Mielių tešla ant vandens yra mažiau kaloringi ir daugiau biudžeto. Be to, jei nenaudojate kiaušinių, galite paruošti puikias liesos pyragas. Tačiau, kaip iš jo pagaminti produktai jokiu būdu nepakankamai skonio dėl to, kad jie yra virti pieno ar rūgščiųjų pieno produktų ar net pralenkė jų kažką, mes pasakysime receptai žemiau.
Greita mielių tešla, skirta pyragams ant vandens be kiaušinių
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 900-1000 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 125 ml;
- granuliuotas cukrus - 90 g;
- presuotų mielių - 50 g;
- druska - 10 g;
- filtruotas vanduo - 520 ml.
Paruošimas
Ši tešla visiškai atitinka jos pavadinimą. Nepaisant mielių bazės, jis yra paruoštas labai greitai. Šios mielių tešlos receptas ant vandens taip pat puikiai tinka naminei pica .
Taigi, pradėkime. Mes ištirpiname šviežias mieles iš anksto pašildyto iki 38-40 laipsnių vandens, tada išpilkite granuliuoto cukraus, druskos, supilkite augalinį aliejų be kvapo ir maišykite, kol ištirps visi kristalai. Dabar supilkite gautą mišinį į dubenį su išsijojamais miltais ir minkykite minkštą, plastikinę, bet visiškai nelipnę tešlą. Mes ją padalome į aptarnaujančius kamuoliukus, iš kurių mes formuojame pyragai su norimu įdaru. Verta paminėti, kad kepdami pyragai orkaitėje, jūs turite leisti jiems ištrūkti šiluma trisdešimt minučių, o tada kepti kiaušinius. Norint kepti produktus giliai kepant, korozija nereikalinga ir jūs galite nedelsdami panardinti produktus iš anksto pašildyto aliejaus.
Tokie pyragai beveik nėra blogesni už gėrybių skonį, tačiau jie yra švieži švieži, tik kepti, nes jie linkę pasninkuoti kitą dieną. Todėl geriau nevalgyti atsargų.
Riešutinė tešla kepiniams ant sausų mielių vandens
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 500 g arba kiek tešla bus;
- sviestas arba augalinis rafinuotas aliejus - 60 g;
- granuliuotas cukrus - 75-95 g;
- sausos mielės - 15 g;
- Vanilinis cukrus (pasirinktinai) - pagal skonį;
- druska - 5 g;
- filtruotas vanduo - 350 ml.
Paruošimas
Norėdami aktyvuoti sausas mieles, mes praskiedžiame šiltu vandeniu, įpilkite cukraus, įmaišykite, kol jis ištirps, ir palaukite, kol mišinys šiluma palaikys maždaug dešimt minučių. Masė turi būti putos, kuri parodys teisingą proceso pradžią. Po to įpilkite druskos, vanilinio cukraus, lydyto sviesto ar augalinio rafinuotojo aliejaus, taip pat įpilkite nedidelio kiekio просеиваемых miltų, pirmiausia tešlą minkydami šaukštu, o paskui stalą su rankomis. Jo galutinė tekstūra turėtų būti minkšta, bet nelipna.
Po to mes tešlą įmerkame į rutulį, įdedame į dubenį ir įdedame jį šiek tiek įkaitintoje ir išjungtoje krosnyje, kad ji noklotų ir artėtų. Po maždaug trisdešimties minučių mes formuojame kamuoliukus iš jo, įdėkite juos į alyvuotą kepimo skardą ir suteikiame jiems šiek tiek daugiau vietos. Dabar galite pradėti kepti bandelės.
Jei vanilinis cukrus pašalinamas iš sudedamųjų dalių sąrašo, o įprasto cukraus kiekis mažėja bent du kartus, mes gauname puikų mėsainių kepinių versiją. Naudodamiesi tik augaliniu aliejumi gauname liesos kepimo versiją.
Kaip padaryti geriausią mielių tešlą ant vandens?
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 750 g arba kiek tešla bus;
- augalinis aliejus rafinuotas - 150 ml;
- granuliuotas cukrus - 25-140 g;
- šviežios presuotos mielės - 45 g;
- dideli vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- druska - 5 g;
- filtruotas vanduo - 375 ml.
Paruošimas
Ruošdami mielių tešlą, reikia būti gražiame