Kai nėra laiko ar galimybės pagaminti iš šviežios mėsos, visada bus lengviau paruošti jautienos troškinys, paruoštas namuose. Tuo pačiu tai galima padaryti namuose ir gauti natūralų, švarų produktą, kuris tinka tiek pirmam, tiek antrui patiekalams.
Kaip paruošti jautienos troškinius?
Valdovai, nusprendę išmokti galvijienos troškinius namuose, turi atsižvelgti į tam tikrus dalykus, kurie yra tokie:
- Patiekiama mėsa pagaminta iš šviežios jautienos filos, bet jokiu atveju negalima naudoti sušaldytos.
- Kadangi pačioje mėsoje nėra riebalų, tada įpilkite kiaulinių taukų.
- Norėdami paruošti produktą nereikia daug ingredientų - jums reikia prieskonių ir riebalų.
- Javų troškinio paruošimo privalumas yra tas, kad tinka bet kokia įranga ar įranga: multivarkas, mikrobangų krosnelė ar tradicinė keptuvė.
- Saugokite ir laikykite gaminį stikliniuose induose, kurie yra suvynioti su skardos dangčiais. Tara turi būti sterilizuojama garais arba orkaitėje. Dėl to, skanus jautienos troškinys bus laikomas ilgiau ir neprarasti skonio savybių.
- Tinkamai paruošto produkto tinkamumo laikas yra apie 5 metus.
Buitinės jautienos troškinys receptas indelyje
Nepaprastas maisto ruošimo paprastumas išsiskiria iš jautienos troškinio namuose. Šis būdas yra prieinamas kiekvienai šeimininkei, svarbiausia - parengti kokybiškus produktus ir sekti procesų seką. Dėl to galite įsigyti itin skanu produktą.
Ingredientai:
- jautienos filė - 5 kg;
- kiaulienos taukai - 2 kg;
- druska;
- saldieji pipirai;
- lauro lapas.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą ir taukus.
- Abu komponentai turėtų būti dedami į puodą ir sudėti į mažą šilumą.
- Pridėti lauro lapą ir pipirus. Kepkite 6-7 valandas, maišydami. Padengti dangteliu dangčiu.
- Panas pašalinamas iš plokštelės, o jautienos troškinys namuose suskaidomas į skardines ir uždaromas.
Jautienos troškinys autoklavas - receptas
Savanorių, kurie gali naudoti specialiai suprojektuotą prietaisą, gali naudoti receptą, skirtą jautienos troškiniams namuose, kuris yra paruoštas autoklave. Jei mėsa suskaido į pluoštus, tai reiškia, kad ji yra visiškai paruošta, riebalai turėtų tapti skaidrūs ir lengvi.
Ingredientai:
- jautiena - 2 kg;
- juodieji pipirai;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 3 vnt.
- druska
Paruošimas
- Supjaustyti jautiena.
- Morkų supjaustykite plonais griežinėliais ir svogūnais - žiedais.
- Kiekviename jar supilkite žirnius, laurus. Tada pridėkite mėsos, druskos.
- Bankai suvyniojo. Padėkite tarą autoklave, užpildytame vandeniu. Ji turi eiti į mėsą į stiklainius.
- Slėgis nustatytas į 1,5. Įjunkite autoklavą ant ugnies ir palaukite, kol jis pakils iki 4 atmosferų. 4 valandas virkite troškinį, išjunkite šilumą ir palikite atvėsti autoklavu.
Tvirti jautiena multivarke
Jei namuose nėra tokio prisitaikymo kaip autoklave, tada jautienos troškinys namuose yra lengvai paruoštas daugybėje. Toks skonis nėra visiškai skirtis, o toks receptas leis jums praleisti mažiausiai pastangų, jums tiesiog reikia paruošti produktus ir įdėti reikalingą programą.
Ingredientai:
- jautiena - 1,5 kg;
- Džiovintas rozmarinas ir malti juodieji pipirai - 2 pinšės;
- druska;
- lauro lapelis - 6 lapai.
Paruošimas
- Jautienos supjaustyti ir įdėti į dubenėlio apačią.
- Įdiekite programą "Quenching", laikas - 5 valandos.
- Už valandą iki pabaigos pridėti prieskonių.
- Mėsa paskleisti ant bankų, ramstymas. Supilkite riebalus ant viršaus.
Jautienos troškinys orkaitėje gali būti
Neįprastai skanu kepsnys ir jautienos troškinys orkaitėje . Norėdami sustiprinti produkto skonį, įpilkite kiaulinių taukų. Pasibaigus kepimo procesui, konteineris pasukamas, supilamas ir paliekamas atvėsti. Tokiu būdu paruoštą produktą galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius.
Ingredientai:
- jautiena - 5 kg;
- juodieji pipirai;
- taukmedžio bekonas - 1,5 kg;
- druska;
- lauro lapas - 12 lapų.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą ir taukus. Įpilkite pipirus, druską ir sumaišykite.
- Kiekvieno stiklainio apačioje gali būti lauro lapas, trys gabalėliai bekono ir 10 žirnių juodųjų pipirų.
- Išdėstykite mėsą. Uždenkite kiekvieną stiklainį dangteliu ir supjaustykite, uždėkite indą orkaitėje 180 laipsnių kampu.
- Palikite, kol turinys pradės virti, sumažinkite temperatūrą iki 160 ochų. Virkite dar 3 valandas.
- Jautienos troškinys namuose yra perkeltas į kitus bankus, kurie išauga.
Jautienos troškinys slėginėje viryklėje - receptas
Su tokiais pačiais ingredientais ir tokiomis pačiomis proporcijomis, jautienos troškinys ruošiamas slėgio viryklėje. Skirti ypatingą pikantišką skonį, šiuo atveju jis skirtas kiaulėms. Šis receptas yra labai patogu, nes šis prietaisas padeda gerokai sumažinti laiką, kurį praleidžia virimui.
Ingredientai:
- jautiena - 5 kg;
- juodieji pipirai;
- taukmedžio bekonas - 1,5 kg;
- druska;
- lauro lapas - 12 lapų.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą, įpilkite druskos ir prieskonių. Įdėkite jį į slėgio indą ir įpilkite vandens.
- Kruopšti vidutine karštimi maždaug 1,5-2 valandas. Po to garai gerai išpilami, o slėginė viryklė atidaroma.
- Namuose supjaustyta šviežia jautiena paskirstoma bankams ir yra uždaryta žiemai.
Jautienos troškinys mikrobangų krosnelėje
Kaip mikrobangų krosnelėje gaminama naminė jautiena, panaši į receptą, kai naudojama orkaitė. Produktas puikiai papildys grikių košę, makaronus, bus geras papildas sriuba. Krepšys gali būti paimtas ant kelio, nes jis yra gaivus ir skanus maistas.
Ingredientai:
- jautiena - 5 kg;
- kiaulienos taukai - 2 kg;
- druska;
- pipirai;
- lauro lapas.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą, sumaišykite su prieskoniais, bekonu ir druska.
- Iš likučių, virkite sultinį.
- Sterilizuokite stiklainius, išpjaukite mėsą, supilkite sultinį.
- Namuose supjaustyta šviežia jautiena įdedama į mikrobangų krosnį, troškinama apie 2 valandas.
Jautienos troškinys žiemai
Paruošta namuose, produktas yra geras, nes jame nėra kenksmingų priedų. Naminių jautienos troškinys , kurį galima palikti laikyti žiemą, recipe reiškia keletą būdų, kaip virti. Viena paprasčiausių variantų bus kepama į puodą, arba ją galima virti orkaitėje arba naudodami tam tikrą prietaisą.
Ingredientai:
- jautiena - 2 kg;
- druska;
- pipirai;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- vanduo - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą, padėkite į puodą, įpilkite vandens ir užvirkite.
- Sumažinkite šilumą, virkite 4 valandas, įpilkite druskos ir prieskonių. Nusausinkite dar 2 valandas.
- Leiskite atvėsti, perkelkite į skardines ir ritinius.