Paruošti sultingas ir skanus šašlykas kebabas iš vištienos krūtinės yra gana sunku. Paprastai ji greitai išdžiūsta ir tampa kieta. Mes pasidalinsime su jumis keletą įdomių receptų, ir jūs suprasite, kad galite pagaminti skanius patiekalus iš šios mėsos. Tai puikiai tinka tiek bufete, tiek kasdieniam maistui.
Sultingas vištienos krūtinėlės kebabas
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 2 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- mineralinis vanduo marinatui;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- prieskoniai;
- citrina - pagal skonį;
- šviežios petražolės žalumynai.
Paruošimas
Vištienos mėsa supjaustoma nedidelėmis porcijomis. Citrinų plauti, nušluostyti ir shinkuyu žvirgždas. Išvalome lemputę ir supjaustome vidurinius žiedus. Dabar paimkite dubenį, išplaukite ant krūtinės apačios, spinduliuojame šviesą ir supilkite aliejų ir mineralinį vandenį ant viršaus. Pabarstykite visas prieskonius pagal skonį, gerai sumaišykite, uždenkite dangteliu ir palikite marinuoti 4 valandas. Po šio laiko mes dedame mėsą į kevalą, keičia svogūnus ir 5 minutes kepama iš abiejų pusių, kad krūtys neišdžiūtų! Jei ruošiatės patiekalą namuose, mes naudojamės keptuvėmis ir šildoma krosnimi. Prieš patiekiant švirkštų kefyro plokštelę iš viščiukų krūtinėlių puošia šviežios žolelės ir mėsą apibarstykite citrinų sultimis.
Shish kebabo receptas iš vištienos krūtinės
Ingredientai:
- vištienos krūtinės filė - 800 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- obuoliai - 2 vienetai;
- obuolių brendis - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrina - 1 vnt;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai.
Paruošimas
Taigi, su citrina, mes pašaliname taupius, patrinkite ant nedidelės keptuvės ir išspauskite sulčias iš citrinos. Dabar mes įdedame dubenyje gurkšnį, sultis, supilame obuolių brendį, augalinį aliejų, mes mesti cukrų, prieskonius ir gerai sumaišykite. Krūtinė nupjaunama į mažus gabalėlius, įdedama į marinatą, maišoma ir keletą valandų šaldytuve išimama. Šiuo metu ruošiame obuolius dabar: supjaustome jų kvartalus, tada susmulkiname dideles gabalėles ir pabarstykite citrinų sultimis. Didelę dalį sudaro vištiena ir obuoliai ant medinių iešmo ar plonų metalinių ąsočių. Tepkite viską su marinatu ir kepkite šašinio kebabą ant grotelių arba 15 minučių krosnyje, nuolat besikeičiančius.
Dietinis šašliu kebabas iš vištienos krūtinės
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlės - 1 kg;
- lemputė - 3 vnt;
- citrina - 0,5 vienetai;
- prieskoniai;
- žolelių provencal - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kefyras - 2 šaukštai.
Paruošimas
Vištienos filė plaunama, džiovinama ir supjaustoma smulkiais kubeliais. Mes išvalome svogūnus iš lukšto, supjaustome puslankius ir pakankamai minkyti, kad gautume sultis. Mes įdarytume citrinų nuosėdą ant nedidelės keptuvės. Vištienos filė gabaliukus į skonį įpilkite druskos, pabarstykite pipirais, prieskoniais ir rugiais. Kruopščiai sumaišykite mėsą su rankomis, užpilkite kefyru ir palikite marinuoti maždaug 2 valandas. Po to, styginių mėsos gabaliukai į kepinius ir kepkite, kol virti ant karštų anglių.
Skanūs kebabo iešmai
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- acto vynas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- citrina - 1 vnt;
- malti paprika - pinch;
- svogūnai džiovinti - žiupsnelis;
- vištienos filė - 500 g;
- prieskoniai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Buteliuke sumaišykite alyvuogių aliejų, vyno actą ir citrinų sultis. Tada mes įpilame malto paprikos, mesti sausą svogūną, išspausti česnaką, įdėti majonezą, druską ir pipirus. Vištienos filė supjaustoma smulkiais gabalėliais, įdarykite mėsą marinatu ir gerai sumaišykite rankomis. Uždenkite ir pašalinkite mariną maždaug valandą. Po to mes dedame vištienos gabaliukus ant keptuvių ir kepkite ant karštų anglių.