Pudingas yra angliškos kilmės receptas, kuris turi daug interpretacijų. Saldžioji patiekalą iš ryžių košės su džiovintais vaisiais, riešutais, medumi, senais laikais buvo tiekiama į Kalėdų stalą anglų kalba, konkuruoja dėl autentiškumo su Jorkšyro versija ir daugeliu kitų, dėl ko galiausiai gaunami visiškai skirtingi rezultatai.
Kaip virti pudingas?
Pudingo receptas namuose atliekamas orkaitėje arba viryklėje. Taip pat galite naudotis "multivark", garintuvu ir mikrobangų krosnele.
- Pagrindinė indo gaminimo sudedamoji dalis gali būti ryžiai, manų kruopos arba bet kokia kita košė, varškė, rečiau - daržovės, mėsos gaminiai, žuvys ir net tik tešla pienas su kiaušiniais.
- Pagrindas turi būti gerai virti arba susmulkinti iki minkšto konsistencijos, kad paruošto patiekalo skonis pasirodytų švelnus ir erdvus.
- Saldūs patiekalo variantai papildomi pagal technologijas arba pagal pageidavimą su vaisiais, džiovintus vaisius, riešutus, vanilės ir mėsos svogūnus, daržoves, atitinkamus pagardus.
- Kepant pudingas krosnyje, prietaiso durelės nėra atidaromos, kad būtų išvengta delikatesų.
Jorkšyro pudingas - receptas
Pudingas, klasikinis receptas, būdingas Anglijos Jorkšyro virtuvės gamybai, yra erdvios ir minkštos bandelės, pagamintos iš tešlos. Patiekite panašius originalo daiktus su skrudinta jautiena ir skaniu padažu, tačiau į vietas pateks kitų papildymų, turinčių pates ir plitimo formą.
Ingredientai:
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- miltai - 1 stiklas;
- pienas - 280 ml;
- augalinis aliejus - 100 ml.
Paruošimas
- Kiaušiniai, druska, pienas ir miltai sumaišomi dubenyje.
- Išmaišykite masę švelniai ir šiek tiek supilkite, palikite pusvalandį.
- Įkaitinkite orkaitę ir liejimo formas, įpilkite aliejaus į kiekvieną šaukštą ir įdėkite į prietaisą dar 3 minutes.
- Pusiau užpildykite pelėsiais tešlą ir nusiųskite 15 minučių kepkite 220 laipsnių kampu.
Pudingo sūris - receptas
Pudingas, kurio paprastas receptas bus pateiktas kitoje vietoje, paruoštas iš varškės, o daugeliui tai gali atrodyti kaip įprastą troškinį. Tiesą sakant, tiesiog paruoškite desertą su mažiausiu miltų kiekiu, todėl jis yra ypač švelnus, erdvus ir be jokios abejonės naudingas.
Ingredientai:
- varškė - 1 kg;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- miltai - 3,5 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanilė, druska.
Paruošimas
- Sūriai su druska, vanilinu ir cukrumi sumaišomi, kol kristalai ištirps.
- Sumaišykite lydytą sviestą, trynius, miltus.
- Baltymai pridedami paskiausiai, iš anksto sukdami juos maišytuvu storoje putoje.
- Valgykite pusgaminius iš varškės 1 valandą 180 laipsnių, padengdami formą folija.
Manekeno pudingas
Pudingo paruošimas gali būti atliekamas iš turimų produktų, gavus skanius desertus, kurie bus malonūs tiek suaugusiems, tiek vaikams. Šiuo atveju, kaip indo pagrindą, naudojama manų kruopas, kuri nėra pripažinta paruoštuose patiekaluose. Jūs galite pasimėgauti grietine, džemu, medumi, konfetracija.
Ingredientai:
- Pienas - 0,5 litro;
- manų kruopos - 5 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- granuliuotas cukrus - 20-50 g;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanilė, druska, džiūvėsėliai.
Paruošimas
- Virkite pieną, pridedant druskos, cukraus ir vanilino.
- Įpilkite šiek tiek mango, sumaišydami, virindami 7-10 minučių, prieš sutirštėjimą, įmaišykite sviestą, sumaišykite.
- Į atvėsintą kaušelę sumaišykite trynį, o po to supjaustykite iki baltymų smailių.
- Perpilkite masę į alyvuotą ir apibarstytą džiūvėsėliais.
- Kepkite pudingą iš mangos 20 minučių 90 laipsnių kampu.
Šokoladinis pudingas - receptas
Tikriems saldymams suteiks malonų dėmių ir šokolado gerbėjų, sugeriančių švelnų šokolado pudingo, pagamintą pagal šį receptą. Desertas yra storas kremas, virtas ant plokštelės storo sienelių padažu, pagamintas iš trynių ir pieno, į kurį įpilama kakavos miltelių ir bulvių krakmolo.
Ingredientai:
- Triušiai - 2 vienetai;
- Pienas - 0,5 litro;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- kakava - 3 šaukštai. šaukštai;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- plakta grietinėlė.
Paruošimas
- Pusė porcijos pieno šildoma sviestu į puodą.
- Sumaišykite kakavą su cukrumi, krakmolu, trynėmis ir likusiu pienu, šiek tiek šaškėkite su maišytuvu.
- Supilkite pagaminto šokolado pagrindą į kepamo pieno keptuvę, intensyviai maišydami švilpimu.
- Šilta masė, nuolat maišant, virinama, keletą minučių sukundama, pašalinama iš plokštelės, supilama į indus, atvėsinama
- Pudingas su grietine patiekiamas.
Bananinis pudingas - receptas
Pudingas, kurio receptas bus apibūdintas taip, yra desertas, pagamintas iš subtilaus kremo ir užpildo, kuris gali būti paimtas savoyardi slapukais, bet kokiais kitais trumpaisiais pyragaičiais, sausainiais ar vafliais. Nurodykite prinokusių bananų, kurie dedami į kepenis dekoruojant gardumynus, skonio paletę.
Ingredientai:
- pienas - 850 ml;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- trynys - 1 vnt;
- kukurūzų krakmolas - 30 g;
- cukrus - 120 g;
- aliejus - 30 g;
- druska - žiupsnelis;
- bananai - 6 vnt.
- vanilės ekstraktas - 2 šaukštai.
- sausainiai ar vafliai - pagal skonį.
Paruošimas
- Virkite kiaušinius su trečiuoju stikline cukraus, tryniu, druska ir krakmolu.
- Iškaitinkite likusį pieną ir cukrų, sumaišykite kiaušinių mišinį, nuolat maišydami, pašildykite iki storio.
- Išmaišykite vanilę, sviestą, šiek tiek supilkite ir įdėkite į šaldytuvą keletą valandų.
- Išrinkite bananų pudingą , keiskite kremą, slapukus ir bananus kremais.
Pieno pudingas - receptas
Pudingas yra receptas, kurį galima pagaminti iš pieno, pridėjus želatiną, krakmolą ir trynius. Dėl skonio turite pridėti natūralų vanilinį ar vaniliną. Paruoštą desertą galima apkepti gabaliukais, kokoso drožlėmis, šokoladu arba kakavos milteliu po kietėjimo ir patiekimo.
Ingredientai:
- Pienas - 0,5 litro;
- Triušiai - 2 vienetai;
- cukrus - 50 g;
- bulvių krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- želatina - 1 arbatinis šaukštelis su stikleliu;
- vanduo 50 ml;
- Vanilė - pagal skonį.
Paruošimas
- Sugerti želatiną vandenyje.
- 400 ml pieno maišoma su cukrumi ir vaniliu, pašildomas tol, kol kristalai ištirps.
- Likusi pieno dalis sumaišoma su krakmolu ir tryniu, įpurškiama į pieno bazę, virta 2 minutes.
- Įpilkite vandens želatina, kol granulės ištirps, sumaišykite su pieno pudingu.
- Perkelkite masę į pelėsį, nusiųskite ją į naktį šaldytuvą.
Moliūgų pudingas
Jei norite gaminti kažką naudingo, lengvas ir skanus, moliūgų pudingas tinka šiam tikslui ir įmanoma. Recepto miltus galima kepti su manų kruopais, sumaišyti su šiltu moliūgo tyrine ir palikti 30 minučių. Cukraus kiekis nustatomas pagal daržovių saldumą ir pageidaujamą galutinį skonį.
Ingredientai:
- moliūgai - 0,5 kg;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 1 stiklas;
- kremas - 1 stiklas;
- cukrus - 1 puodelis;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- citrina - 0,5 vienetai;
- vanilinis cukrus, druska.
Paruošimas
- Moliūgų mėsa supjaustoma, pilama vandeniu, virta iki minkštos, sulankstyta ant sieto ir perforuota su maišytuvu.
- Įpilkite kiaušinių, supjaustytų cukrumi, grietine, pienas ir miltai.
- Padaukite bazę su vanilės, druskos, citrinų sultimis, suformuokite.
- Kepkite pudingą 180 laipsnių 40 minučių.
Ryžių pudingas - receptas orkaitėje
Puikus maistinių pusryčių ar užkandžių pasirinkimas yra ryžių pudingas, paruoštas pagal šias rekomendacijas. Desertas bus sultingas obuoliais, kurie, prieš pridėdami prie ryžių bazės, išvalomi nuo šerdies ir, jei pageidaujama, iš žievelės, po kurio jie supjaustomi skiltelėmis arba kubeliais.
Ingredientai:
- apvali grūdėlys ryžiai - 200 g;
- Pienas ir vanduo - po 0,5 litro;
- Sviestas - 60 g;
- cukrus - 60 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanilinis cukrus - 10 g;
- obuoliai - 4 vnt.
- miltelių pavidalo cukrus ir cinamonas.
Paruošimas
- Ryžiai įpilami į vandenį, virti, kol absorbuojamas skystis.
- Įpilkite pieno, druskos, vanilinio cukraus, citrinų sulčių.
- Išmaišykite baltytuosius ir pusę tiekiamus cukraus trynius.
- Išmaišykite baltymus likusiu cukrumi iki smailių, sumaišykite su ryžių pagrindu, iš kurio pusė perpilama į tepalo pavidalą.
- Skleiskite obuolius, pabarstykite cinamonu ir milteliais, supilkite tešlą.
- 30 minučių 180 laipsnių kepkite ryžių pudingą su obuoliais .
Mėsos pudingas
Tolesni nurodymai tiems, kurie domisi, kaip ruošti pudingą namie iš mėsos . Labiausiai subtilus patiekalas pasirodys su vištiena, bet jūs iš tikrųjų galite naudoti bet kokią mėsos mėsą: kiaulieną, jautieną, kalakutieną, triušį. Kartu su svogūnais galite įdėti išgelbėtas morkas.
Ingredientai:
- mėsa - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- aliejus - 30 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Paruošimas
- Mėsa supjaustoma ir sumalama, kiek įmanoma mažesnė, maišytuve su tryniais.
- Išskalaukite gautą masę pagal skonį, pridėkite aliejuje keptų svogūnų ir supjaustykite į putų baltymus.
- Perkelkite pagrindą į alyvuotą formą, išsiųskite ją 30 minučių, kad keptumėte 200 laipsnių kampu.
Žuvies pudingas
Žinant, kaip pudingas iš žuvies, ir praktiškai įvykdęs receptą, galėsite papildyti savo mitybą dietiniu, lengvu, maistingu ir nenuosekliu naudingu indu, kuris patenkins badą kokybiškai, bet tai nepakenks figūrai ir virškinimui. Paruošiamas garinimui, kuris tik padidina jo vertę.
Ingredientai:
- žuvies filė - 1 kg;
- balta duona - 150 g;
- pienas - 150 ml;
- grietinė - 80 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Mėsmalės žuvų filė suminkštinama pieno duona, grietine, malta su morkomis ir tryniais.
- Išskalaukite masę pagal skonį, sumaišykite susmulkintus baltymus, perkelkite į riebią formą arba dalijamąsias formas.
- Talpyklę įpilkite į garintuvą arba indą su verdančiu vandeniu ir kepkite 40 minučių.
Pudingas daugybėje
Pudingas, kurio turimas receptas bus pateiktas kitą kartą, paruošiamas naudojant daugialypį prietaisą. Delikateso kūrimo pagrindu naudojamas minkštas riebalinis varškė, kuris labiausiai subtilios tekstūros turi būti perdirbamas per sietą arba pervertas su panardintu blenderiu.
Ingredientai:
- varškė - 1 kg;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- krakmolas - 4 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanilinas.
Paruošimas
- Paruoškite varškę, sumaišykite su cukrumi, vanilės ir tryniais, sumaišykite su maišytuvu ar maišykle.
- Įpilkite krakmolą, supjaustytus baltymus, perneškite masę į tepalo dubenį.
- Paruoškite varškės pudingą į "Kepkite" 1 valandą, tada palikite atvėsti į prietaisą neatverdami jo.
Pudingas mikrobangų krosnelėje
Šokoladinis kavos pudingas gali būti virtos pusryčiams vos kelias minutes. Pagreitinkite skonio saldaus delikateso mikrobangų krosnies, virtos, kurioje jums reikia didelio galingumo deserto, kol bus storas, dažnai maišomas, procesas. Galite užpildyti receptą be kavos, pakeisdami jį pienu.
Ingredientai:
- pienas - 1,5 puodeliai;
- ne stiprus kavos - 0,5 stiklinės;
- kukurūzų krakmolas - 1/3 puodelio;
- kakava - 1/3 puodelio;
- granuliuotas cukrus - 0,5 puodelio;
- vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Sumaišykite kakavą su įprastiniu ir vaniliniu cukrumi, pridėkite krakmolą.
- Įpilkite pieno ir kavos, sumaišykite ir išsiųskite mikrobangų krosnele 3 minutes, maišydami kas minutę.
- Tęskite kepimą iki susiliejimo, po kurio pudingas perpjaudamas maišikliu, šaltai atvėsinkite.