Tikrasis tatuiruotasis azu yra įvairios produkcijos halophyte. Vienoje plokštelėje yra gabaliukai mėsos, bulvės, morkos ir net marinuoti agurkai, visi jie niūrios su pomidorais. Apie tai, kaip paruošti jautienos azą, išsamiau aprašysime šioje medžiagoje.
Kaip skanu azu gaminti iš jautienos su agurkais?
Jei ketinate patiekalą patiekti garnyruose, tai nenuostabu, kad visų pirma jums bus įdomu, kaip pagardinti azu iš jautienos su padažu, nes tai yra storas pomidorų padažas, dėl kurio pati pati patiekalas ir jo turinys yra turtingas ir kvapus.
Ingredientai:
- jautiena - 780 g;
- marinuoti agurkai - 130 g;
- pomidorų pasta - 35 g;
- bulves - 730 g;
- svogūnai - 105 g;
- česnakas - 3 dantis.
Paruošimas
Azu parengimo procesas reikalauja daug laiko, tačiau apima gana paprastus ir standartinius žingsnius. Pirmiausia, supjaustykite mėsą į didelius gabalėlius ir greitai kepkite ant didelės šilumos, kad jautiena būtų apibarstyta ir nepateiktų sulčių. Lygiagrečiai kitame dubenyje perpilame svogūnų puslipius su pomidorų pasta. Padažame kepsnį į jautieną ir uždėkite su verdančiu vandeniu. Palikite mėsą silpnoje ugnyje 2 valandas, jei reikia, supilkite skysčius.
Supjaustykite marinuotus agurkų kubelius ir kepkite maždaug 12-15 minučių. Bulves supjaustykite į griežinėliais ir kepkite orkaitėje esant maksimaliai temperatūrai iki blauzdinimo. Mėsos kepimo pabaigoje tiesiog sumaišykite viską su bulvėmis ir agurkais, tada naudokite.
Kaip teisingai paruošti azą totorių iš jautienos?
Jei norite virti mėsą be bulvių, galite lengvai pašalinti stiebagumbius ir juos patiekti kaip šalutinį patiekalą, o pati mėsa yra smulkiai supjaustyta ir išpilstyta į turtingą padažą.
Ingredientai:
- jautiena - 370 g;
- jautienos sultinys - 340 ml;
- svogūnai - 115 g;
- agurkai - 210 g;
- pomidorų pasta - 35 g;
- miltai - 45 g;
- morkos - 90 g;
- česnakas - 3 dantis.
Paruošimas
Kad mėsa gesinimo metu sušvelnėtų greičiau, ją padalykite į mažus blokus. Kiekvienas brusochkas spasertsuyte stipraus ugnies tik porą minučių, tada pridėkite svogūnų žiedus ir leiskite jiems suminkštinti. Norėdami svogūnų žiedus, įdarykite sūdytų agurkų gabaliukus, tarkuotą morką ir susmulkintą česnaką. Pabarstykite visus miltus, o po minutės įdėkite pomidorą. Įpilkite jautienos sultinį ir palikite viską, kad vidutiniškai karštų apie pusvalandį.
Jei nežinote, kaip paruošti azu iš jautienos daugiavaisio turinio, tada padėkite visas ingredientus į dubenį tuo pačiu metu ir palikite indą, kad maždaug valandą "išdžiūtų".