XX a. Pradžioje kulinariniame arsenale pasirodė sūrio kremo sriubos, kai jie sužinojo, kaip ištirpinti sūriai visiškai ištirps vandenyje. Nuo tada jie užima garbės vietą daugelyje virtuvių visame pasaulyje. Daugeliu atžvilgių šio patiekalo populiarumas priklauso nuo recepto mobilumo, todėl lengviau ir lengviau improvizuojant ingredientus. Mes siūlome gaminti sūrio sriubos-tyrę pagal vieną iš mūsų receptų.
Sūrio sriuba su grybais ir skrudinta duona
Ingredientai:
- pievagrybiai - 200 g;
- augalinis aliejus;
- varškės pyragaičiai - 2 vnt.
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- bulves - 3 vnt .;
- pipirai, druska - pagal skonį;
- vanduo - 1,5 litro.
Paruošimas
Mes smulkiai pjaustome svogūnus, supjaustome grybus į plonąsias griežinėlių ir supilkite jas liesoje alyvoje. Supjaustytus morkas ir bulves supilkite į verdantį vandenį ir virkite iki virti. Mes verdame virtus daržoves maišytuve. Daržovių tyrė išpilama į keptuvę, sudėkite nedidelį ugnį, įpilkite tarkuotą sūrį, tada kepkite grybus su svogūnais, druska ir pipirais pagal skonį. Kepkite mažai šilumos 10 minučių, kol sūris išsilydo. Šiai sričiai paprastai patiekiama skrudinta sviestą.
Sūrio kremo sriuba su vištiena ir skrebučiais
Ingredientai:
- sūris - 400 g;
- ryžiai - 150 g;
- bulves - 400 g;
- vištiena - 500 g;
- morkos - 150 g;
- svogūnai - 150 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- krekeriai - pagal skonį;
- žalumynai.
Paruošimas
Mes virti sultinį iš vištienos, mes išimame iš sultinio paruoštą mėsą, ją atvėsime ir supjaustome į gabalėlius. Leiskite sultinį virti ir užmigti ryžius, virkite 10 minučių. Tada supjaustykite supjaustytas bulves, smulkiai supjaustytus svogūnus ir tarkuotą morką. Kuko, kol paruošta daržovėms, pridėkite supjaustytos mėsos. Išimkite iš karščio, įmaišykite purškiama maišytuvu, pridėkite lydyto sūrio, dar kartą gerai sumaišykite. Supjaustykite mažu ugniu ir leiskite virti. Patiekite žaliaisiais ir baltais skrebučiais.
Sūrio kremo sriuba multivarke
Ingredientai:
- vištienos filė - 500 g;
- sūris - 200 g;
- ryžiai - 3 šaukštai. šaukštai;
- bulvės - 4 vnt.
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį;
- petražolių žalumynai, smulkiai pjaustytų krapų - 2 šaukštai. šaukštai;
- liesos aliejaus - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 3 litrai.
Paruošimas
Vištiena supjaustoma smulkiais gabaliukais, tris morkas ant keptuvės, smulkiai pjaustoma svogūnai. Mes nustatome "multi-bar" režimą "kepimo" režimu ("kepimas"), nustatykite laikmatį 20 minučių. Supilkite augalinį aliejų į indą, kai jis yra šiltas, kepkite svogūnus ir morkas, dažnai maišydami. Tada įpilkite bulvių, supjaustytų, mėsos, ryžių ir smulkiai pjaustytų Bulgarijos pipirų, druskos ir pipirų, supilkite karštu vandeniu. Suaktyviname režimą "Sriubos", laikas yra 60 minučių. 10 minučių iki valgio pabaigos mes dedame tarkuotą sūrį, žalumynus, laurus. Išjunkite multivark ir sumaišykite sriuba su maišykle. Tada ruošiame dar 5 minutes tame pačiame režime.
Sūrio kremo sriuba su krevetėmis
Ingredientai:
- bulvės - 4 vnt.
- krevetės didelės 3 vnt .;
- Parmezanas - 25 g;
- krevetės sušaldytos nulupti - 250 g;
- grietinėlės sūris 180 g;
- krapai - 1 krūva;
- vanduo - 1200 ml;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- ciberžolė - 0,5 šaukštai.
- pipirai juodai žemei - 0,5 g.
Paruošimas
Supjaustytos bulvės supjaustomos gana dideliais gabalais, virinama, kol virti. Paruoštos bulvės sumalamos maišytuve. Mes dedame bulvių košes atgal į vandenį, kuriame mes jį virindavome. Sumaišykite į homogeninę nuoseklumą, įpilkite užšaldytų krevečių, virkite. Sūriai, tarkuoti ant trintuko, įdaryti į sriubą. Viskas gerai sumaišomas ir pasveriamas nedideliame ugnyje 8 minutes, kol sūriai visiškai ištirps. Solim, pipirai, pridėkite prieskonių. Smulkiai supjaustykite krapą ir užmirškite sriuboje, gerai sumaišykite ir pašalinkite iš šilumos. Pakalbėkime šiek tiek. Virkite didelius krevetės. Patiekiama porcijomis, paskleisdami kiekvieną plokštelę krevečių ir appleškite plonomis parmezano plokštelėmis. Visa sriuba su krevetėmis yra paruošta!
Sūrio sriuba su brokoliu ir grybais
Ingredientai:
- vanduo - 2 l;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 1 vnt.;
- brokoliai - 400 g;
- pievagrybiai - 400 g;
- kremas - 200 ml;
- grietinėlės sūris - 2 vnt .;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Į verdantį vandenį mes įdedame kapotų morką ir svogūną, supjaustyti per pusę. Kai sriuba užvirsta, leiskite jam kepti šiek tiek, rūšiuoti brokolius žiedynuose ir įdėti į sriubą, palikti virti. Pusė grybų supjaustoma ir kepti liesoje alyvoje. Antrąją grybų dalį įpilkite į sriubą ir virkite, kol morkos bus paruoštos. Iš keptuvės išimkite pusę lemputės. Įpilkite kremą į dubenį, įpilkite grietinėlės sūrio, tarkuotą. Gerai išmaišykite ir įdėkite jį sriubai, kai morkos yra paruoštos. Tada mes sumaišome viską su maišykle. Mes patiekiame, kepdami grybus į sriubos patiekalą.