Paruošti garsųjį Azijos menčių patiekalą sukūrė specialų prietaisą - mantiją. Tai keptuvė su keliais pakopomis. Viršutinėse sekcijose yra antklodžių ar kitų gaminių. Vanduo išpilamas į šią struktūrą. Tada jis kaitinamas iki virimo, kad garai pradeda tekėti. Tai, ko reikia maisto produktų šildymui. Steam patenka į visus skyrius dėl to, kad jų apačioje yra skylių.
Šiandien aptarkime įvairius aspektus, susijusius su manti gamyba tradiciniu būdu, kad jie galėtų prisitaikyti.
Kaip teisingai virti manti mantovarke?
Ingredientai:
- avienos minkštimas - 480-500 g;
- miltai - 1,5 stiklines;
- šaltas vanduo - 100 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- svogūnai - 430-450 g;
- aliejus - 35-50 g;
- baltieji pipirai;
- riebalai - 80-100 g;
- druska
Paruošimas
Sumaišykite vandenį su kiaušiniu ir druska. Mes į miltus įpilame į miltelius etapais ir tešlą. Norėdami gauti elastinį testą (ir tai būtent tai reikalinga), pynkite jį kuo ilgiau.
Skaldykite maltą, svogūnus ir taukus smulkiais kubeliais. Mes prijungiame juos su baltaisiais pipirais ir druska - malta mėsa yra paruošta.
Tešla supilama smulkiai. Iškirpkite juos kvadratuose. Mes dedame įdarą kvadratų viduryje, prijunkite priešingus galus. Susidarantys du galai taip pat yra prijungti.
Mes dedame produktus ant mantovarkių grilio, tepalu užpilkite alyvos alyvomis, uždarykite ir palikite virti 40 minučių.
Kaip virti uzbekų moliūgų manti?
Ingredientai:
- vanduo - 1,5 puodeliai;
- miltai - 3-3,5 puodeliai;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- druska;
- jautiena - 320-340 g;
- riebalai - 80-100 g;
- sausas sausas;
- svogūnai - 320-330 g;
- moliūgai - 400 g.
Paruošimas
Iš vandens, kiaušinių, druskos ir miltų mes gaminame tešlą - ji turi būti elastinga. Mes jį pašaliname ir pradėsime ją užpildyti.
Jautiena, moliūgai, kapotos svogūnai. Mes prijungiame juos kartu su druska, zira ir maišoma rankiniu būdu.
Mes tešlą sudedame, kol jis tampa plonas. Iškirpkite juos kvadratuose. Kiekviena aikštė yra įdaryta moliūgų maltos jautienos ir riebalų gabalo, mes gaminame manti . Tepkite jų dugnas riebalais ir nuneškite juos į grotelę. Įjunkite mantovarką 40 minučių.
Kaip virti šaldytą manti mantovarke?
Užšaldytą manti galima įsigyti arba namuose. Prieš atliekant terminį apdorojimą, jiems nereikia laikyti kambario temperatūroje. Tiesiog nuleiskite jų dugną į alyvą ir paskleiskite juos aplink mantovarkio pakopas, kuriose vanduo jau virinamas. Mes virti 50 minučių.
Kaip ilgai maitina manti?
Valymo trukmė priklauso nuo užpildymo. Dėl šių produktų su daržovėmis pakaks 30-35 minutės, su mėsa - 40-45 minutes. Užšaldytą manti turi būti keptos mažiausiai 50 minučių.