Valgomasis namuose

Visi žino apie teigiamas jogurto savybes. Šis tankus riebiojo pieno produktas nuo seniausių laikų naudojamas Rusijoje, Pietų Europoje, įskaitant Ukrainą, taip pat Transkaukaze: Armėnijoje ir Gruzijoje.

Prostokvasha, būtent kaip naminis kvass , arba įdegis , puikiai numalšina troškulį. Karštoje vasaros dienoje vietoj gazuotų gėrimų sveikai bus daug naudos išgerti stiklinę kieto rūkyto pieno.

Augalas yra klampus baltos ar šiek tiek kreminės spalvos skystis, turintis vienalyčių krešulių, priklausomai nuo veislės, produktas turi rūgštinį arba neraugintą skonį.

Domininkės domisi, kaip išmokti patiekti jogurtą. Egzistuoja nuomonė, kad šilta vieta, kurioje įsikūrė neapsaugotas pienas, yra jogurtas. Tačiau tokiu būdu gautas rūgštus pieno produktas yra tinkamas kaip komponentas kepimui ir kepiniams. Geriamoji medžiaga yra nepageidautina, nes ji gali sukelti virškinimo sistemos sutrikimus.

Naminis jogurtas - receptas

Ingredientai:

Paruošimas

Jogurto ruošimas namuose nėra lengvas dalykas. Svarbu tik laikytis higienos reikalavimų ir laikytis technologijos.

Pienas emaliu padėkle virinamas, tada atšaldomas, šiek tiek šiltas (apie 30 laipsnių). Mes įdedame šviežią grietinę, idealiai tariant - naminę. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir padėkite indus dangčiu. Siekiant užtikrinti, kad paruoštas fermentuotas pieno produktas būtų aukštos kokybės, mes palaikome 30 laipsnių temperatūrą. Norėdami tai padaryti, padėkite indą su mišiniu į šilto vandens baseiną ir palikite jį keletą valandų, prisimindami, kaip vanduo atvės, užpilkite verdančiu vandeniu.

Paruoštas rūkytas pienas yra aušinamas. Produktas yra paruoštas!

Druską namuose galima paruošti kitu būdu.

Ingredientai:

Paruošimas

Pienas pašildomas iki virimo temperatūros, bet nevirkite. Atvėsinkite iki žmogaus kūno temperatūros ir pridėkite pradedant - duoną ir cukrų. Įpilkite į stiklinę indą. Talpyklą su pienu 5 valandas paduoda šiltoje vietoje. Tada mes pagaminame jogurtą šaldytuve ant apatinės lentynos dar 8-10 valandų, kad gėrimas būtų subręstas: jis įgijo tinkamą susitraukimą ir skonį.

Kaip padaryti namų jogurtą acidofilu?

Ypač naudinga vartojant acidofilinį jogurtą. Tai reikalinga susilpnėjusiems pacientams, vaikams. Be to, gėrimas yra vartojamas pasninkavimo dienomis griežtai mitybai. Acidophilus lazdele, iš kurios pagamintas raugas, galima įsigyti vaistinėse ir sveikatos centruose.

Ingredientai:

Paruošimas

Pienas pasterizuojamas 30 minučių 90 laipsnių temperatūroje, tada atšaldomas iki 40 laipsnių. Šiltame piene įdedame raugą, sumaišoma ir paliekama kambario temperatūrai 10 valandų. Gautas produktas gali būti ne tik suvartojamas, bet ir naudojamas tolesniam pieno fermentavimui - pats jis bus fermentas.

Prostokvasha vienuoliniame stiliuje

Tai dar vienas jogurto ruošimo receptas, kuris jums pasakys, kaip išgerti gėrimą, kuris pasižymi ypatinga nuoseklumo jaukumu ir skanu kreminiu skoniu.

Ingredientai:

Paruošimas

Pasterizuotas pienas sumaišomas su grietine ir grietine. Diena stovi kambario temperatūroje. Sutepkite produktą į šaldytuvą keletą valandų.

Druską galima vartoti kartu su skonio priedais: cinamonu, vanilinu, medumi, krapais.

Rusijos tradicijoje, vietoj kvass, į okroską pridedamas jogurtas. Jei pridedate mažai supjaustytų vaisių ir susmulkintų uogų į rauginto pieno gėrimą, gausite puikų naminį jogurtą. Gana ir skanus jogurtas su džiūvėsiais, ypač rugiais, ir šviežia pyraga.

Gerkite sveiką gėrimą ir gerkite sveikatą!