Neįprastus patiekalus visada traukia jų unikalumas ir nestandartiniai skonio sprendimai. Ir smalsumas skatina mus tikrai išbandyti tokį patiekalą ir įvertinti jo patrauklumą bei teisę likti jo receptų sąraše.
Vienas iš šių patiekalų yra adžika iš agrastų. Jis yra geras kaip priedas prie marinatinės mėsos ar naminių paukščių prieš kepti ar kepti, taip pat puikiai papildyti paruoštus mėsos patiekalus.
Šiandien mes pasakysime, kaip paruošti Adžiką iš agrastų ir pasiūlyti keletą receptų, skirtų žiemai.
Adjika iš agrastų su česnaku - receptas
Ingredientai:
- agrastas - 1,3 kg;
- česnakai - 4-5 didžiosios galvos;
- baziliko violetinė - 1 krūtinė;
- alyvuogių aliejus - 55 ml;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- granuliuotas cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Avokado aviečių agurkai, nulupti česnakai ir žaliuotos violetinės baziliko, išplauti ir išdžiovinti, pasiskirstyti ant rankšluosčio. Paruoštus komponentus mes pasukame per mėsmulkintuvą, į skonį įpilkite druskos, cukraus ir malto juodųjų pipirų. Mes taip pat užpilame alyvuogių aliejų ir gerai sumaišome.
Mes platiname adzhika ant sterilių stiklainių, padengiame dangčiais, arba surišame juos su popieriumi ir padėkite jas į šaldytuvą.
Tokiu atveju, galite pasirinktinai pridėti tarkuotą krieną, tarkuotą arba keletą kartų minkyti per mėsmakerį.
Adžika receptas iš agrastų žiemai su bulgarų pipirais
Ingredientai:
- agrastai - 0,4 kg;
- Bulgarijos saldieji pipirai - 0,25 kg;
- karšti pipirai - 65 g;
- česnakas - 2 galvutės;
- baziliko violetinė - 2-3 šakos;
- augalinis rafinuotas aliejus - 20 ml;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- granuliuoti cukrus - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Agrastus išrūšiuojamos, sutaupomos iš kirminų ir uodegų, skalaujamos šaltu vandeniu ir džiovinamos rankšluosčiu. Saldūs ir rūgštūs pipirai taip pat yra mano ir išgryninami iš sėklų.
Per miežių mėsą perkrauname agurkus ir pipirus, keičia šviežiomis bazilikų žalumomis ir nuluptais česnakais. Įpilkite druskos skonio, cukraus, juodųjų pipirų, supilkite augalinį aliejų ir gerai sumaišykite.
Mes išplatiname gautą adzhiką iš anksto paruoštuose sterilizuotuose indeliuose, padengdami dangčiais ir nustatydami sandėliavimą šaldytuve.
Adžika iš agrastų žiemai su riešutais
Ingredientai:
- agrastas - 0,5 kg;
- saldus bulgarų pipirai - 2 vnt.
- karštas paprikos pipirai - 1 vnt.
- česnakai - 1-2 galvutės;
- baziliko violetinė - 1 krūtinė;
- žalia petražolės - 1 krūva;
- šviežia mėtų - 1 grupė;
- graikiniai riešutai - 1/3 puodelio;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Avilžinės, paprikos ir česnakai plaunami, valomi ir išdžiovinti gerai. Komponentus sumalkite maišytuvu, mėsmaliu arba kombainu, kartu su nuplautomis ir džiovintomis žalumomis ir graikiniais riešutais. Pridedame augalinį aliejų ir druską pagal skonį, atsargiai sumaišykite ir paskleiskite ant anksčiau paruoštų sterilių stiklainių, uždėkite dangčiais ir padėkite į šaldytuvą.
Kaip paruošti Adžiką iš agrastų su česnakais ir žiedu?
Ingredientai:
- žalia rageliai - 1 kg;
- česnakai - 7-8 galvutės;
- žalia koriandra - 1 krūtinė;
- žemės koriandras - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- granuliuotas cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Žalios agrasnės ir šviežios prieskoninės žolės, džiovinamos rankšluosčiu, kad atsikratytų perteklinės drėgmės. Česnakai valomi ir nuplaunami. Uogas, česnaką ir kalendrų sumalkite maišikliu arba išleiskite per mėsmalę. Sdabrivaem adzhika skonio druskos ir granuliuoto cukraus, pridėti žemės koriandras, augalinis aliejus ir sumaišoma.
Mėginome ruošinį ant virtų sausų indelių ir nustatome šaldytuve.