Yra žinoma, kad vidutinio riebalų kiekio ir skonio varškė yra geriau ir lengviau absorbuojama nei jo be riebalų, tačiau kai kalbama apie valgymą varškės kaip griežtos dietos dalį arba ant vaikų pagamintus valgius , tuomet naudokite produktą, kurio riebalų kiekis yra mažesnis. Koks riebalų kiekis pagamintame varškėlyje ir kaip jį žinoti nėra žinoma visiems. Žinoma, tai patikrinti namuose su laboratorijos tikslumu be specialios įrangos neveiks, tačiau jūs galite apskaičiuoti beveik be problemų ir patys.
Kaip nustatyti naminio varškės sūrio riebalų kiekį?
Namų riebumo varškės namuose nustatymas gali būti tik tada, kai žinomas pradinis riebalų kiekis piene.
Daugiausia mano, kad labiausiai naudingasis varškė yra iš namo pagamintas pienas, todėl jo riebumas yra nustatyti ir patarti. Norėdami tai padaryti, į stiklą įpilkite pieno 10 cm, o po 12 valandų matuojate pagal skysčio paviršių susidariusį grietinėlį, kiekvienas milimetras lygus 1% riebalų. Iš pagrįstos padėties šis metodas nėra labai veiksmingas ir suteikia labai labai nutolusias sąvokas apie produkto riebalų kiekį, nes klaida gali būti stiklo skersmuo ir aukštis, kambario temperatūra, o taip pat kremo atskyrimo greitis, taip pat etiketės ant jūsų linijos, nurodo milimetrus. Taigi, jei kalbama apie pieną, tikėkite ant grindų, laikydamiesi pardavėjo, tada apytiksliai patikrinkite jo žodžių tikrumą šiuo amatų metodu. Ypač uolus gali sudaryti pieną laboratorijoje - čia su šia užduotimi pavyks susidoroti be didelių sunkumų.
Dabar pereikime prie taško, kaip namuose nustatyti varškės riebalų kiekį. Iš žinomo riebumo pieno ruošdami varškę pagal bet kokią įprastą schemą. Tuo pat metu mes išmatuojame pradinę pieno masę, taip pat gauto pieno masę