Daugelis žmonių žino, kokia yra vištienos mitybinė vertė - ji yra daug baltymų, mažai kalorijų, lengvai virškinama. Tačiau yra tiesiogiai su vištiena susijęs produktas, kuris dažnai pamirštamas apie neįtikėtinas mitybines savybes ir visiškai veltui, nes jis turi daug naudingų savybių, o kalorijų skaičius yra tik šiek tiek didesnis nei vištienos krūtinėje: tai bus apie viščiukų širdis.
Negu naudinga vištienos širdis?
Visų pirma, šis subproduktas yra turtingas aukštos kokybės baltymų - 16 g / 100 g produkto, todėl viščiukų širdis yra ypač reikalingos sportininkams, vaikams, paaugliams - apskritai visiems, kurie aktyviai organizuoja kūne.
Be baltymų, viščiuko širdyje yra daug geležies, ir ji yra tokia forma, kuri lengvai įsisavinama žmogaus organizmui, kuri gali būti naudinga žmonėms, kurie sumažino hemoglobino kiekį.
Be to, viščiukų širdyse yra kalio ir magnio - tai nenuostabu, nes širdies raumens yra pagrindinis šių mineralų "vartotojas". Beje, normaliam žmogaus širdies ir kraujagyslių sistemos veikimui jie taip pat labai reikalingi, o jų trūkumas gali sukelti hipertenziją ir širdies ligas.
Kiek kalorijų yra vištienos širdyse?
Vištienos širdis priklauso vidutinio kalorijų kiekio produktams: todėl kalorijų kiekis virtos vištienos širdyse yra apie 150 kalorijų 100 g. Šiek tiek daugiau jie "sveria" troškinta forma 160-170 kilokalorijų.
Jei kepsite jas grietine - kaip rodo vienas iš populiariausių receptų - jų kalorijų kiekis bus 115-120 kilokalorijų. Žinoma, su sąlyga, kad ruošiant šį šalutinį produktą prisijungti prie daugiau svogūnų ir morkų, bus labai mažai aliejaus ir grietinės - ne daugiau kaip 15% riebalų.
Iš vištienos širdžių galite
Jūs galite pasimėgauti šašai kebabais iš vištienos širdžių, marinuoti juos sojos padaže, citrinų sultyse, pomidorų pasta, kepti ant grilio arba tradiciškai ant medžio anglis, įstrigti ant plonų iešmo. Šio mėsos patiekalo kalorijų kiekis priklausys nuo jūsų pasirinkto marinato ir bus vidutiniškai apie 170 kilokalorijų 100 g.
Labiausiai mažo kaloringumo patiekalas yra sriubos, pagamintos iš vištienos širdžių su bulvėmis ir morkomis - joje nebus daug kalorijų: 42 kilokalorijos 100 g.