Neįtikėtinai skanus ir originalus yra patiekalas, paruoštas užpilant cukiniją su daržovėmis, papildant kitomis medžiagomis. Žemiau pateikiami tokio patiekalo variantai.
Cukinijos, įdarytos vištiena, grybais ir daržovėmis - receptas
Ingredientai:
- vidutinio dydžio cukinijos - 3-4 vnt.
- vištienos mėsa (kriaušės filė) - 530 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 115 g;
- Bulgarų pipirai - 115 g;
- švieži pomidorai - 275 g;
- grybai (pievagrybiai) - 155 g;
- česnako dantys - 4 vnt.
- sūris kietas - 155 g;
- svogūnas žalia - 25 g;
- petražolės (žolės) - keli šakeliai;
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus - 60 ml;
- valstiečių sviestas - 60 g;
- riebalų kiekis 20- 220 ml;
- Provanso žolės - pagal skonį;
- druska, joduota ir šviežiai malta pipira (juoda) - pagal skonį.
Paruošimas
Iš pradžių mes parengsime įdarą, ty šlaką, supjaustosime cukinijas ir susmulkinsime vidurį su sėklomis. Gauti "valtys" išplaunami visame perimetre su augaliniu aliejumi ir mes siunčiame kepimo lakštą 15 minučių 185 laipsnių temperatūroje.
Šiuo metu mes ruošiamės įdaru įdaryti. Skrudinta minkštimas, nuplauti vištienos filė, bulgarų saldieji pipirai ir nulupti svogūnai supjaustyti į kubelius ir grybus su mažomis plokštelėmis. Panašiai išmaišykite šviežius pomidorus, bet pirmiausia turite išimti odą, paliekant vyną pora minučių verdančiame vandenyje. Pusę pomidorų minkštimo sumaišoma maišytuve.
Dabar, sumaišydami alyvą, kepkite, kol drėgmė išgaruoja ir supjaustyti grybus ir padėkite juos į dubenį. Toje pačioje keptuvėje dvi minutes papildykite mišiniu svogūnais saulėgrąžų, sviesto ir praeivių. Dabar pridėkite vištienos, o po jo supjaustymo supilkite pipirą, cukiniją ir pomidorų kubelius į keptuvę. Mes gesdami ingredientus, kol minkštos, po kurių mes nustatėme jau kepinius, druskos įdarymo, pipirų, pagardintų provencinėmis žolelėmis, taip pat sumaišykite petražoles, supjaustytus svogūnus ir žalius svogūnus bei pusę česnako. Likusieji česnakai ir pomidorų tyrės sumaišyti su grietine, pagardinta druskos padažu, pipirais ir aromatiniais žolelėmis.
Kiekviena cukinijos pusė pripildyta įdaru, įdedame į kepimo indą ir supilamame padažu. Likusi padažo pilama ant pelėsio dugno, mes pripildome įdaryti daržoves, vištieną ir grybus iš cukinijų su tarkuotu sūriu ir kepti 185 laipsnių kampu per 40 minučių.
Cukiniukai, įdaryti su ryžiais ir daržovėmis, kepti orkaitėje
Ingredientai:
- cukinijos dydis šiek tiek daugiau nei vidutinis - 2 vnt.
- ryžiai - 110 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 145 g;
- morkos - 145 g;
- žalieji žirneliai (konservuoti) - 155 g;
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus - 60 ml;
- Provanso žolės - pagal skonį;
- druska, joduota ir šviežiai malta pipira (juoda) - pagal skonį.
Paruošimas
Cukiniukai, skirti įdarui, yra parenkami šiek tiek daugiau nei vidutiniškai, bet vis dar labai jauni. Mes nuplaudėme vaisius per 5-7 centimetrų aukštį ir išsiurbėme vienoje vidurio pusėje, taip sukūrėme tam tikrą skvošo "keksuką". Mes jas išpilstome iš visų pusių ir išsiųskime jiems penkiolika minučių, kad iškeptumėte į šildomą orkaitę iki 185 laipsnių.
Užpildymui kepkite iki paruoštų ryžių ir kepkite saulėgrąžų aliejuje supjaustytą raukšlėtą riešutą ir supjaustytus, iš anksto nuluptus svogūnus ir morkas. Mes prijungiame prie dubenėlio ryžių, kepdami iš daržovių ir žirnių, konservuotų, pipirų masės skonio ir podsalivaem, pridėti švelniai kvepiančių žolelių ir sumaišyti. Užpildytus mažus statinius pripildykite užpildu ir padėkite juos į kepimo talpą.
Kad užkandis būtų sultingesnis, galite užpilti šiek tiek sultinio į rezervuaro apačią arba įpilti sūdyto ir prieskonio kremo ir pomidorų sulčių mišinio.
Lieka palaukti, kol keptuvės bus kepamos šildomoje orkaitėje. Tai užtruks maždaug dvidešimt minučių, po kurių maistas gali būti patiekiamas prie stalo.