Žuvies kotletai dažniausiai yra virti maţiau mėsos, ir tai yra ne tik asmeninės skonio pageidavimai, bet ir mėsos produktų prieinamumas. Kartais daug lengviau nusipirkti skanios smulkintos mėsos nei rasti tą pačią kokybišką žuvų analogiją. Visiems žuvų mėgėjams mes siūlome paprastą ir nebrangų klevas iš silkių - žuvis, kurią galima rasti visur.
Labai skanu žuvies kotletai iš silkės - receptas
Norėdami gauti šį receptą, pasirinkite šviežią arba šviežiai šaldytą žuvį. Ryžai papildo ne miltais, o krakmolingomis bulvėmis su kiaušiniu, todėl gataviems kotleliams suteikiama subtili, beveik kreminė tekstūra.
Ingredientai:
- šviežiai sušaldytos silkės skerdenos;
- bulvės - 75 g;
- svogūnai - 85 g;
- česnako skiltelė;
- duonos trupiniai kepant .
Paruošimas
Prieš ruošdami kotletas iš šviežios silkės, žuvis reikia paruošti kruopščiai išvalyti, išdarinėti ir pašalinti visus kaulus. Tada likusios minkštimas ištrinamas, siunčiama po nulupta bulvių ir svogūnų. Maltą mėsą sumaišykite su kiaušiniu, su druska ir česnako pasta, tada palikite atvėsti. Išankstinis aušinimas palengvins kotletų formavimąsi ir jų padavimą.
Atšaldytą smulkintą mėsą padalykite į pageidaujamo dydžio dalis, pabarstykite duonos kepsnius ir kepkite iki rudos.
Kotletai iš šviežios silkės su bekonu - receptas
Riebalų papildymas žuvų kotletais daro juos daug sultingesnes, nes net jei silkė yra riebios žuvies, ją labai greitai galima išdžiūti, kad apsauginis tinklas nebūtų nereikalingas.
Ingredientai:
- šviežios silkės skerdenos;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- baltos duonos - 2 griežinėliai;
- svogūnai - 55 g.
Paruošimas
Pradėkite nuo žuvies paruošimo, ty valymo ir džiovinimo. Minkyti mėsmaliu ir duonos gabalėliais bei svogūnais. Paruoškite paruoštą kiaulieną su kiaušine ir, kruopščiai sumaišius, paruoškite kotletus ir supilkite į keptuvę.
Kotletai iš upių silkių
Jei esate prieinama šviežia silkė, tada naudokite ją. Raugintos tokios žuvies mėsa jokiu būdu ne mažesnė už Norvegijos žuvų skerdenų analogą.
Ingredientai:
- šviežios upės silkių skerdenos;
- avižiniai dribsniai - 2 šaukštai. šaukštai;
- šiltas pienas - 75 ml;
- svogūnai - 75 g.
Paruošimas
Avižiniai dribsniai supilti su pienu. Skerdenos silkė, po pirminio valymo, praeina per mėsos malūną. Sumaišykite avižinius dribsnius su silkėmis ir supjaustytais svogūnais, sezumą supilkite ir kepkite, kol paruošta.