Baklažanai yra populiarios daržovės, plačiai naudojamos virti daugelyje pasaulio šalių. Jie gali būti kepti, virti, troškinti, kepti, marinuoti, virti ant grotelių. Paimkime su jumis receptus įdarytus baklažanus su malta mėsa. Tai yra labai originalus ir tuo pat metu paprastas patiekalas, kuris neabejotinai papuošia bet kokį šventinį stalą.
Baklažanai, įdaryti malta mėsa
Ingredientai:
- malti jautiena - 300 g;
- sūris "Mozzarella" - 30 g;
- baklažanas - 2 vnt.
- džiovintas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus;
- svogūnas - 1 vnt.;
- duonos trupiniai - 2 šaukštai. šaukštai.
Padažui:
- kremas - 50 ml;
- pomidorai - 5 vnt .;
- druska, cukrus, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Padarykite įdarytus baklažanus, paimkite "mėlyną", supjaustykite juos į dvi dalis, pabarstykite kiekvieną druską ir atidėkite minutes 40 minučių, kad visi rūpesčiai dingo. Tada druskos praskalaukite vandeniu ir atsargiai ištraukite minkštimas, palikdami šonus. Tada baklažanų viduje kapuokite ir kepkite mėsos padaise su malta mėsa ir smulkiai supjaustytu svogūnu. Pabaigoje įpilkite druskos, džiovintų bazilikų, juodųjų pipirų ir gerai sumaišykite.
Dabar ruošiame pomidorų padažą : žievelės pomidorus, supjaustykite į kubelius ir virinkite pomidorų masę, įpilkite kremo ir cukraus vidutinio karšto, prieskonio ir pipirų skonio. "Lodochki" iš baklažanų yra išdėstyta ant riebalų kepimo skardos ir užpildyta įdaru. Dabar užpilkite visą pomidorų padažą, pabarstykite viršuje su smulkintais Mozzarella sūrio gabaliukais ir džiūvėsėliais. Kepkite baklažanus iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje maždaug 20 minučių, kol sūris visiškai ištirps ir padengs raudoną džiūvėsėlį. Atsargiai paimkite baklažanus, įdarytus malta mėsa iš orkaitės, supjaustykite ant plokštelės ir papuoškite žaliomis.
Baklažanas, įdarytas vištiena
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- vištienos filė - 300 g;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- baklažanas - 4 vnt.
- pievagrybiai - 400 g;
- supjaustytų petražolių - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- svogūnas - 1 vnt.;
- sūris - 150 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Paruošimas
Baklažanai nuplauti, supjaustyti uodegą, išimti minkštimą, druską, tepti, paskleisti kepimo lakštą ir išsiųsti 15 minučių orkaitėje. Šį kartą išrūko druskos minkštimas pagal skonį, atidėti 30 minučių, kad stiklas būtų visas kartumas. Skrudintame keptuvėje supjaustykite susmulkintus špinagus, išspauskite česnaką ir supjaustykite petražolėmis. Vištienos filė, svogūnai ir pipirai supjaustyti smulkiais kubeliais ir įdėti prie mūsų grybų skrudinimo. Tush viską kartu, tada išdėstyti nuplauti ir išspausti kukurūzų baklažanų. Paruošti įdaryti valčių mišinį, apibarstyti tarkuotu sūriu ir išsiųsti į orkaitę 10 minučių. Mes tiekiame kepinius kepamus baklažanus su karštu.