Kefyras yra dažnas kepimo receptų ingredientas, nes jis suteikia tešlą tekstūrą. Dėl pieno rūgšties ir riebalų buvimo kepimas pasirodė gana sulingas net ir be mielių, o trupiniai nepraranda savo tankio. Galite įsitikinti, kad bandote padaryti kopūstų pyragą kefyru, apie kurį bus kalbama šioje medžiagoje.
Sūdytas kopūstų pyragas kefyro
Šis kopūstų kepenų variantas skiriasi nuo jo atitikmenų bulvių įdaru, dėl kurio patiekalas yra daug malonus. Panašus efektas - grietinės įdaras, padengtas daržovėmis.
Ingredientai:
- miltai - 385 g;
- svogūnai - 95 g;
- sviestas - 165 g;
- kefyras - 260 ml;
- grietinė - 225 ml;
- bulves - 630 g;
- kopūstai - 165 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- kiaušiniai - 2 vnt.
Paruošimas
Paruoškite daržoves: grobkite bulves ir pjaustykite jaunų kopūstų lapus. Spasseruyte puslipių svogūnai ir pridėti prie jų paruoštų daržovių. Leiskite kopūstui ir bulvėms išgerti pusę virimo, sezono, įdėti česnaką ir šiek tiek atvėsti, kad tešla būtų minkoma.
Tešla greito kopūstinio pyrago kefyrui paruošta taip greitai kaip užpildas. Pakanka sulydyti sviestą kartu su kefyru ir miltais, pabarstyti šiek tiek druskos ir kruopščiai išmaišyti.
Supilkite pusę tešlos, užpilkite įpiltu sluoksniu ir supilkite visus kiaušinius, supjaustytus grietine ir druska. Įpilkite likusią tešlą ir įpilkite pyragą 40 minučių 185 laipsnių kampu.
Jūs taip pat galite padaryti kopūstų pyragą kefyru daugybiškai, pakartodamas visus sluoksnius ir paliekant pasiruošti "kepimui" valandą.
Kopūstų pyragas tingus - receptas jogurtas
Ingredientai:
- kapotų jaunų kopūstų - 2 1/2 daiktų;
- žali svogūnai - 4-5 plunksnos;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- grietinė - 75 ml;
- miltai - 55 g;
- majonezas - 35 g;
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Našinkovav jaunų kopūstų, dosniai druskingo ir tinkamai padvigubino. Sumaišykite kopūstų lapus su kapotų svogūnais ir tešlą. Pastarajam pakanka grietine su kiaušiniais, majonezu ir apkepti kepimo miltelius su miltais. Tada gaunama tešla sumaišoma kartu su kapotų kopūstų ir mišinys supilamas į formą.
Kopūstinis pyragas kefyru virti orkaitėje 180 laipsnių pusvalandyje.
Jei norite, tešlos mišinyje papildomai galite įdėti bet kokius prieskonius ir džiovintas žoleles pagal savo skonį.