Paruoškite sumuštinius ant šventinio stalo ne visas įmanomas užduotis. Pirmiausia turite sugalvoti kažką, kad papildytumėte duonos gabalėlį, kaip gražiai tai papuošti, keisti bufetą ir taip gydyti visus svečius. Pagalba įgyvendinant idėją supakuoti originalius užkandžius paprastus, bet įdomius receptus.
Su kuo sumuštiniai ant šventinio stalo?
Saldainių saldainiai, skirti šventėms, gali būti beveik iš bet kokių šalia esančių produktų. Kaip pagrindą tradiciškai naudojamas baltos arba juodos duonos, džiovintų skrebučių gabalėlių gabalėlių gabalėliai.
- Paprastos sumuštiniai ant šventinės stalo dažnai užpildo žuvų gabalėliais, labiausiai paplitęs variantas - silkių filė. Negalima retai naudoti raudonos žuvies, kuri papildyta citrinų griežinėliais, minkštuoju grietininiu sūriu.
- Skanūs sumuštiniai šventėje dažnai užpildomi konservuotomis žuvimis - šprotai. Ši užkandžių versija yra žinoma daugeliui sovietmečio namų šeimininkių, kai gydymas buvo populiariausias ir tarnavo kiekviename namuose.
- Visų rūšių pyragas, minkštas sūris ir grybų ikrai bus geras užkandžių užpildymas.
- Mažus sumuštinius kanapių arba drožlių pavidalu galima užpildyti skirtingomis salotomis, supjaustyti smulkiais ingredientais.
- Švelnūs sumuštiniai į šventinį stalą jų karštoje versijoje tiekiami rečiau, šiuo atveju pagrindinis lydinys yra sūris, jis tirpsta šildant ir uždengia visą viršutinę dangtelį.
Sumuštiniai su silkėmis ant šventinio stalo
Šventiniai sumuštiniai su silkėmis dažniausiai yra gaminami ant juodos duonos, rūgštus skonis harmoningai derinamas su šiek tiek sūdytos žuvies skoniu. Svarbu patikrinti mažų kaulų filė, kad būtų išvengta nemalonių "staigmenų". Gražiai ir skaniai papildo sumuštinius su burokėlių porcijomis. Šių ingredientų pakanka užpildyti 6 sumuštinius.
Ingredientai:
- silkių filė - ½ žuvies;
- runkeliai - 100 g;
- česnakas - 1 dantis;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- juoda duona - 6 vnt.
- druska
Paruošimas
- Runkeliai išvirti patogiu būdu.
- Supjaustykite ploną keptuvę, sumaišykite su smulkintomis česnakomis ir majonezu.
- Duona sausoje orkaitėje.
- Papjaukite filė į griežinėliais.
- Už kiekvieną duonos keptuvę įpilkite runkelių masės šaukšto, padėkite žuvies gabalėlį.
- Nedelsiant sumuštiniai į šventinį stalą, jei reikia, pridėkite žalią.
Sumuštiniai su šprotų šventiniu stalu
Garsiausi sumuštiniai ant šventinio stalo, kurių receptai iki šios dienos neprarado savo populiarumo - skrebučių skrebučiai. Geriausias šio užkandžio papildas - marinuoti agurkai ir ištirpinto sūrio bei virtų kiaušinių salotos. Remiantis pagrindu, pasirinkite brangą, lengviau išdžiūti ir tampa labai purus. Agurkai pasirenka apytikslį dydį su žuvimi, kornišai puikiai tinka.
Ingredientai:
- sūris - 100 g;
- kietas virtas kiaušinis - 1 gabalas;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- šprotai - 1 b.
- kornišonai - 6 vnt .;
- baguetas - 1 vnt.
Paruošimas
- Sūris ir kiaušinių rėka, sumaišyti su majonezu.
- Išdžiovinkite baguette gabalus.
- Moliūgai supjaustyti per pusę.
- Išdžiovintoje duonos pusėje supakuokite sūrio masę, iš viršaus, kad paskirstytumėte vienai žuviai ir pusę agurkų.
- Saldumynams tiekti šventiniame staliuke reikia iš karto, o pagrindas neapsiriboja.
Sumuštiniai su lašiša ant šventinio stalo
Labai skanus ir mėgstamas daugelis valgytojų - sumuštiniai ant šventinio stalo su raudonąja žuvimi. Norint nustebinti tokį užkandį, kiekvienam svečiui, išduodamam iš pradžių, gali prireikti minkštos alyvos ir smulkiai supjaustytų žalių. Fiziniams grietininiams sūriams panaudoti Philadelphia yra ideali, tačiau taip pat tinka ir daugiau biudžeto analogų.
Ingredientai:
- šiek tiek sūdytos lašišos filė - 150 g;
- Filadelfija - 100 g;
- minkšta alyva - 70 g;
- supjaustytas krapai - 1 saujelė;
- balta duona.
Paruošimas
- Iš duonos išpjautos stiklo, šonai sutepami minkšta aliejumi, apibarstyti žolėmis.
- Į viršų skleisti kreminį sūrį.
- Lašišų filė supjaustoma nedideliu kubeliu ir sumuštiniai yra baigti.
Sumuštiniai su kumpiu šventiniame staliuke
Galite sumuštinius su dešrais ant šventinio stalo kaip nedidelius keptuves ant vėrinukų pavidalo. Vynuogių pomidorų receptą papildo užkandis, jį tikrai galima pakeisti sūriu, agurku ar sūdytais grybais. Kumpį reikia supjaustyti, jei namuose nėra tokios galimybės, galite nusipirkti jau supjaustytą dešrelę arba paprašyti pardavėjo tai padaryti.
Ingredientai:
- balta duona;
- kumpis;
- vyšnios;
- salotų lapai;
- grietinėlės sūris.
Paruošimas
- Duona supjaustoma smulkiais kvadratais, nupjautos pluta.
- Užtepkite plonu sluoksniu sūrio, padėkite sulenktą salotų lapą.
- Kumpis keturias kartus sulankstytas trikampyje, dedamas ant salotos.
- Užpildykite vyšnių dizainą, pritvirtindami visą struktūrą su smeigtuku.
Mini sumuštiniai šventiniam stalui
Mažus sumuštinius-tartlets į šventinį stalą galima padaryti mažuose krepšeliuose. Gaunami gaivieji gėrimai, kepti iš trumpo pyragaičio. Galite įdėti ir kepti tešlą, supjaustyti ruošinį į kvadratus, iškepti pyrago formą. Įsigyti krepšeliai greitai razmokayut, nors jie yra universalus pagrindas sumuštiniai.
Ingredientai:
- smėlio maišai - 10 vnt .;
- rūkytos žuvies filė - 200 g;
- švieži agurkai - 1 vnt.
- majonezas - 2 šaukštai. l .;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- kietas sūris - 100 g;
- alyvuogės - 10 vnt.
Paruošimas
- Supjaustykite žuvų filė, agurką ir kiaušinius su mažu kubu.
- Sietą supilkite į nedidelę keptuvę, įdėkite į salotas.
- Padažu pjaustykite su majonezu, padėkite į tartlets.
- Įpilkite alyvuogių, nedelsdami tarnauti.
Sumuštiniai su pyragu į šventinį stalą
Skanūs sumuštiniai ant šventinio stalo su juodos duonos, papildytos kepenų porcijomis įprastoje versijoje, vargu ar niekas nustebins. Norėdami įspūdį svečiams, galite pradėti nuo originalaus užkandžio, nes jums reikia konditerijos maišo su dideliu figūriniu purkštuku. Pate turi būti minkštas, jį galima supjaustyti su maišytuvu su sviestu.
Ingredientai:
- kepenų pyragas - 200 g;
- sviestas - 100 g;
- juoda duona;
- žalia apdailai;
- saldieji pipirai - ½ vnt.
Paruošimas
- Duona supjaustoma gabalėliais, 1 cm storio, supjaustoma stikliniu puodeliu.
- Kiekvieną duonos rąstą išvyniokite su riedėjimo kaiščiu ir išdžiovinkite jį orkaitėje.
- Patepkite sviestu ir sumaišykite su maišytuvu.
- Už kiekvieną duonos ratą, naudodamiesi konditerijos maišeliu, įdėk pintą.
- Papuoškite sumuštinius su puodeliu ant šventinio stalo su pipirais ir žalumais.
Sumuštiniai su krevetėmis ant šventinio stalo
Šventinėje stalo gražų sumuštinį galite padaryti labai greitai ir be be jokių rūpesčių. Jums reikės didelių krevečių daryklų, virtų ir užšaldytų, prieš naudojimą jas reikia kepti. Užkandžių paruošimas užtruks 30 minučių, o iš šių sudedamųjų dalių išeinama daug smulkių sumuštinių.
Ingredientai:
- skrudinta duona - 10 vnt;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- krevetės - 20 vnt .;
- grietinėlės sūris - 100 g;
- minkšta alyva - 100 g;
- kario milteliai ir druska 1 šaukštelis;
- koriandras - 40 lapų;
- augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. l
Paruošimas
- Sumaišykite grietinėlę su sviestu, kariu ir druska.
- Sūdykite krevetes, kepkite aliejuje 1 minutę, šaldykite, supjaustykite pusiau.
- Duona ruda krosnyje.
- Tepkite duoną su kreminiu masu, supjaustykite du ilgius agurkų gabaliukus.
- Įdėkite 4 lapai koriandro, virš 4 pusių krevečių.
- Iškirpkite lukštą į 4 kvadratus.
- Sumuštiniai nedelsiant įteikiami šventinei stalui.
Sumuštiniai ant šerdinės prie šventinio stalo
Smulkūs sumuštiniai ant šventinės stalo visada paruošiami dideliais kiekiais. Galite užkandžių iš bet kokių ingredientų, bet jie atrodys gražiai dėl ryškių ir kontrastingų naudojamų produktų spalvų. Pjesės gali būti padarytos žinomų kvadratų pavidalu, tačiau, jei naudojamos figūrinės formos slapukams, užduotis yra supaprastinta.
Ingredientai:
- juoda duona;
- kietas sūris;
- sviestas;
- Salami;
- alyvuogės.
Paruošimas
- Supjaustykite duoną ir sūrį į 1 cm storio gabaliukus.
- Iškirpti ruošinio formą.
- Salamiai supjaustyti į supjaustytas skiltelėmis.
- Aliejus kiekvieną duonos gabalėlį. Top su sūriu ir vienu kraštu dešra.
- Užkimškite kiaukutėmis, alyvą supjaustykite ir padėkite ant antrosios dešros pusės.
Sumuštiniai ant šventinės stalo su ikrais
Sparčiausiai sumuštiniai ant šventinės stalo yra pagaminti iš produktų, kurių nereikia iš anksto paruošti. Sudedamųjų dalių tvirtinimui tradiciškai naudojamas sviestas, bet skanesnis užkandis bus su grietine arba ricotta. Papuoškite sumuštinius su žolelėmis, gvazdikėliais ir duoną galima supjaustyti figūromis.
Ingredientai:
- balta skrudinta duona;
- raudona ikrai - 1 b;
- Ricotta - 100 g;
- Graikų jogurtas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- kopūstai - 3-4 stiebai.
Paruošimas
- Iš duonos supjaustyti figūruoti gabalai, apipūsti orkaitėje.
- Išmaišykite ricotta su jogurtu, paskleidžia duonos ruošinius.
- Padaukite ikrų šaukštą, papuoškite kopūstus.
Garbanoti sumuštiniai šventiniame staliuke
Švelnios sumuštiniai ant šventinės stalo vadinamos "garbanotais" dėl jų sudėtingos išvaizdos. Ryškios ir labai gražios gamtos yra labai prisotintos, yra paruoštos labai greitai ir iš produktų, kurie yra prieinami visiems. Iš šio sudedamųjų dalių kiekio bus išleista maždaug 25 mažų sumuštinių.
Ingredientai:
- varškė - 200 g;
- kepsnys - 1 gabalas;
- česnakas - 2 dantys;
- minkšta alyva - 100 g;
- majonezas - 2 šaukštai. l .;
- pomidorai - 2-3 vnt .;
- krapai - 30 g;
- paprikos milteliai - 10 g.
Paruošimas
- Duonos gabaliukai, sumaišyti su sviestu.
- Naminis sūris sumaišomas su majonezu ir padalinamas į 3 dalis.
- Vienoje dalyje įdarykite kapotų krapų, kitoje - paprikos, trečią - rauginti česnakai.
- Su šakutė, išplito ant duonos varškės masės krašto, kintančios spalvos.
- Padažykite pomidorų gabalėlį garbanojo užpildo centre.
Sumuštiniai su mėsa šventiniame staliuke
Šie įdomūs sumuštiniai ant šventinės stalo taps tarsi patys reikliausi gurmanai. Neįprasti patiekalai keptuvėje, paruošti vidutinio reto , traškiaus skrudinto skrudinto skonio ir subtilaus kreminio padažo metu, sukuria neįprastą gastronominį derinį, o tokį užkandį ilgą laiką prisimins kiekvienas svečias.
Ingredientai:
- jautienos kepsniai - 2 vnt.
- baguetas - 1 gabalas;
- Graikų jogurtas - 50 ml;
- švieži agurkai - 1 vnt.
- kaperuotos kapotos - 2 šaukštai;
- petražolės - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Skrudinti slyvas, pipirai, kepti ant karštos keptuvės 2 minutes kiekvienoje pusėje. Palaukite 10 minučių, kol galėsite pailsėti.
- Supjaustykite mėsą plonais griežinėliais.
- Džiovinkite duoną po griliu.
- Sumaišykite jogurtą, kaparius, žalią ir tarkuotą agurką, druską.
- Už duonos įdarykite mėsą, pridėkite padažo šaukštą, nedelsdami tarnauti.
Karšti sumuštiniai ant šventinio stalo
Šie neįprasti sumuštiniai šventiniame staliuke išskirti nuo patiekalų ir originalios išvaizdos. Užkandžių gamybai Jums reikės nedidelių bandelių, jų negalima kepti su savimi iš nesaldinto mielių tešlos ar įsigyti specialių ruošinių mini mėsainiams . Iš šių ingredientų bus 8 pilnaverčiai sumuštiniai.
Ingredientai:
- bandelės - 8 vienetai;
- kumpis - 300 g;
- sūris - 100 g;
- saldus svogūnas - ½ vnt .;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- tabasco - 16 lašų.
Paruošimas
- Kukurūzai supjaustyti pusiau, tepami garstyčiomis ir apkepta tabaka.
- Išdėstykite kumpio ir sūrio lazdelę, pridėkite svogūnų žiedus.
- Uždenkite pusę ritinio, sutepkite garstyčiomis, kepkite 15 minučių.
- Patiekite karšta.