Ypač populiari japonų virtuvė, ypač suši ir ritiniai, paskatino tai, kad visos pasaulio virtuvės pakeitė šį rytinį patiekalą. Pastarosios yra vadinamosios kepamos suši-ryžių ritės su bet kokiu užpildu ir papildomos padažų ar sūrio pavidalu, kurios tada keksiu į pašildytą orkaitę, griliu ar mikrobangų krosnele.
Kepti ritiniai su vištiena
Ingredientai:
- grietinėlės sūris (pavyzdžiui, "Philadelphia") - 220 g;
- skraidančių žuvų ikrai - 75 g;
- nori lapai - 6-7 vienetai;
- majonezas - 90 g;
- vištiena - 430 g;
- ryžiai suši (virti) - 540 g;
- karštas padažas - pagal skonį;
- česnakai;
- sojos padažas - 10 ml;
- plaukiojanti žuvų ikrai - 45 g.
Paruošimas
Jei jau virtus ryžius, tada prieš kepdami kepinius, turėtumėte pagaminti karštą padažą, pagamintą iš majonezo. Pastarieji, idealiu atveju, turėtų būti ypatingi - japoniški, tačiau ekstremaliu atveju tai padarys mūsų įprasti vietos prekybos centrai. Sumaišykite majonezą su aštriais padažu, ikrais, ketvirčiu grietinėlės sūrio ir smulkintų česnakų. Į mišinį supilkite sojų padažo lašą ir gerai sumaišykite.
Išvirtus ryžius pasiskirstykite per nori lapą, kuris visiškai neuždengia vieno iš kraštų. Iškeptą virtą vištieną ir grietinėlės sūrio gabaliukus padėkite ant priešingos pusės. Lengvai sudrėkinkite laisvą kraštą, nulenkite į ritinį ir supjaustykite. Apverskite ritinius aukštyn kojomis su ryžiais, padėkite ant jų padažo dalį ir 5 minutes padėkite viską į pašildytą orkaitę 160 minučių. Jei nėra krosnies, kepti ritiniai gali būti pagaminti mikrobangų krosnelėje, tam tikslui nustatykite prietaiso "Grill" režimą ir palikite viską 7 minutes.
Kepta ritinėlis su midijomis
Ingredientai:
- ryžiai sušiams - 115 g;
- nori lakštai - 4 vnt.
- sūris - 25 g;
- sūrio padažas - 45 ml;
- karštas padažas - pagal skonį;
- midijos aliejuje - 210 g.
Paruošimas
Pirmiausia užvirkite ryžius suši ir sezono metu. Įdėkite šiltus ryžius į nori jūros dumblių lapus ir išverkite viską į ritinį. Dabar galite pasiimti ir padažų kepti ritinius. Norėdami paruošti pastarąjį, pakanka sūrio ir karštų padažų, taip pat supjaustytų midijų (iš anksto nusausinkite sviestą). Supilkite virveles ant ritinėlio pjovimo, supilkite sūrio gabalėlį ant viršaus ir paskleiskite indą ant kepimo skardos. Kepti ritiniai namuose yra beveik paruošti, lieka tik siųsti į orkaitę 7-10 minučių 200 laipsnių kampu.