Forelai - kurių receptus sukelia netgi sudėtingo gurmano apetitas, teisėtai laikoma viena iš unikaliausių žuvų. Lašišų šeimos gėlo vandens grožis tinka ne tik ryškiai išvaizdai, bet ir neįprastam skoniui. Švelni ir sultingi, tai yra vitaminų šulinys su sūdymu, mitybos šaltinis ant grotelių ir maistingas kepta forma.
Upėtakis orkaitėje - receptai
Riešutų patiekalai orkaitėje yra vienas iš labiausiai prieinamų būdų gauti žuvų delikatesą. Pasirinkimo laisvė yra nuostabi: visa skerdena su užpildu - vakarienei, kompaktiški padažu - pietų užkandžiui ir mėsingiems gabalams - alaus vakarėliui. Paprasti prieskoniai, kvepiantys žalumynai ir švieži minkštimas - tai, ko jums reikia gurkšnoti pagal skonį.
Ingredientai:
- upėtakių filė - 2 kg;
- kremas - 400 ml;
- krūva krapų;
- šaukštas juodųjų pipirų.
Paruošimas
- Pirmąjį sąrašo komponentą padalinkite į didelius segmentus, pabarstykite kapotų prieskoniais ir supilkite į kepimo indą.
- Įpilkite grietinėlę ir pusę valandos išsiųskite orkaitėje, nustatykite 180 laipsnių kampu.
- Forelė yra receptai, kurie neleidžia jums pergudruoti produkto, todėl valgio gamybai reikia dėmesio.
Kepsnys iš upės
Skrudintos duonos kepsnys krosnyje bus tinkamas maistas lengviems alkoholiniams gėrimams. Išmintingoms namų šeimininkėms karšto apdorojimo metu nebus sunku išsaugoti maistingos mėsos, o pradedantiesiems reikia naudoti foliją ar rankovę, kad būtų išvengta produkto pernelyg nudegimo. Preliminarus maišymas ir pusvalandžių kepimas išsaugos žuvų sultis.
Ingredientai:
- citrinų sultys - 50 ml;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- šiek tiek šviežių krapų.
- kepsnys - 550 g.
Paruošimas
- Sumaišykite pirmąsias keturias marinato sudedamąsias dalis.
- Įdėkite pagrindinį produktą į jį ir palikite šaltyje ne ilgiau kaip pusvalandį.
- Įdėkite į formą, kepkite vidutine temperatūra ne daugiau kaip 20 minučių.
- Forelė - receptai, siūlantys gražų patiekalų patiekalų, taigi garnyras su salotų lapais ir daržovėmis.
Visiškai iškeptos upėtakių receptas
Ilgus metus, nes svetingumo turtingumą ir prabanga lemia įvairūs žuvų patiekalai, o vandens gyventojų skerdena buvo laikoma privaloma. Laikai pasikeitė, o vertės išliko vienodos - orkaitėje supjaustytos upėtakiai yra būtinas šventinio stalo požymis. Vidutiniškai prieskoniais ir meistriškai įdaru, jis užkariauja net išrankius valgius.
Ingredientai:
- upėtakių upėtakis - 600 g;
- pusė citrinos;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- saujelė petražolių;
- šaukštas juodųjų pipirų;
- žiupsnelis sauso rozmarino.
Paruošimas
- Supjaustykite skerdeną, išdžiovinkite ir padėkite ant folijos.
- Iš vienos citrusų dalies išspauskite skysčio, kitas nupjauna žiedus.
- Šešėlį pilkite su kapotų žolelėmis ir žvirgždomis.
- Iš kepta upėtakių receptas rodo šviežią, aštrų įdarą, todėl prieskoniai bus tinkami.
- Nuplaukite produktą skystais ingredientais ir, padengtą folija, paruoškite, kol kepsis vidutiniškai keturiasdešimt minučių.
Pyragas su upėtakiais iš mielių tešlos
Tradicinis žuvies pyragas yra tinkamas atsakymas į klausimą "ką virti iš upėtakio?". Tokio valgio nauda yra akivaizdi - maistingas žuvų įdaras praturtina kūną, o purus tešlas atpalsto alkį. Įvairūs įdarai ir jų derinys su lašišos mėsa primins jums išskirtinumą, būdingą rusiškų virtuvių.
Ingredientai:
- miltai - 500 g;
- pienas - 130 ml;
- vanduo 130 ml;
- majonezas - 150 g;
- greitai mielės - 5 g;
- cukrus - 10 g;
- filė - 600 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- virti kiaušiniai - 3 vienetai;
- žaliavinis trykas - 1 vnt.
Paruošimas
- Sudėkite pirmuosius šešis ingredientus ir sumaišykite tešlą. Palikite 2 valandas šiltoje vietoje.
- Kepti svogūnai, supjaustyti kiaušiniai ir maltos mėsos gaminiai naudojami kaip užpildai.
- Forelai, kurių receptai nėra sunumeruoti, tokioje kompanijoje yra labai skanu.
- Paruoškite paruoštą tešlą pusiau ir supilkite į sluoksnius.
- Uždėkite užpildą ant vieno sluoksnio ir uždarykite kitą.
- Tepamas su trynys, kepkite 40 minučių 180 laipsnių kampu.
Upėtakių kalnai
Upėtakių kepsnys ant grotelių - receptas, leidžiantis paruošti lašišų atstovą natūraliomis sąlygomis. Ši technika ne tik išsaugos naudingus komponentus, bet ir užpildys patiekalą maloniomis aromomis. Nesvarbu, kokia skerdenos dalis šašai kebabas ruošiasi, svarbu turėti ypatingą marinatą, kuris gali pabrėžti produkto savybes.
Ingredientai:
- lašišos karkasas - 2,5 kg;
- citrinų sultys - 30 ml;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- druska ir pipirais - žiupsnelis.
Paruošimas
- Pirmasis komponentas yra padalintas, nuimami kaulai ir supjaustomos tos pačios plokštės.
- Sudėkite šiuos ingredientus ir sumaišykite.
- Marinuoti gaminį pusvalandį, tuomet galite užvynioti ant smailės ar palikti jį originalioje formoje.
- Padėkite ruošinį ant grotelių ir kartais keiskite jį.
Kotletai iš upėtakių - receptas
Upėtakis keptuvėje - receptus, kurie mėgsta jų veislę. Ežero grožis geras bet kokiu pavidalu: keptas, troškintas, padaže ar keptas, ypač sultingas kotletas yra populiarus. Sudėtingas įdaras su įdaru, aromatiniais prieskoniais ir šviežiais žolelėmis pagreitins jus, o kepimo greitis leis jums paimti mėginį po poros minučių.
Ingredientai:
- filė - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- duonos trupiniai - 50 g;
- sviestas - 40 g.
Paruošimas
- Pirmiausia pjaustykite ingredientus į mėsmalę.
- Įdėkite kiaušinį ir sumaišykite masę.
- Suformuokite kotletus, užpilkite alyvuogių skiltelėmis, supjaustykite džiūvėslėse ir kepkite.
Forelė sūdyta - receptas
Užkandžių salotos receptas yra puiki galimybė bet kuriuo metų laiku gauti maistingą ir vitaminų produktą. Apsipirkdami parduotuvės parinktį, galite susidurti su sūdytu arba užšaldytu pavyzdžiu, todėl geriausias būdas yra namuose. Klasikinis metodas yra paprastas ir taikomas tik druskos, mėgstamų prieskonių ir šviežio produkto.
Ingredientai:
- žuvų kūnas - 2,8 kg
- druska - 6 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- juodųjų pipirų žirneliai - 6 vnt .;
- citrinų sultys - 30 ml.
Paruošimas
- Išimkite iš skalote išdarinę produktą, nukirskite galvą, pelekus ir uodegą, tada pjaustykite pusę, nuimkite stuburą ir kaulus.
- Sumaišykite sausus ingredientus.
- Padažykite patiekalų dugną su prieskoniais, supjaustykite puses su mišiniu ir padėkite į šiltą vietą po priespaudos porą valandų.
- Atleiskite skerdeną nuo priespaudos, uždarykite dangtį ir palikite šaltai dvi dienas.
- Forelai - receptas, kuris yra klasikinis sūdymas, yra labai populiarus.
Sriubos nuo upės
Forelų auka yra receptas, tradiciškai paruoštas akmenyje, namų versija yra tokia pat patraukli. Riebalų lašišų mėsa yra puikus pagrindas daugybei sultinio, o paprastos daržovės ir žalumynai yra papildomas maistingas dietos srities šaltinis. Pamperingiems mylintiems su karštais pirmasis nebus sunku, nes patiekalui būdingas paprastumas ir paprastumas.
Ingredientai:
- žuvų skerdenos - 1,5 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulves - 3 vnt .;
- krūva petražolių;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- vanduo - 3 litrai.
Paruošimas
- Paruoškite pirmąjį ingredientą iš sąrašo: virškinkite, nulupkite ir supjaustykite į gabalus.
- Supjaustykite sriubą ir galvą ir įtempkite ją.
- Supjaustyti ir smulkinti daržoves, pamerkti sultinyje ketvirtį valandos.
- Padalinkite žuvų minkštimą į gabalus ir padėkite ant daržovių.
- Laikykite 10 minučių, papuoškite susmulkintų petražolių ir pašalinkite iš šilumos.