Vištienos patiekalai yra paruošti visame pasaulyje. Yra daugybė paprastų ir originalių receptų, kuriuos naudoja ir profesionalai, ir mėgėjų virėjai. Paprastai paukštis naudojamas dėl nedidelių kainų ir paprastumo gaminti patiekalus, tinkamus namuose vakarienei, ir iškilmingesnę progą.
Ką virti su vištiena?
Vištienos receptai gali būti paprasti ar paplitę. Paukštis sunaikina beveik bet kokį terminį apdorojimą ir netgi marinuoja. Siekiant užtikrinti, kad pirmieji ar antrosios vištienos patiekalai būtų idealūs, mėsa turėtų būti kokybiška ir tikrai švieži.
- Kepimo, kepimo ar kepimo vištienos patiekalai labiau tinka viščiukams, kurių svoris yra didesnis nei 1 kilogramas.
- Pirmieji patiekalai turėtų būti paruošti iš skerdenos nuo 2 iki 3 kg. Labiausiai kvapus sultinys paruošiamas iš vištienos.
- Renkantis kokybišką skerdeną, pirmenybė teikiama atšaldytai mėsai, mėsa išsaugo sultingą struktūrą.
Harcho iš vištienos
Klasikinis hurcho virtas ant jautienos, tačiau sriuba yra pagaminta iš paukščio daug kartų greičiau ir pasirodo esanti lengva, bet tuo pačiu metu ne mažiau skanus. Galite pagardinti skanios vištienos sriubos pagal gruzinų virtuvės taisykles, ty aštrus, pridedant daugiau karštųjų pipirų. Norėdami paruošti tokį patiekalą iš vištos, užtruks pusantros valandos.
Sudedamosios dalys
- ryžiai - 2 šaukštai. šaukštai;
- krūtinė - 300 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 1 galvutė;
- pomidorų pasta - 150 g;
- žiedlapiai, apyniai-sunelis, juodieji pipirai - pagal skonį;
- Laurushka - 2 lapai;
- druska
Paruošimas
- Kuko vištiena sūdytu vandeniu.
- Nuplauk ryžius.
- Paimkite paruoštą vištieną iš sultinio ir nusiųskite į ją kumpį.
- Supjaustykite svogus kubeliais ir išsaugokite, pridėkite pomidorų pasta, sumaišykite, įpilkite 2 šaukštus sultinio, dangtelio, pomidorų.
- Supjaustykite filė su šiaudais, nusiųskite atgal į sultinį.
- Įpilkite pomidorų mišinį ir virkite.
- Nulupkite česnaką, išmeskite į sriuba ir išjunkite.
- Iškirpkite koriandrą, mesti laurus ir prieskonius.
Kotletai iš vištienos
Kotletai iš vištienos filė pasirodys stiprios ir švelnios, jei sukirsite susuktos masės. Iš dubenėlio turėtumėte paimti saujelę ir vėl įmesti į talpyklą. Paruoštą įdarą reikia įdėti 30 minučių šaltai. Per šį laiką duona sugeria mėsos sultis, kuri suteiks gaminiams geriausią skonį.
Ingredientai:
- vištienos filė - 700 g;
- balta duona - 150 g;
- pieno 2,5 - 100 ml;
- sviestas - 75 g;
- sultinys - 500 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Filė sumaišoma per mėsmalę.
- Įmaišykite pieną ir supilkite duonos, sviesto, druskos ir pipirų.
- Ši masė vėl susukta.
- Suformuokite kotletes, kepkite aliejuje iki rudų šonų.
- Supilkite sultinį ir virkite 20 minučių.
Jis iš vištos
Patiekalai iš marinuotų vištienos skiriasi ypatingu skoniu. Svarbiausia, kad jis yra marinatas. Prieskoninis aštraus mišinys ir actas suteikia švelniai supjaustytą paukštį švelnią ir gaiviai. Skiltelės turi būti plonos, kad marinatas galėtų pamerkti juos. Jei nežinote, ką galite pagaminti iš aštrų vištienos, tai gydymas yra būtent tai, ko jums patinka.
Ingredientai:
- filė - 600 g;
- morkos - 2 vienetai;
- lankas - 2 galvutės;
- saldieji pipirai - 1 vnt.
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- prieskoniai iš Korėjos morkų - 3 šaukštai;
- česnakai - 4 dantys;
- cukrus - 20 g;
- actas - 4 šaukštai. l .;
- sojos padažas - 5 šaukštai. l .;
- sezamo apdailai;
- augalinis aliejus - 120 ml.
Paruošimas
- Mėsa išplauta, nusausinta, supjaustoma.
- Morkos supjaustytos juostelėmis, svogūnų puskojimais, pipirais beveik permatomos juostelės.
- Įdėkite viską į dubenį. Įpilkite druskos ir cukraus. Maišykite.
- Viršutiniai su prieskoniais ir pjaustytais česnakais.
- Keptuvėje šildykite aliejų, užpilkite karštais pagardais ir greitai sumaišykite.
- Supilkite actą, sojos padažu, sumaišykite ir padėkite.
- Įdėkite šaltu 1-2 dienas.
- Dažniausiai Korėjos patiekalai iš vištienos yra apibarstyti žolelėmis arba sezamų sėklomis.
Kiaušinių receptas iš vištienos
Skanūs patiekalai iš vištienos dažnai paruošiami elementariems, pavyzdžiui, šioms grynoms. Breading yra imtasi bet kokio - nuo džiūvėsių prie grūdų. Kepkite grynuolius iš vištienos aliejuje ir geriau juos patiekite su daržovėmis ir grietinėlės česnako padažu. Trapiosios plutos paslaptis yra sūrio naudojimas, kuris lydosi kepant.
Ingredientai:
- krūtinė - 600 g;
- sūris - 200 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - ½ puodelio;
- druska, pipirai;
- augalinis aliejus - 150 ml.
Paruošimas
- Krūtinė smulkiai pjaustoma.
- Sūris yra trinamas.
- Užmušk kiaušinį šakute.
- Miltus sumaišykite su druska ir pipirais dubenyje.
- Pirmiausia įmeskite mėsą į miltus, tada į kiaušinį ir į sūrį.
- Kepti iki aukso rudos spalvos.
Kaip virti vištienos gulazę?
Toks vištienos padažas pasirodys ypač skanus, jei pridėti šampano grybus arba kvapus miško grybus. Kaip prieskoniai tinka kaip paruoštas aštrus mišinys, ir paprikos raudona ir saldžiai aromatizuoti, čiobreliai, rozmarinas. Be svogūnų ir morkų, galite pjaustyti bulgarų pipirus į juosteles ir kepti kartu su kitomis daržovėmis.
Ingredientai:
- krūtinė - 700 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pievagrybiai - 400 g;
- česnakai - 2 griežinėliai;
- pomidorų padažas - 150 ml;
- aliejus - 100 ml;
- rozmarinas;
- šaukštas cinamono.
Paruošimas
- Iškirpkite krūtinę smulkiais gabalėliais ir kepkite.
- Sumaišykite su susmulkintomis daržovėmis ir keptais grybais.
- Padažykite su prieskoniais, užpilkite padažu ir virkite 15 minučių.
Vištienos ritinys namuose receptas
Grietinėlė su želatina nėra sunku padaryti, ir net kulinarinis pradedantysis gali ją paruošti. Svarbiausia kruopščiai apdoroti skerdeną ir tinkamai suformuoti ritinį. Kaip papildomos sudedamosios dalys, galite vartoti daržoves, prieskonius ar kvapus žolelių, kurie labai pakeis receptą. Jei pageidaujate, galite pridėti grybų arba džiovintų vaisių įdaru .
Ingredientai:
- vištiena - 1 vnt;
- želatina -30 g;
- druskos jūra;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Didelė kapotų mėsa, įdėti į dubenį, druską. Palikite 5-8 minučių
- Plėvelė yra padengta mėsos sluoksniu.
- Pabarstykite sauso želatinos ir prieskonių mišiniu.
- Apvyniokite užkandį.
- Lygus pusiau pagamintas produktas, atsargiai perkeltas į foliją, užplombuotas ir išsiųstas į pelėsį.
- Įpilkite į 1/3 puodelio vandens indą ir paruoškite valandą 200 laipsnių.
- Padėkite ritinį ant plokštelės, atvėsinkite ir atvėsinkite 4 valandas.
Mėsa albanų kalba iš vištienos recepto
Šio gydymo receptas yra labai paprastas, produktai yra naudojami ir prieinami kiekviename šaldytuve. Pagrindinis šio patiekalo komponentas yra krūtinė. Albanijos mėsa iš vištienos tikrai kreipiasi į suaugusius gurmanus ir smulkiuosius vartotojus. 10-12 apelsinų kotletai bus paruošti per valandą.
Ingredientai:
- filė - 600 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- majonezas - 2 šaukštai. l .;
- krakmolas - 2 šaukštai. l .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakas - 2 dantis
- druska, džiovintos žolelės;
- aliejus kepimui
Paruošimas
- Filė plauti, išdžiovinti, supjaustyti smulkiais kubeliais.
- Svogūnai ir česnakai.
- Sumaišykite viską, pridėkite krakmolą.
- Važiuokite kiaušine. Sultys su druska ir prieskoniais.
- Palikite pusę valandos šalčio kevalais.
- Skrudinkite produktus, sudarančius pyrago kotletą.
Beshbarmak iš vištienos
Indų ir vištienos patiekalai egzistuoja skirtingose pasaulio virtuvėse ir puikiai skiriasi vienas nuo kito. Beshbarmako gamybos procesas yra labai paprastas ir gydymas pasirodo skanus ir originalus. Naudojama tešla yra paprasčiausia nerauginta, ji gali būti paruošta pagal mėgstamą patikrintą receptą iš anksto ir laikoma šaldytuve.
Ingredientai :
- vištiena - 1 vnt;
- svogūnas - 3 vnt.
- prieskoniai, druska ir pipirai;
- neraugintos tešlos gaminiai - 200 g.
Paruošimas
- Prieš kepdami beschbarmaką iš vištienos, nuskala skerdeną, užpilkite vandeniu.
- Virinama, įpilkite druskos ir prieskonių, padengti, virkite 3 valandas.
- Svogūnai supjaustyti į pusę žiedus ir kepkite, kol baigsite.
- Virkite viščiuką iš sultinio, leiskite atvėsti. Išardykite skerdeną, sudaužykite mėsą.
- Supjaustykite tešlą į 3 gabaliukus, supjaustykite, supjaustykite deimantais.
- Supilkite sultinio dalį į stiklinę indą. Likusių 5-7 minučių virkite makaronus.
- Patiekite su sultiniu.