Visos žuvys yra daug naudingų medžiagų ir vitaminų. Dietikams rekomenduojama ją naudoti bent kartą per savaitę bet kuria forma. Paltusas nėra išimtis. Be to, beveik be kaulų jis labai malonus skoniui. Pažvelkime į receptas, skirtas virinti orkaitę į paltusą.
Paltusas krosnyje su bulvėmis
Ingredientai:
- citrina - 1 vnt;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- sausas raudonėliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- bulvės - 500 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- artišokai - 500 g;
- latekso filė - 4 vnt.
- citrina - apdailai.
Paruošimas
Taigi, norėdami pagardinti oru filė, pirmiausia pagardinkite padažu. Norėdami tai padaryti, patrinkite ant nedidelio šaukšteliu šiek tiek citrinos tauko, pridėkite citrinų sultis ir sumaišykite su druska, alyvuogių aliejumi, pipirais ir raudonu. Bulvės valomos, supjaustomos smulkiais griežinėliais ir dedamos į dubenį. Gerai išpilkite citrininiu padažu ir įdėti į kepimo indą. Mes nustatėme 30 minučių įkaitintoje orkaitėje. Šįkart mes apdorojame artišokus, nupjausime jų lapus ir petioles. Kiekvienas išpjautas į dvi dalis ir virinamas sūdytu vandeniu apie 7 minutes. Tada atsargiai išleiskite visą vandenį, atvėsime ir supilkite citrinos mišinį. Su daržovėmis viskas aiški, bet kaip pavalgyti otų krosnyje? Mes paimame kepta bulvytę orkaitėje, įpilkite artišokų ir įdėdami daržoves ant daržovių, laistydami likusį padažo kiekį. Kepkite mūsų indą maždaug 20 minučių krosnyje, kol žuvis bus kruopščiai kepti, ir bulvės netaps minkštos ir nebus padengtos auksine danga. Tada mes platiname paltusą, keptuvę su bulvėmis, ant gražaus patiekalo, papuošti citrinos griežinėliais, žalumynais ir tarnauti prie stalo.
Paprastasis okeanas, keptas grietine padažu
Ingredientai:
- paltusas - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt .;
- grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 50 g;
- kietų veislių sūris - 100 g;
- augalinis aliejus;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Paukštelyje paliekite orkaitėje, paimkite žuvį, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite kiekvieną miltų gabalėlį ir kepkite aliejuje keptuvėje. Šį kartą mes išvalome svogūnus ir supjaustome juos pusiau žiedais. Kepimo garde pačiame dugne, užpilkite šiek tiek aliejaus, supjaustykite svogūnus ir tada kepkite žuvis. Tada paruoškite padažą - už tai kepkite keletą miltų sausoje keptuvėje, įpilkite grietinės, sumaišykite ir palaukite, kol mišinys užvirs. Skonį sumaišykite su druska ir pipirais, gerai maišydami, kad miltai neatsidarytų vienkartinės. Grietinės padažą padaliname į dvi lygias dalis ir užpilkite žuvį viena. Į viršų su tarkuotu sūriu, tarkuotu ant didelės lentynos, ir išsiųsti formą į pašildytą orkaitę 20 minučių. Pabėgėlis krosnyje yra paruoštas, karštas ant stalo, užpilamas antroji grietinės padažo dalis ir garnyras su vaistažolėmis.
Pledalas, keptas folijoje
Ingredientai:
- oto filė - 4 vnt.
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- citrinų sultys;
- pomidorai - 2 vnt.
Paruošimas
Šis receptas laikomas vienu iš paprasčiausių. Paimame filetę prie oto, trina ją druska ir prieskoniais, šiek tiek pabarstykite citrinų sultimis ir padėkite į foliją. Mano pomidorai supjaustyti ir supjaustyti smulkiais griežinėliais. Padėkite juos ant žuvies, taigi pasirodė sultingesnė ir suvyniota į foliją. Mes siunčiame į orkaitę 20 minučių. Pasibaigus laikui, folijos ore esantis otas yra paruoštas!
Kaip šalutinį patiekalą bulvių koše ar virtus ryžius puikiai tinka. Paprastasis kepsnys, keptas orkaitėje, puikiai tinka daugeliui daržovių. Ši žuvis gali būti paruošta šventiniam stalui, taip pat paprastam šeimos pietų vakarėliui, tuo daugiau laiko jums nereikės. Malonu apeiti!