Iš mūsų straipsnio sužinosite, kaip kepti žiedinių kopūstų tešlą. Žiedynai yra sultingi, su apetišku raudonu plutu. Naudodami tešlą keičia savo receptą, kiekvieną kartą gaunate skirtingą paruošto patiekalo skonį.
Kaip pagardinti žiedinių kopūstų padažą?
Kaip žiedinių kopūstų pradininkas, gali būti taip paprasta, kaip kiaušinių, supjaustytų druska, dažniausiai pridėjus miltų, ir sudėtingesnių mišinių, į kuriuos, priklausomai nuo jūsų skonio, galite pridėti įvairių prieskonių, pagardų, sūrio, smulkintų žalių ir netgi kitų susmulkintų daržovių . Tešlos šerdis gali būti ne tik kiaušiniai, bet ir pieno produktai, gazuotas vanduo, alus ir kiti ingredientai. Žemiau mūsų receptus mes pasiūlysime jums keletą veislių tešlos ir pasakysime, kaip joje žindyti žiedinius kopūstai.
Kaip kepti žiedinių kopūstų tešlą?
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 350 g;
- augalinis rafinuotas aliejus;
- švieži žalumynai krapų ir petražolių;
Už tešlą:
- vanduo 125 ml;
- kefyras - 125 ml;
- kvietiniai miltai;
- ciberžolė - 10 g;
- asafetida - 7 g;
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Spalvota žiediniai kopūstai plaunami šaltu tekančiu vandeniu ir išardomi į mažus vienetus (žiedynai). Mes sumaišome kefyru ir kietu, virintu vandeniu ir palaipsniui išleisdami išsijotus miltus, mes pasiekiame tešlos konsistenciją, panašią į blynų tešlą. Tada įpilkite druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų, ciberžolių, asafetido ir gerai sumaišykite.
Paskelbiame žiedinių kopūstų tešlą ir, maišydami, stengiamės uždengti visą daržovių paviršių. Supilkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir įdėkite ant jos žiedynų tešloje, padėdami jas vienoje eilėje. Kepkite iš visų pusių, periodiškai pasukite, kol bus paruoštas ir rožinis.
Paruoštą valgį apibarstykite susmulkintomis šviežiais žolelėmis ir mėgaukitės.
Žiediniai kopūstai tešloje orkaitėje
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 850 g;
- sviestas - 20 g;
- duonos trupiniai - 85 g;
Už tešlą:
- kiaušinių baltymai - 2 vnt .;
- kvietiniai miltai - 30 g;
- ciberžolė - 7 g;
- raudona paprika - 7 g;
- džiovinti aštrūs žoleliai - 7 g;
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Plauti žiediniai kopūstai suskirstyti į atskirus žiedynus ir išvirti vandenyje, kol pusė paruošta. Sumaišykite kiaušinių baltymus druska iki putų, įdarykite paprikos, ciberžolės, šviežiai maltų juodųjų pipirų, džiovintų aštrų žolelių, kvietinių miltų ir sumaišykite.
Pirmiausia žiediniai kopūstai mackamel žiedynai iš bordo, po to supjaustyti džiūvėsėliai ir įdėti į riebią formą kepimui. Nustatykite indą įkaitintoje iki 195 laipsnių orkaitėje dvidešimt minučių.
Žiediniai kopūstai į tešlą multivarke
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 850 g;
- alyvuogių aliejus - 85 g;
Už tešlą:
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- kvietiniai miltai - 75-100 g;
- putojantis mineralinis vanduo - 100 ml;
- karis - 10 g;
- saldžiųjų pipirų dribsniai - 5 g;
- raudona maltos spalvos pipirai - 7 g;
- koriandras - 1 ryšulys;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Žiediniai kopūstai, nuplauti šaltu vandeniu, skirstomi į vidutinio dydžio žiedynus. Kaip multivarkerį supilamame du šimtus mililitrų vandens, žiedynai dedami į indą virimui garuose, o įrenginys paleidžiamas režimu "Steam kepimas" arba "Steam" priklausomai nuo jūsų prietaiso modelio ir pasirenkamas penkių minučių laikas.
Išimkite kopūstą ant plokštelės, išpilkite vandens iš multivarko ir nuplaukite dubenį su vandeniu.
Sumaišykite papriką, karis, raudonąsias paprikas, išmeskite kiaušinį ir lengvai supjaukite kartu su prieskoniais, pridedate druskos. Tada įpilkite putojančio mineralinio vandens, supjaustykite kapotų cilindro ir sumaišykite. Mes užpilame šiek tiek sijotus miltus ir pradėkite tešlą, konsistenciją, panašią į grietinę ir neturinčią miltų dribsnių.
Perkelkite dešrelę į kopūstą, sumaišykite ją, bandydami ją padengti augalais iš visų pusių žiedynų, o mes nustatome patiekalą kaip multimarketą, iš anksto supilkite augalinį aliejų. Į prietaisą pasirenkame "kepimo" arba "kepimo" režimą ir periodiškai pasisukite į gražią lazdelę iš visų pusių.