Daugelis mėgstamų "okroshka" gali būti tokie skirtingi tik dėl apsirengimo sudėties, kartais tai netgi skonis, kaip ir kitas patiekalas. Todėl mes taip pat siūlome receptus už okroshki grietine, bet ne visai panašūs į skonį.
Kaip virti okroshka sultinyje ir grietine?
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 350 g;
- vištienos kumpis - 400 g;
- vanduo 2,7 litrai;
- agurkai - 3 vnt.
- svogūnas - 1 svogūnas;
- ridikėliai - 10 vnt.
- bulvės - 5 vnt .;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- grietinė - 150 ml;
- majonezas - 50 ml;
- krapai - 1 krūva;
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- paprika kvepianti - 5 žirneliai;
- Laurynas - 1 lapas;
- citrinos rūgštis;
- garstyčios;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Gerai nuplauti mėsa, supilkite į puodą su vandeniu ir išsiųsti į orkaitę, morkas ir svogūnų žievelę, supjaustyti per pusę, ir morkas reikia supjaustyti ir supilti į mėsą. Tada atsiųskite paprikos ir, jei norite, ne labai ryškių pagardų. Sultinys turėtų pasirodyti skanus, bet neutralus. Be to, nedelsdami įdėkite kiaušinius ir bulves į "striukę". Norėdami pagreitinti bulvių paruošimą, galite naudoti mikrobangų krosnelę, į ją įdėkite šaknis tik 10-12 minučių maksimalia galia.
Bulvés ir kiaušiniai prieš pjaustant turi gerai atšaldyti iki šaldytuvo temperatūros, tai labai supaprastins malimą. Sultinyje už ketvirčio valandos, kol bus paruošta pridėti druskos, ir 3 minutes padėkite laurelį, po to, kai bus įsitikinęs, kad jis bus įtemptas, taip pat nusiųsite atvėsti. Tai tikrai turėsite atvėsinti šaldytuve, kad iš sultinio paviršiaus atsargiai surinktų nereikalingus vištienos riebalus okroshka. Indai gali būti naudojamas tik tokiu beveik be riebalų sultiniu. Supjaustykite bulves ir kiaušinius, tada ridiklius ir mažus mėsos kubelius ir, galiausiai, agurkus, todėl jie neturi stiklo, ypač jei jie yra vandeningi. Tada išpilkite visą grietinę su majonezu ir užpilkite šalto sultinio. Dabar jums reikia atitinkamai pakeisti garstyčių, druskų ir rūgščių kiekį garstyčių, druskos ir citrinų rūgšties pagalba. Ir tik po to užpilkite žalumynus.
Receptas okroshki su dešra ant vandens su grietine ir majonezu
Ingredientai:
- vanduo - 1,5 litro;
- virta dešra - 0,3 kg
- agurkai - 5 vnt.
- ridikėliai - 6 vnt.
- bulvės - 4 vnt.
- kiaušinis - 3 vienetai;
- grietinė - 150 ml;
- majonezas - 50 ml;
- krapai - 1 krūva;
- svogūnas žalia - 1 krūva;
- citrina - 1 vnt;
- garstyčios paruoštos;
- pipirai;
- druska
Paruošimas
Iš anksto paruoštos bulvės odoje ir kiaušiniai, kuriuos reikia atvėsti, tada išvalykite ir supjaustykite. Daržovių padaukite ir supjaustykite agurkus į kubelius ir ridiklius su puslankiais. Vynuogių džiovinimas yra nedidelis kubeliai, nes tinkamo skonio visi ingredientai turėtų tilpti į vieną šaukštą. Visą šį sezoną su grietine ir majonezu užpilkite vandeniu. Vanduo geriausiai tinka gryniam geriamam produktui su neutraliu skoniu, ne išpilkite iš karto, bet reguliuokite nuoseklumą. Įpilkite citrinų sulčių ir garstyčių, tada susmulkinkite žalius. Svogūnai geriausiai švepti su druska, tada jis bus švelnesnis, taigi tik po to, į okroską įpilkite druskos.