Puiki alternatyva marinuotiems miško grybams ir įvairiems grybų agurkams yra marinuoti austrių grybai. Be to, naudojant tokius virtus užkandžius, sumažinama visa rizika, susijusi su marinuotų miško grybų vartojimu. Su austrių grybais, jūs tikrai nebus apsinuodijusi!
Žemiau mūsų receptuose pasakysime, kaip greitai ir skaniai marinuoti austrių grybus namuose. Jei jums patinka grybai, tada jums tikrai patiks šis užkandis.
Avižinių grybų marinuoti grybai - receptas
Ingredientai:
- austrių grybai - 1 kg;
- druska didelė - 60 g;
- granuliuotas cukrus - 25 g;
- stalo actas 9% - 15-20 ml;
- juodųjų pipirų žirneliai - 9-12 vnt .;
- skėčiai su sėklomis.
Paruošimas
Austritiniai grybai nuplauti, supjaustyti į vidutinio dydžio gabalėlius ir padengti keturių ar penkių litrų puodeliu. Įpilkite žolių skėčius, supilkite vandenį beveik iki keptuvės viršuje, šilkite jį iki virimo, supilkite cukrų, druską ir sumaišykite, kad ištirptų visus kristalus. Norėdami skonį, sūrymas turi būti šiek tiek sūdytas. Dabar pridėkite acto ir laikykitės vidutinio išvirimo dvidešimt penkių minučių. Leiskite grybams vėsinti į puodą, tada perjunkite į stiklinius indelius, užpilkite sūrymu, padėkite dangčiais ir padėkite į šaldytuvą dvidešimt keturias valandas.
Kaip greitai ir skaniai marinuoti austrių grybus namuose keletą valandų?
Ingredientai:
- austrių grybai - 950 g;
- druska didelė - 30 g;
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- acto valgomasis 9% - 75 ml;
- vanduo - 550 ml;
- paprikos žirniai - 9-10 vnt .;
- lauro lapai - 3 vnt.
Paruošimas
Kai mes pradėsime piktžolių vyšnios, gerai nuplaukime po tekančiu vandeniu ir leiskite jiems nutekėti. Į puodą supilkite vandenį, įpilkite druskos, šildykite iki virimo, supilkite actą ir padėkite paruoštus grybus. Virkite indų turinį dvidešimt minučių ramioje ugnyje. Praėjus penkioms minutėms prieš virimo procesą, pridėkite cukraus, lauro lapų ir saldžių žirnių. Be to, iš konteinerio pašaliname grybus nuo ugnies, palikite jį atvėsti, perneškite jį į stiklainį kartu su marinatu ir padėkite į porą valandų šaldytuve. Po grybo laiko galite pabandyti.
Marinuoti austrių grybai su citrinų sultimis
Ingredientai:
- austrių grybai - 550 g;
- druska yra didelė - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 0,5 arbatinius šaukštelius;
- acto valgomasis 9% - 15 ml;
- augalinis aliejus - 70 ml;
- vanduo 100 ml;
- juodųjų pipirų žirneliai - 9-12 vnt .;
- gvazdikų gumbai - 2-3 vienetai;
- lauro lapai - 2-3 vnt .;
- vienos citrinos sultys;
- česnakas - 4-5 dantis.
Paruošimas
Vazhenki nuplauti, išleisti ir supjaustyti dideliais gabalais. Lėkštelyje sumaišykite augalinį aliejų, actą, vandenį, citrinų sultis, įdarykite druską, pipirinius žirnius, gvazdikinius pumpurus, lauro lapus, išvalytus ir išspausti česnakus, šildykite masę iki virimo ir dešimt minučių virkite. Austrių grybai dedami į tinkamą indelį arba puodą, įpilkite marinatą per duoną, sudėkite į ugnį, virkite ir virkite dešimt minučių. Užbaigęs grybų aušinimą galėsite išbandyti.
Marinuoti austrių grybai su obuolių sidro actu - greitas receptas
Ingredientai:
- austrių grybai - 950 g;
- druska didelė - 3 šaukštai.
- granuliuotas cukrus - 3 arbatiniai šaukštai;
- obuolių actas - 100 ml;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- vanduo - 1,5 litro;
- juodųjų pipirų žirneliai - 7-9 vnt .;
- paprikos žirniai - 3-5 vnt.
- lauro lapai - 2-3 vnt.
Paruošimas
Jei reikia, išplaukite austrių grybus, atsikratykite kojų, supjaustykite gabalėliais ir padėkite į keptuvę. Įpilame vandenį, įpilkite druskos, cukraus, įpilkite acto, mesti žirnius iš juodų ir kvepiančių paprikų, laurų lapų ir virkite po visiško virimo į vidutinio ugnies dvidešimt minučių. Tada iš ugnies pašaliname konteinerį su grybais, leiskime jam visiškai atvėsti, perneškite jį į stiklinius indus kartu su marinatu ir supilkite į naktį šaldytuvą. Grybus galite išbandyti ryte.