Tarp visų marinuotų daržovių svogūnų derlius, kaip taisyklė, trunka mažiausiai laiko. Traškūs plonieji svogūnų žiedai, praleidę laiką actu, tampa aštrūs ir rūgšti, paversdami įdomiu įdaru mėsos ir sumuštinių patiekalams. Toliau pateikiamuose receptuose išsiaiškinsime, kaip actuoti skirtus svogūnus įvairioms technologijoms.
Kaip užsigerti svogūnais acte yra greitas receptas
Pradėkime nuo greito, gana sudėtingo ir skonio marinato recepto. Be to, pats actas, jo bazė yra kadagys, česnakai ir rozmarinas, paverčiant marinatu į tikrą kvapų ir skonių ekstravagantiją.
Ingredientai:
- raudonas svogūnas - 320 g;
- raudonojo vyno actas - 230 ml;
- medus - 15 ml;
- pipirai žirniai - 1/2 šaukštai;
- rozmarino šakelės - 3 vienetai;
- česnako dantys - 3 vnt.
Paruošimas
Prieš kepdami marinuotą svogūną vyno acte, padalinkite raudoną svogūną į vienodo storio žiedus. Norėdami suminkštinti svogūną ir atsikratyti karstumo, supjaukite gabalus verdančiu vandeniu. Padažykite supjaustytus svogūnus į stiklinę. Paruoškite mišinį marinuojant, maišant medų su actu ir smulkintomis česnakomis. Į actą supilkite nerijos rozmarinas ir žirniai. Įpilkite marinato turinį į maišą ir palikite maišyti pusę valandos.
Kaip marinuoti svogūnus actuose salotoms?
Jei paimsite svogūnus salotoms, tada atkreipkite dėmesį, kad jis turėtų šiek tiek daugiau išlygintą skonį. Norint pasiekti pastarąjį, ketiname naudoti paprastą marinatą pagal žemiau pateiktą receptą.
Ingredientai:
- obuolių sidro actas - 115 ml;
- vanduo 230 ml;
- cukrus - 10 g;
- svogūnai - 310 g;
- garstyčių sėklos, pipirinės žirneliai - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Skaldykite svogūnus į plonius žiedus, padėkite juos į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Įdėkite likusius ingredientus ir palikite svogūnų žiedus, marinuotus kambario temperatūroje 1 valandą. Po to perpilkite marinuotus svogūnus į šaldytuvą ir laikykite juos iki vieno mėnesio.
Marinuoti svogūnai - receptas actu
Ingredientai:
- raudonas svogūnas - 210 g;
- saldieji pipirai - 115 g;
- pipiriniai žirniai - 1 arbatinis šaukštelis;
- gvazdikėliai - 2 vnt .;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- cinamono lazdelė;
- koriandrinės sėklos - 1/2 šaukštai;
- obuolių sidro actas - 135 ml;
- medus - 10 ml.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškite sūrymą, kurį sudaro 9 stiklinės vandens ir pusė stiklinės druskos. Pasinerkite į sojų tirpalo svogūnų žiedus ir palikite juos visą naktį. Ryte praplaukite svogūnus ledu vandeniu ir sumaišykite į stiklinę. Medus ištirpinkite actu ir supilkite svogūnų žiedus. Įtraukite prieskonius ir palikite purkštukų turinį marinuoti porą dienų prieš imant mėginį.
Kaip marinuoti svogūnus obuolių sidro acte?
Galite užsigerti visa mažo dydžio svogūnais, pavyzdžiui, tiems, kurie imami sodinukams ar askaloniniams česnakams. Toks lankas bus idealus sūrio, mėsos plato ir kitų įvairiausių užkandžių priedas.
Ingredientai:
- svogūnai - 980 g;
- obuolių sidro actas - 460 ml;
- cukrus - 3/4;
- lauro lapai - 3 vienetai;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Išvalykite lemputes. Į purkštuvą supilkite obuolių sidro actą ir praskieskite cukraus kristalus. Įtraukite lauro lapus, druską, tada virkite marinatą, kol prasideda virinimas. Paskirstykite lemputes į skardines ir supilkite marinatą taip, kad jis būtų visiškai uždengtas. Prieš imant mėginį, palikite svogūnus 3-4 savaites.
Kaip marinuoti svogūnus actu šašai kebabui?
Ingredientai:
- svogūnai - 560 g;
- alus - 430 ml;
- actas - 230 ml;
- cukrus - 115 g;
- kadagių uogos - 10 vnt .;
- čiobrelių šakelės - 4 vnt.
- žvaigždutė;
- Karštieji pipirai - 1 vnt.
Paruošimas
Pjaukite svogūnus. Visi kiti ingredientai, reikalingi marinatui, kartu sujungti, virinama ir supilami per svogūnų žiedus. Marinade palikite svogūnai, kol visiškai atvėsite, tada paskirstykite ant stiklainių ir leiskite jiems marinuoti dar keletą dienų.