Pastaruoju metu konditerijos gaminių dekoravimo su mastika idėja tampa vis spartesne. Ji yra padengta kaip smulkios konditerijos gaminiai ir sudaro didžiulius teminius pyragaičius įvairioms šventėms, dekoruojant juos papildomais raštais ir figūromis. Rezultatas yra stulbinančiai graži konditerijos kompozicija. Žinoma, tam būtina turėti bent minimalius kūrybos ir konditerijos įgūdžius. Ir jei visa tai turite ir trūksta tik sėkmingo recepto, skirto ruošti mastiką, rekomenduojame naudoti parinktis, kaip paruošti panašų pagrindą pyrago dekoravimui, kurį siūloma žemiau.
Kaip padaryti, kad mastika tortui namuose iš zidiniu makaronų?
Ingredientai:
- zefyras zefyras - 220 g;
- miltelių cukrus - 520 g;
- sviestas - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Jei jums reikia uždengti pyragą su mastiksu švęsti, tada idealus šiam tikslui bus mastika, paruošta iš žinomo zefīldas. Pasirodo, tai yra elastinga, puikiai išvyniota, skonis yra malonus ir minkštas. Šiai paskirčiai mes pasirinkome tos pačios spalvos zvaigzdes. Jei juos turėsite daugybe spalvų, geriau juos padalinti į fragmentus pagal spalvų schemą prieš naudojimą.
Padėkite molingą į tinkamą indą ir padėkite sekundes į keturiasdešimt mikrobangų krosnelėje. Dėl to, makšvos turėtų padidėti apytiksliai du kartus. Pasiekę pageidaujamą efektą, įpilkite jiems cukraus miltelius, supilkite sviesto gabalėlį ir pradėkite masę sumaišyti su šaukštu. Kai tai bus sudėtinga, mes patrinkite stalą su cukraus milteliais, išpilkite masę ir apdaila minkydami rankas. Galutinė mastikos tekstūra turi būti vienoda ir lygi, be jokios priemaišų ar oro burbuliukų.
Jei reikia paruošti tam tikros spalvos mastiką, tada geriau dažiklį įdėti pačioje partijos pradžioje. Jei jis yra sausas, tada jis turi būti praskiedžiamas minimaliu degtinės kiekiu ir tik po to pridedamas prie makščių masės.
Jūs taip pat galite užpildyti mastikos spalvą ir liekanas, uždengdami pyragą, jį naudoti modelių ir figūrų dekoravimui ir modeliavimui. Dėl to geriau naudoti gelio dažus. Pridedant šiek tiek spalvos mastikai, mes pradedame minkyti kaip plastilinas. Ar tai, norint gauti sklandų spalvą, turės gana ilgą laiką, tačiau rezultatas yra neabejotinai vertas.
Švino dulkių mastika gali būti puikiai saugoma šaldytuve tris mėnesius. Prieš naudodami ją, tik šiek tiek šildykite mikrobangų krosnelėje ir lengvai suminkštinkite cukraus milteliais.
Kaip pagaminti cukraus saldumynų mastiką namuose?
Ingredientai:
- išgarintas pienas - 60 g;
- cukraus miltelių - 120 g;
- džiovintas pienas - 120 g;
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Norėdami gaminti figūrėlės ir papuošalus tortams, geriau naudoti cukraus saldumynus. Tai labiau tinka šiam tikslui. Daugelis jų taip pat naudoja maišant pyragaičius, tačiau šiuo atveju reikia šiek tiek švelnesnio, padidinant suslėgto pieno kiekį, kad gatavas produktas būtų lengviau išvynioti ir būtų lankstesnis.
Pradedant virimo procesą, mes perpilame natūralius aukštos kokybės pieno miltelius į dubenį, įpilkite į jį cukraus miltelių, išpilkite jį per sietą, sumaišykite jį ir į sausą mišinį įpilkite suslėgtu pienu ir citrinų sultimis. Pradžioje masę sumaišome su šaukštu ir apdaila rankomis, tuo pačiu pasiekiant plastikinę ir homogeninę komos tekstūrą. Be to, gaminant zalivių mastikas, dažai geriausiai pristatomi partijos pradžioje, tačiau, jei reikia, spalvų diapazonas gali būti pakeistas, o mastika yra pasirengusi,
Kaip padaryti šokolado mastiką?
Remdamiesi bet kuriuo iš siūlomų receptų, galite gaminti šokolado mastiką. Norėdami tai padaryti, pirmiausia, prie pagrindinių ingredientų reikėtų pridėti apie 75 g lydyto tamsaus šokolado. Dėl labiau prisotinto šokolado skonio taip pat galite pridėti keletą šaukštų kakavos miltelių.
Šiuo atveju mastikos konsistencija reguliuojama miltelių pavidalo cukraus kiekiu.