiai prieinamas būdas saulėje džiovintiems pomidorams namuose yra orkaitėje. Džiovintos lervos mažiausiai 4 valandas, svarbu užtikrinti, kad ruošiniai nebūtų sudeginti, neišdžiūvę. Prieskoniai dedami pagal valią, idealiai tamsiai, raudonėliai, rozmarinai. Jūs galite laikyti džiovintus pomidorus uždarytame stikliniame indelyje vėsioje, tamsioje vietoje.
Ingredientai:
- pomidorai - 1 kg;
- druska didelė - ½ šaukštelio;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- Džiovintos žolelės.
Paruošimas
- Pjauti pomidorus per pusę, pašalinti minkštimą su šaukštu.
- Vieta ant kepimo skardos, pridėti, sezonas su žolelėmis, pabarstyti aliejumi.
- Sausas 60-80 laipsnių temperatūroje 3-4 valandas.
Sausi džiovinti pomidorai daržovių džiovintuvuose
Džiovintų pomidorų paruošimas yra lengviausias. Įrenginys stebi pastovios temperatūros režimą, todėl nereikia nuolat stebėti proceso. Vieninteliai nepatogumai yra proceso viduryje, jums reikia pasukti lobules. Kitas patarimas: tuo pačiu metu neuždžiokite daugiau kaip 3 padėklų, taigi smulkios drožlės labai virtos.
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- druska - 2 šaukštai;
- džiovintos žolelės.
Paruošimas
- Supjaustykite pomidorus, išimkite minkštimą, druską, sekite žolėmis.
- Supjaustykite gabaliukus ant padėklų.
- Sausi pomidorai 5 valandos 50 laipsnių.
- Apverskite pleištus, džiovinkite toliau 3 valandas.
Saulėje išdžiovinti pomidorai mikrobangų krosnelėje
Saulėje išdžiovinti pomidorai, kurių receptas aprašytas žemiau, yra paruošti labai greitai. Mikrobangų krosnelėje ruošinys laikomas ne ilgiau kaip 30 minučių ir, kaip taisyklė, greitai paruoškite jį, jei turite skubiai pridėti šį ingredientą prie originalaus indo. Jūs galite laikyti saulėje džiovintus pomidorus uždarytoje talpyklėje arba maiše su užraktu šaldytuve.
Ingredientai:
- pomidorai - 1 kg;
- džiovinti česnakai - 3 šaukštai;
- druska - 1 šaukštelis.
Paruošimas
- Pjauti pomidorus per pusę ir pašalinti minkštimą.
- Sultys su druska ir džiovinti česnakai.
- Padėkite ant padėklo taip, kad lotosai neliesti vienas kito.
- Esant maksimaliai galiai, leiskite išdžiūti 15 minučių.
- Apverskite pleištus, išdžiovinkite dar 10-12 minučių.
- Įdėkite ant plokštelės, palikite džiovintus minkštus pomidorus kambario temperatūroje 20-30 minučių.
Saulės džiovinti pomidorai žiemai - itališkas receptas
Labiausiai skanūs ir reguliarūs pomidorai yra paruošti šioje tėvynėje. Norėdami paruošti saulėje džiovintus pomidorus italų kalba, kiekvienas iš jų, remiantis skoniu, sukuria džiovintas žoleles, česnakus ir kvepiančias alyvuogių aliejaus. Pomidorai yra maži, tankūs, su stora oda, galbūt šiek tiek nesubrendusios. Jei įmanoma, geriau nenaudoti daržovių, auginamų šiltnamio sąlygomis.
Ingredientai:
- pomidorai -1 kg;
- druska, juodųjų pipirų - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakas - 2 dantys;
- Džiovintas bazilikas, petražolės, raudonėliai, rozmarinas;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
- Pomidorus supjaustykite 4 griežinėliais, pašalinkite minkštimą su sėklomis.
- Paskirstykite ant kepimo skardos, sezono su druska ir sezono su pipirais.
- Sausas 5-6 valandas 7-80 laipsnių.
- Jar supjaustykite česnako, žolelių ir pomidorų gabalėlių sluoksnius.
- Šildykite alyvą, užpildykite ruošinį, uždarykite stiklainį.
- Laikykite saulėje džiovintus pomidorus vėsioje vietoje.
Sausi džiovinti pomidorai aliejuje
Sausi džiovinti alyvuoginiai pomidorai - tai klasikinis būdas pagardinti Viduržemio jūros užkandą. Pasirinkdami tinkamą džiovinimo būdą, be specialių rūpesčių, galite paruošti norimą tauriojo konservavimo indelį. Tešlos gabalėliai tuo pačiu metu su česnakais ir žolelėmis, paruoštais vaisiais užpilta karšta aliejaus, po to šį aliejų galima papildyti įvairiais patiekalais, padažais, salotų padažu.
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- jūros druska - 2 šaukštai;
- rozmarinas, raudonėliai, bazilikai, čiobreliai - 1 šaukštelis kiekvienas;
- česnakai - 5-6 dantys;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
- Pjauti pomidorus per pusę, pašalinti minkštimą.
- Kiekviename gabaliuke, paduoto ant česnako plokštelės, sezonas druska.
- Sumaišykite visas vaistažoles, pabarstykite pomidorais.
- Pabarstykite aliejumi.
- Sausas orkaitėje 5-7 valandas 60 laipsnių kampu.
- Padėkite gatavus pomidorus į stiklinę, užpilkite karštą aliejų, kamščiatraukį.
- Sausi džiovinti pomidorai su česnakais aliejuje , po aušinimo, laikomi šaldytuve.
Saulėje išdžiovinti pomidorai daugybėje
Žiemą paruoškite džiovintus pomidorus ir gali būti daugiasluoksnėje, nors dėl nedidelio prietaiso dubens kiekio sausų daugybinių džioviklių neįmanoma išdžiovinti, bet vienam puodui pakanka 200 ml. Vyalyatsya pomidorai daugkartinio konteinerio ir konteinerį virimui ant garo, būtinai išimkite vožtuvą. Daržovės pasirinkti tvirtą, mažą dydį.
Ingredientai:
- pomidorai - 1 kg;
- druska, juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
- cukrus - 2 šaukštai;
- česnakai - 5 dantys;
- Marjoramas, raudonasis aliejus, bazilikas - už ½ šaukštelio;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
- Multivarke padengti pergamentu, įjunkite "karštą" ir palaukite, kol įtaisas įsijungs "palaikyti šilumą".
- Pjauti pomidorus per pusę, įdėti į dubenį ir garintuvą.
- Sumaišykite druską, cukrų, žoleles, pipirus. Pabarstykite pleištus.
- "Antrasis aukštas" iš konteinerio įpilkite į garą su ruošiniu.
- Uždarykite dangtį (nuimkite vožtuvą).
- Veršienos pomidorai 4-6 valandas, stebėkite džiovinimo laipsnį.
- Jar įdėti sluoksniai pomidorų, malto česnako ir žolelių.
- Įpilkite karštą aliejų, kamščiatą, išvalykite vėsioje vietoje.
Saulėje džiovinti pomidorai
Sausi džiovinti pomidorai, kurių receptas reikalauja džiovinti aerogrillo, yra dar labiau skanus nei klasikiniai itališki. Svarbu prisiminti, kad konservuotų kopūstai ilgiau laikomi alyvuogių aliejuje nei bet kokiuose kitose daržovėse. Iš žolelių nori klasikinio komplekto: raudonėlio, rozmarino, baziliko ir čiobrelio.
Ingredientai:
- pomidorai - 1 kg;
- česnakai - 4-6 dantys;
- paprikų mišinys - 1 šaukštelis;
- Džiovintos žolelės - 1 arbatinis šaukštelis;
- čiobreliai - 1 šaka;
- druska yra didelė;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
- Supjaustykite supjaustytus pomidorus ant grotelių į viršų.
- Pabarstykite žolėmis, pridėkite.
- Įdėkite kiekvieną gabalėlį į česnako plokštelę.
- Sausas 4-5 valandas 90 laipsnių kampu, kiekvieną valandą tikrinkite pasirengimą.
- Į banką supilkite gabaliukus, mėsa pipirų žirnelius ir čiobrelių šakutę.
- Įpilkite karštą aliejų, laikykite šaldytuve.
Sausi džiovinti pomidorai su balzamiko actu
Neįprastas skonis yra saulėje išdžiovinti pomidorai namuose, pridedant balzamiko acto. Sausas skiltelės gali būti bet kokiu patogiu būdu: orkaitėje, džiovinime arba mikrobangų krosnelėje. Alyvuogių aliejuje užpilkite alyvuogių aliejaus, pridėdami acto, laikykite užkandžius vėsioje bent vienerius metus.
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- druska, cukrus, malti pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
- švieži bazilikai - 1 šaka;
- Džiovintos žolelės - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus;
- Balzamiko actas - 1 šaukštelis.
Paruošimas
- Pjaustyk pomidorus ir padėkite juos į kepimo skardą.
- Pabarstykite druskos ir džiovintų prieskonių mišiniu.
- Pabarstykite aliejumi, džiovinkite orkaitėje 6 valandas 70 laipsnių kampu.
- Supilkite lobius į stiklainį, sumušdami baziliką.
- Įpilkite karštą aliejų, užpilkite šaukštą balzamiko, kamštienos.
Saulėje džiovinti žalieji pomidorai
Saulėje džiovinti žalieji pomidorai namuose skonis ir nuoseklumas skiriasi, tačiau džiovinimo procesas nesiskiria nuo tradicinių metodų. Būtina išdžiovinti vaisius, nepašalinant šerdies, galite papildyti marinatą su karštais pipirais ir česnakais. Pjovimo vaisiai ratuose, džiovinimas praeis greičiau.
Ingredientai:
- Negerti pomidorai - 1 kg;
- pipiras jalapeno - 1 puodelis į stiklainį;
- česnakai - 4-5 dantys;
- druska, malti pipirai;
- Džiovintas bazilikas, čiobreliai, rozmarinas - už ½ šaukštelio;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
- Supjaustykite pomidorus su 5 mm storio puodeliais.
- Įdėkite kepimo skardą, įpilkite druskos, sezono su vaistažolėmis, pabarstykite aliejumi.
- Sausas 3-4 valandas, kiekvieną valandą stebėkite pasirengimą.
- Supilkite lobius į stiklainį, jas perpilkite su česnako sluoksniais, supjaustytais pipirais.
- Įpilkite karštą aliejų, kamščiatraukį.
Džiovinti vyšnių pomidorai
Džiovinti vyšnių pomidorai namuose yra labai greitai gaminami dėl jų mažo dydžio. Jei vaisiai yra labai maži, jie visiškai džiovinami, likusi dalis išpjauti pusę, o mėsa nebūtinai yra pašalinta, nes tokių pomidorų kaulai yra labai minkšti ir beveik nejaučia. Šis užkandis retai gaminamas ateityje, dažnai jis papildytas paprastomis sumuštinėmis, dedamomis prie pyragaičių.
Ingredientai:
- vyšninė - 500 g;
- šviežias čiobreliai - 1-2 šakos;
- druska, paprikos mišinys;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l
Paruošimas
- Jei reikia, pjaustykite pomidorus, smulkias dalis suverkite dantų pasta.
- Įdėkite kepimo skardą.
- Sumaišykite alyvą su pipirais, pabarstykite pomidorus.
- Įdėti čiobrelių.
- Sausas 3 valandas 60 laipsnių.
Saldūs saulėje džiovinti pomidorai
Labai neįprasta pagal skonį išeiti saulėje džiovinti pomidorai, kurių receptas aprašytas žemiau. Tradicine versija, cukraus papildomas pomidorų rūgšties balansui, šiuo atveju saldiklis atlieka pagrindinį vaidmenį skonį. Taikyti šį užkandį, kad papildytų sumuštinius, kaip daugiakomponentinių patiekalų dalį arba tešlą aitrios duonos kepimui . Šaukštas užpildas tinka salotų padažu.
Ingredientai:
- pomidorai - 2 kg;
- druska - 1 šaukštelis;
- Provanso žolės - 2 šaukštai;
- medaus ir alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- marinato aliejus;
- česnakas - 5 dantis.
Paruošimas
- Pjaukite pomidorus, pašalinkite minkštimą.
- Supjaustykite pusę ant kepimo skardos, nukirpkite į viršų.
- Sumaišykite medaus su šaukštu aliejaus, supilkite šiek tiek mišinio į kiekvieną gabaliuką, padėkite ant česnako plokštelės.
- Iškirpti druskos ir žolelių.
- Sausas orkaitėje 4-6 valandas, kontroliuojant pasirengimo laipsnį.
- Įpilkite į stiklinę, užpilkite karštą aliejų, kamščiatraukį.
Saulėje išdžiovinti pomidorai - su ką valgyti pridėti?
Paruošę brangios kvapnios užkandžių puodą, ne visi namų šeimininkės žino, kaip toliau naudoti džiovintus pomidorus, ką jie valgo ir kokius patiekalus jie prideda ir ar jie visi gali būti suvartoti. Šis užkandis taip pat yra labai naudingas, yra geras antidepresantas. Galite vartoti pomidorus visiems, išskyrus žmones su dideliu rūgštingumu ir virškinimo trakto sutrikimais.
- Tradiciškai užkandžiai naudojami pagrindinių patiekalų papildymui. Geri kvepiantys skiltelės pasireiškia mėsa ar pasta.
- Padaže sumaišykite pomidorus ir marinato aliejų.
- Sviestas iš preparato puikiai išplečia paprastą daržovių salotą.
- Įpilkite aštrių kopūstais kaip šokių pyragų arba picos užpildo priedą.